Nach den Bierreisen Tessin 2022<\/a> und Berlin 2023<\/a> ist dies nun schon die dritte Bierreise mit der Schweizer Sektion der Biersommeliers. Nachdem ich beim letzten Mal die Klappe nicht halten konnte und rumposaunte, dass auch Szczecin \/ Stettin eine tolle Bierszene habe, lag es nun an mir, diese Reise zu organisieren \u2026<\/p>\n\n\n\n Insofern sind es f\u00fcr meine Leserinnen und Leser fast ausschlie\u00dflich bekannte Adressen und vertraute Lokalit\u00e4ten, die wir besucht haben. Was den dokumentarischen Charakter dieses Blogbeitrags jetzt nicht zum Negativen \u00e4ndert, sind doch zahlreiche Links eingestreut, die trotzdem viel, viel Informationen liefern.<\/p>\n\n\n\n \u00dcbersicht der verkosteten Biere<\/a><\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Donnerstag, 9. Mai 2024<\/strong><\/p>\n\n\n\n Wir treffen uns auf dem Rynek Sienny \/ Heumarkt mitten in der Altstadt. So war es zumindest beabsichtigt. Aber wer die Gruppe kennt \u2026 Nat\u00fcrlich sind die meisten schon ein bisschen fr\u00fcher da, und genauso nat\u00fcrlich haben die sich dann auch nicht mitten auf den Markt gestellt, sondern trinken schon mal auf einer der vielen kleinen Terrassen am Rande des gro\u00dfen Platzes ein Einlaufbier. Also, um genau zu sein, \u201eein\u201c Einlaufbier. Die Anf\u00fchrungszeichen m\u00fcssen sein.<\/p>\n\n\n\n Begr\u00fc\u00dfung auf dem Rynek Sienny<\/strong><\/p>\n\n\n\n Eine kurze Begr\u00fc\u00dfung, eine kleine Einweisung, und dann geht es direkt in die Familienbrauerei Wyszak<\/a>. Die sch\u00f6ne im Ratskeller unter uralten Ziegelgew\u00f6lben residierende Gasthausbrauerei hat ihr vor\u00fcbergehendes Tief \u00fcberwunden und begeistert uns mit wirklich hervorragendem Essen und schmackhaften Bieren. Aber ach, die junge Dame, die f\u00fcr unseren Tisch mit immerhin achtzehn hungrigen und durstigen G\u00e4sten zust\u00e4ndig ist, erweist sich als heillos \u00fcberfordert. Nicht, weil sie es nicht kann, sondern weil sie auch f\u00fcr alle anderen G\u00e4ste im Keller verantwortlich ist und die Restaurantleitung wohl vergessen hat, dass heute in Deutschland Feiertag (Himmelfahrt) ist. Fast alle Tische sind von Tagestouristen besetzt, und das M\u00e4del rennt sich die Lunge aus dem Leib. Respekt, dass wir nach guten zwei Stunden trotzdem alle satt und zufrieden aufstehen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n Familienbrauerei Wyszak<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ein Stadtrundgang schlie\u00dft sich an. Bei sch\u00f6nstem Sonnenschein erkunden wir die Jakobs-Kathedrale<\/a>, bummeln durch die Gassen der Stadt und gehen runter bis an das Oderufer. Viel zu viele nicht-bierige Sehensw\u00fcrdigkeiten g\u00e4be es, mit denen man ein langes Wochenende problemlos f\u00fcllen k\u00f6nnte.<\/p>\n\n\n\n Aber \u2026<\/p>\n\n\n\n Es lockt nat\u00fcrlich unser Hauptthema, das Bier, und so tauschen wir den glei\u00dfenden Sonnenschein gegen die schummrige Beleuchtung im \u010cesk\u00fd Film<\/a>. W\u00e4hrend \u2013 wie immer \u2013 vorne auf der Leinwand irgendwelche mehr oder weniger trashigen Filme gezeigt werden, l\u00fcmmeln wir uns in das Kinogest\u00fchl und trinken uns systematisch durch das Angebot der zehn verschiedenen Fassbiere. Und nat\u00fcrlich folgen danach auch noch mehrere Spezialit\u00e4ten aus der Flasche \u2013 die beiden K\u00fchlschr\u00e4nke neben der Theke bieten auch heute wieder ein breites Angebot seltener, teurer und exklusiver Biere.