{"id":45449,"date":"2024-04-07T16:48:00","date_gmt":"2024-04-07T14:48:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=45449"},"modified":"2024-08-19T14:11:08","modified_gmt":"2024-08-19T12:11:08","slug":"dolden-maedel-braugasthaus-stralsund-deu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=45449","title":{"rendered":"Dolden M\u00e4del Braugasthaus, Stralsund, DEU"},"content":{"rendered":"\n

Nachtrag 7. April 2024:<\/strong> Ein paar zus\u00e4tzliche Bilder von heute in der \u2026<\/p>\n\n\n\n

Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Dolden M\u00e4del Braugasthaus<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vis-a-vis vom Ozeaneum<\/a>, nur durch den F\u00e4hrkanal von diesem getrennt, liegt das Dolden M\u00e4del Braugasthaus<\/a> in Stralsund in touristisch perfekter Lage. Bei schlechtem Wetter kann man im ersten Stock sitzen und durch die gro\u00dfen Fenster auf das Ozeaneum<\/a> schauen, und bei gutem Wetter sitzt man drau\u00dfen im Biergarten und schaut direkt auf den Kanal, auf die Fischerboote und \u2026 auf die Touristenmassen, die sich hier entlang w\u00e4lzen.<\/p>\n\n\n\n

Heute, am 1. Juli 2023, ist eher schlechtes Wetter \u2013 windig ist\u2019s, und auch, wenn die Temperatur noch angenehm ist, haben die Wetterfr\u00f6sche f\u00fcr sp\u00e4ter doch Regen angesagt. Dementsprechend ist der Biergarten verwaist, und drinnen ist es bumsvoll. Nur mit viel Gl\u00fcck finden wir ohne Reservierung doch noch einen Tisch f\u00fcr zwei Personen.<\/p>\n\n\n\n

Das Personal ist \u2013 das scheint mittlerweile leider \u00fcberall Standard zu werden \u2013 zu knapp und k\u00e4mpft damit, allen G\u00e4sten gerecht werden zu m\u00fcssen. Als Gast merkt man das. Zwar werden wir nicht unh\u00f6flich behandelt, aber die jungen Herren, die f\u00fcr unseren Tisch zust\u00e4ndig sind, bleiben kurz angebunden. F\u00fcr ein beratendes Gespr\u00e4ch zu den angebotenen Bieren kann gar keine Zeit bleiben.<\/p>\n\n\n\n

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Volles Brett<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Letzteres ist hier und heute nicht ganz so schlimm, denn erstens gibt es ein Probierbrettchen namens Volles Brett, so dass ich die Biere als Gast erst mal testen kann, und zweitens ist das Angebot im Dolden M\u00e4del Braugasthaus<\/a> nat\u00fcrlich in erster Linie auf die Biere des Mutterhauses, also auf die Ratsherrnbrauerei<\/a> in Hamburg, ausgerichtet \u2013 Biere, die mir durchaus vertraut sind.<\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hrend sich meine holde Ehefrau zur Mittagszeit noch vorsichtig f\u00fcr ein alkoholfreies Pilsner (ganz vorz\u00fcglich, \u00fcbrigens!) entscheidet, nehme ich das Bierbrett \u2013 laut Facebook-Eintrag von gestern unter anderem mit einem Rotbier. Und dazu gibt\u2019s einen Burger f\u00fcr meine Frau und eine Scholle f\u00fcr mich.<\/p>\n\n\n\n

Obwohl das Restaurant rappelvoll ist, kommen die Biere und das Essen ziemlich schnell \u2013 prima!<\/p>\n\n\n\n

Das Essen schmeckt auch vorz\u00fcglich, allerdings muss ich mit der Scholle eine ganze Weile k\u00e4mpfen. Nicht, weil die Portion zu gro\u00df ist, sondern der Teller zu klein. Statt die Scholle links und rechts \u00fcberstehen zu lassen, hat der Koch sie einmal gefaltet und ihr so im Wortsinne das R\u00fcckgrat gebrochen. Kann man so machen, sollte man aber nicht, denn an ein leichtes Filetieren ist nun nicht mehr zu denken. Statt das R\u00fcckgrat mit den dranh\u00e4ngenden Gr\u00e4ten also in einem St\u00fcck aus dem zarten Fleisch herausheben zu k\u00f6nnen, zuzele ich an vielen, vielen einzelnen Gr\u00e4ten herum. Is \u2018n b\u00fcschen \u00e4rgerlich.<\/p>\n\n\n\n

Kommen wir zum Bier: Ein Zwickel (5,2%) findet sich hier, ein Pale Ale (5,6%), ein K\u00fcsten IPA (6,3%), ein Weizen IPA namens Matrosenschluck (6,5%) und ein Wit namens Moby Wit (5,1%).<\/p>\n\n\n\n

Kein Rotbier. Warum auch immer \u2026<\/p>\n\n\n\n

Munter mache ich mich trotzdem ans Verkosten und bin von zweien der f\u00fcnf Biere, n\u00e4mlich dem Zwickl und dem Matrosenschluck, ma\u00dflos entt\u00e4uscht: Beide haben einen fauligen, f\u00e4kalartigen Geruch und Geschmack. Die anderen drei Biere sind gut bis sehr gut, aber bei den beiden erw\u00e4hnten scheint wohl irgendetwas mit der Zapfanlage und deren Hygiene nicht zu stimmen. Leider absolut untrinkbar.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

ansprechende Atmosph\u00e4re<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Mit etwas gemischten Gef\u00fchlen machen wir uns nach unserer Mittagspause im Dolden M\u00e4del<\/a> auf, um die Altstadt Stralsunds zu erkunden. Unser Fazit: Vier von sechs Bieren deutlich \u00fcberdurchschnittlich, die zwei anderen untrinkbar. Das Essen geschmacklich ausgezeichnet, aber beim Anrichten etwas verkorkst. Der Service bem\u00fcht, aber \u2013 und das ist nicht die Schuld des jeweils einzelnen \u2013 v\u00f6llig \u00fcberfordert. Die Lage sehr sch\u00f6n, die Inneneinrichtung atmosph\u00e4risch sehr ansprechend.<\/p>\n\n\n\n

Tja \u2026 Gemischte Gef\u00fchle.<\/p>\n\n\n\n

Das Dolden M\u00e4del Braugasthaus<\/a> in Stralsund ist t\u00e4glich ab 12:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Von der Altstadt aus geht man nur ein paar Minuten Richtung Osten, und schon sieht man das Ozeaneum<\/a>. Direkt davor ist das Braugasthaus. Und wer unbedingt mit dem Auto kommen will, kann seine Karre im Parkhaus des Ozeaneums<\/a> abstellen.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n

Dolden M\u00e4del Braugasthaus
Am Fischmarkt 13 A
18 439 Stralsund
Mecklenburg-Vorpommern
Deutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nachtrag 7. April 2024: Ein paar zus\u00e4tzliche Bilder von heute in der \u2026 Bildergalerie Dolden M\u00e4del Braugasthaus Vis-a-vis vom Ozeaneum, nur durch den F\u00e4hrkanal von diesem getrennt, liegt das Dolden M\u00e4del Braugasthaus in Stralsund in touristisch perfekter Lage. Bei schlechtem Wetter kann man im ersten Stock sitzen und durch die […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":45452,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,10,11,194],"tags":[],"class_list":{"0":"post-45449","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-bierbars-biergaerten-bierlokale","9":"category-deutschland","10":"category-mecklenburg-vorpommern-deutschland"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/45449","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=45449"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/45449\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":45454,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/45449\/revisions\/45454"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/45452"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=45449"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=45449"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=45449"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}