<\/p>\n\n\n\n \u010cesk\u00fd Film<\/strong><\/p>\n\n\n\n Gegen zweiundzwanzig Uhr streiche ich die Segel \u2013 als Organisator kann ich es mir nicht leisten, morgen fr\u00fch verkatert aufzuwachen. Aber, wie ich mitten in der Nacht feststellen werde, als ich verschlafen auf das Display meines Telefons schaue, wird der harte Kern bis zum Morgengrauen durchhalten und sich in den ersten Sonnenstrahlen einen Gute-Nacht- oder wahlweise Guten-Morgen-Kebap g\u00f6nnen!<\/p>\n\n\n\n \u00dcbersicht der verkosteten Biere<\/a><\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Freitag, 10. Mai 2024<\/strong><\/p>\n\n\n\n Wir beginnen den Tag nicht gleich mit dem ersten Bier. Nach dem Treffen am Hauptbahnhof geht es zun\u00e4chst hinunter in den Stettiner Untergrund<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Was viele nicht wissen: Der Bereich vom Bahnhof bis in die Neustadt ist fast komplett unterkellert. Riesige Luftschutzbunker erstrecken sich hier weit unter die Erde, und eine Privatinitiative, nicht gef\u00f6rdert von Stadt oder Staat, macht die alten Bunkeranlagen<\/a> zug\u00e4nglich, bereitet deren Geschichte sorgf\u00e4ltig auf und kuratiert eine beeindruckende Ausstellung, die uns eine G\u00e4nsehaut \u00fcber den R\u00fccken jagt und uns recht bedr\u00fcckt wieder ans Tageslicht kommen l\u00e4sst.<\/p>\n\n\n\n Stettiner Untergrund<\/strong><\/p>\n\n\n\n Vom Bahnsteig 1, an dem sich der Eingang zu den Bunkern<\/a> befindet, geht es nun zum Bahnsteig 3, von wo aus der Intercity nach Stargard f\u00e4hrt, denn das ist unsere n\u00e4chste Station.<\/p>\n\n\n\n Eine gute halbe Stunde Fahrt ist es, dann nochmal ein viertelst\u00fcndiger Spaziergang, und dann stehen wir in der Browar Miejski<\/a>, der Stadtbrauerei Stargard<\/a>. S\u0142awek<\/a> und Oskar<\/a>, die beiden Brauer, stehen schon bereit, um uns ihre Biere pers\u00f6nlich vorzustellen, und nach einem Begr\u00fc\u00dfungsschluck geht es erst einmal durch alle Winkel und Ecken der kleinen Brauerei. Ob Malzkeller unter dem Dach oder G\u00e4r- und Lagertanks tief im Keller \u2013 wir bekommen alle auch noch so abgelegenen und versteckten Teile der Brauerei gezeigt, und die beiden Brauer freuen sich, auch noch die abwegigste Frage geduldig beantworten zu d\u00fcrfen.<\/p>\n\n\n\n Miejski Browar Stargard<\/strong><\/p>\n\n\n\n Brauereibesichtigungen machen allerdings hungrig, insofern ist es jetzt an der Zeit, wieder in den oberen Schankraum zur\u00fcckzukehren, die restlichen Biere der Brauerei zu verkosten und uns satt zu futtern. Und das f\u00e4llt uns angesichts der Qualit\u00e4t der Speisen und des Services \u00fcberhaupt nicht schwer.<\/p>\n\n\n\n Viel zu sp\u00e4t verlassen wir die Brauerei, und unter Verzicht auf einen sei es auch noch so kleinen Stadtrundgang spazieren wir zum Marktplatz, wo Artur<\/a> in seiner kleinen Bar Piwnica pod Galeri\u0105<\/a> schon auf uns wartet. \u201eWir schauen uns als erstes die Baustelle meiner kleinen Brauerei an\u201c, schl\u00e4gt er vor, und wir laufen ums Haus zur alten Offizin, in der Artur<\/a> bereits die Braukessel und G\u00e4r- und Lagertanks stehen hat \u2013 allerdings noch in Folie eingewickelt und nicht angeschlossen.<\/p>\n\n\n\n Brewery in the Making<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u201eEs dauert alles l\u00e4nger als gedacht\u201c, gibt er zu, ist aber trotzdem schon stolz auf das, was er bisher alles in Eigenarbeit geleistet hat. Nicht nur Brauerei, K\u00fcche und Schankraum sollen hier entstehen, sondern auch ein paar G\u00e4stezimmer f\u00fcr einen kleinen Hotelbetrieb. Nicht schlecht!<\/p>\n\n\n\n Wir kehren in seine Bar zur\u00fcck und g\u00f6nnen uns noch ein schnelles Bier. Ich mahne zur Eile, aber ich ahne schon, was passiert: Wir verpassen den geplanten Nahverkehrszug zur\u00fcck nach Szczecin \u2026 No risk, no fun, wir entern einfach den n\u00e4chsten Intercity, ohne Platzreservierung, ohne Schnellzugzuschlag, und wir hoffen, dass wir auf der kurzen Etappe bis Szczecin nicht kontrolliert werden.<\/p>\n\n\n\n Klappt auch!<\/p>\n\n\n\n Blitzschnell sausen wir nun durch die Altstadt zur Browar pod Zamkiem<\/a>, wo uns Arkadiusz \u0141angowski<\/a> seine Brauerei vorstellt. Er ist der Juniorchef im Bauunternehmen seines Vaters, und in humoriger Weise erz\u00e4hlt er uns in flie\u00dfendem Deutsch, wie die Familie mehr oder weniger zuf\u00e4llig den Gasthausbrauereibetrieb in das Portfolio der Baufirma aufgenommen hat.<\/p>\n\n\n\n Das kalt-warme B\u00fcffet und die Bier-Flatrate, die wir gebucht haben, tragen das Ihrige dazu bei, dass wir uns hier in den alten Kellern fast unter dem Schloss pudelwohl f\u00fchlen und \u2013 schon wieder! \u2013 viel zu lang sitzen bleiben.<\/p>\n\n\n\n \u00dcbersicht der verkosteten Biere<\/a><\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Sonnabend, 11. Mai 2024<\/strong><\/p>\n\n\n\n Mit Bedacht habe ich den ersten Programmpunkt heute gew\u00e4hlt: Eine ruhige und sehr besinnliche Schiffstour \u00fcber den D\u0105bie-See<\/a>. Fast lautlos gleitet unser Partyboat<\/a> zwischen Schilf, quakenden Fr\u00f6schen und kleinen Inseln dahin. Hier, wo der See fast verlandet ist, f\u00fchrt ein Labyrinth von schmalen Kan\u00e4len durch ein einzigartiges Naturschutzgebiet. Selbst die gr\u00f6\u00dften Schreih\u00e4lse in unserer Gruppe lassen sich von der Ruhe der Natur anstecken, und nur vom gelegentlichen Ploppen eines Kronkorkens unterbrochen, genie\u00dfen wir die Stille und Beschaulichkeit.<\/p>\n\n\n\n Schiffstour \u00fcber den D\u0105bie-See<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nach zwei Stunden Schiffstour<\/a> ist es dann aber Schluss mit Stille \u2013 im Keller der Brauerei Stara Komenda<\/a> werden wir zu einem hervorragenden Essen und zu spannenden Bieren mit ordentlicher Lautst\u00e4rke in die Feinheiten der Bierherstellung und in die Geschichte sowohl des Geb\u00e4udes als auch des Brauereibetriebs eingewiesen. Hier steht eine Dame vor uns, die ihre Bestimmung gefunden hat: Mit sp\u00fcrbarer Liebe zum Bier aber ebenso auch mit einer unendlichen Begeisterung, vorne zu stehen und zu erz\u00e4hlen, unterh\u00e4lt sie uns kurzweilig und oftmals weit in die Details gehend. Dass wir w\u00e4hrend der zwei Stunden hervorragend gegessen, bestens getrunken und uns k\u00f6stlich am\u00fcsiert haben, merken wir sofort. Dass wir uns aber das Sudwerk gar nicht angeschaut haben, das realisieren wir erst sp\u00e4ter, als wir schon auf unserem Spaziergang durch die Stadt sind. Haben wir vor lauter Spa\u00df an der Freude v\u00f6llig vergessen \u2026<\/p>\n\n\n\n gar nicht gesehen \u2026 das Sudwerk!<\/strong><\/p>\n\n\n\n Der Spaziergang f\u00fchrt die, die immer noch nicht vom Bier genug haben, in das Bierspezialit\u00e4tengesch\u00e4ft Elysium<\/a>, wo der eine oder andere doch deutlich mehr Bier kauft, als vermutlich in sein Gep\u00e4ck hineinpassen wird, und schon direkt nach dem Bezahlen wird verhandelt: \u201eKannst Du eventuell noch ein paar Dosen in Deinen Koffer \u2026?\u201c<\/p>\n\n\n\n Die, die mal was anderes wollen als immer nur Bier (doch, doch, die gibt es schon auch \u2026), bummeln den Boulevard entlang, gehen ein Eis essen und setzen sich f\u00fcr einen Moment in die Sonne.<\/p>\n\n\n\n Gemeinsamer Treffpunkt ist dann am Nachmittag aber die Nowy Browar<\/a>, die sich heute aber leider nicht gut pr\u00e4sentiert. Essen und Bier sind zwar in Ordnung, aber es sind f\u00fcr uns nur vierzehn statt achtzehn Pl\u00e4tze reserviert, und so hocken wir trotz noch schnell dazugestellter St\u00fchle viel zu eng aufeinander, und auch das arme junge M\u00e4del, das den Service machen soll, hat einen objektiv viiiel zu gro\u00dfen Bereich zugewiesen bekommen und schafft es trotz h\u00f6chstem Ehrgeiz und bestem Willen nicht, uns alle zeitgerecht zu versorgen.<\/p>\n\n\n\n Nowy Browar<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ach, egal, wir lassen uns davon die Laune nicht verderben \u2013 das einzige \u00c4rgernis ist, dass wir ein bisschen zu sp\u00e4t zur abschlie\u00dfenden Bierverkostung in das Office Pub<\/a> kommen. Micha\u0142<\/a> und Olaf<\/a> haben hier f\u00fcr uns eine hochspannende Verkostung vorbereitet: Ein gutes Dutzend allerbester und wirklich sehr, sehr unterschiedlicher Bierspezialit\u00e4ten aus ganz Polen wartet hier auf uns. Kleine Verkostungsgl\u00e4ser und reichlich Wasser zum Zwischensp\u00fclen und Neutralisieren der Geschmacksknospen stehen bereit, die Tische sind arrangiert, und schon geht es los.<\/p>\n\n\n\n Schlag auf Schlag werden die Biere kredenzt, und da Olaf<\/a> zun\u00e4chst ganz allein in der Bar ist und sich noch um andere G\u00e4ste k\u00fcmmern muss, \u00fcbernehme ich kurzerhand die Leitung der Verkostung.<\/p>\n\n\n\n Wir haben viel Spa\u00df, aber es kommt zu einer Situation, mit der keiner von uns gerechnet hat: Fast alle in unserer Gruppe sind zu sp\u00e4ter Stunde und nach den ersten sieben oder acht extrem starken Bieren trinksatt. Sitt, wie es laut Duden-Reaktion auch genannt wird. Beim besten Willen geht kein Bier mehr hinein!<\/p>\n\n\n\n Nun, dann bleiben die verschlossenen Flaschen halt im K\u00fchlregal, und ich werde sie in den kommenden Tagen mal abholen. Aber das ich das einmal erleben darf: Die Schweizer Sektion der Biersommeliers gibt auf und schafft es nicht, das Angebot des Tages durchzutrinken!<\/p>\n\n\n\n war wohl doch zu viel \u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n Lediglich ein ganz kleiner Kern von wirklich Hartgesottenen k\u00e4mpft sich noch in kleinen Probierschlucken einmal durch das ganze Angebot \u2013 aber es wird von den letzten Bieren tats\u00e4chlich nur noch jeweils ein kleines Fl\u00e4schchen ge\u00f6ffnet und geteilt \u2026<\/p>\n\n\n\n Mit dieser wunderbaren und abwechslungsreichen Verkostung findet die Bierreise Szczecin 2024 ihr Ende. Sechseinhalb Brauereien (wenn man Arturs<\/a> noch im Bau befindliche Brauerei als halbe z\u00e4hlt), zwei Craftbierbars, ein Craftbierspezialit\u00e4tengesch\u00e4ft und ein bisschen Kultur drumherum \u2013 Szczecin hat sich von seiner besten Seite pr\u00e4sentiert!<\/p>\n\n\n\n \u00dcbersicht der verkosteten Biere<\/a><\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Bierst\u00e4dte der Welt \u2026 Das war mal eine Artikelserie, die ich geschrieben habe. In der kam Szczecin nicht vor. Warum eigentlich nicht, frage ich mich mittlerweile \u2026 Nach den Bierreisen Tessin 2022 und Berlin 2023 ist dies nun schon die dritte Bierreise mit der Schweizer Sektion der Biersommeliers. 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