{"id":45605,"date":"2023-01-24T22:32:00","date_gmt":"2023-01-24T21:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=45605"},"modified":"2024-10-04T12:45:11","modified_gmt":"2024-10-04T10:45:11","slug":"warzelnia-piwa-bydgoszcz-pol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=45605","title":{"rendered":"Warzelnia Piwa, Bydgoszcz, POL"},"content":{"rendered":"\n

Nachtrag 24. Januar 2023:<\/strong> Mich hat es beruflich f\u00fcr ein paar Tage nach Bydgoszcz verschlagen, und ich streife im leichten Nieselregen bei unangenehmen Temperaturen durch die h\u00fcbsche, immer noch weihnachtlich geschm\u00fcckte Altstadt.<\/p>\n\n\n\n

Ach ja, da vorne \u2026 die Warzelnia Piwa<\/a>!<\/p>\n\n\n\n

\u201eViele Jahre ist der letzte Besuch her\u201c, denke ich mir, und wie von selbst lenken mich meine Schritte unten am Ufer der Brda entlang. Da ist er auch schon, der Hintereingang zur Warzelnia Piwa<\/a>. Ein paar Stufen die alte Treppe hoch, und ich stehe an der Theke im Tiefgeschoss.<\/p>\n\n\n\n

Der junge Mann an der Bar ist zwar ein bisschen kurz angebunden, aber wenigstens schnell, und so habe ich nach wenigen Augenblicken bereits mein Bier in der Hand \u2013 ein Ko\u017alak, also ein Bockbier. 6.8% Alkohol hat es laut Aushang. Es schimmert r\u00f6tlich im Glas, tr\u00e4gt einen leicht gelblichen Schaum, riecht dezent malzig und schmeckt \u2026 tja, nicht so richtig voll und rund, wie ein Bock sein sollte, sondern eher s\u00fc\u00dflich. Zuckrig, geradezu. Schon gut trinkbar, aber ein Star unter den Bockbieren ist dieser Ko\u017alak leider nicht.<\/p>\n\n\n\n

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schmackhaft, aber nicht ganz stilgerecht \u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Nicht wirklich entt\u00e4uscht, aber auch nicht ganz zufrieden, gehe ich die Treppe hoch in den oberen Schankbereich, verlaufe mich fast im Gewirr der Nebenr\u00e4ume des Altbaus und stehe irgendwann vor dem Haupteingang in der ulica Pozna\u0144ska, der Posener Stra\u00dfe.<\/p>\n\n\n\n

Der regnerische Januarabend hat mich wieder.<\/p>\n\n\n\n

Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Warzelnia Piwa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das Bromberger Venedig, oder polnisch Bydgoska Wenecja ist ein Geb\u00e4udekomplex am Ufer des kleinen Bachs M\u0142yn\u00f3wka, der zusammen mit der Brda die M\u00fchleninsel (Wyspa M\u0142y\u0144ska) im Zentrum von Bydgoszcz umsp\u00fclt. In dem steinernen Geb\u00e4ude \u201eWilla Wenecja\u201c aus dem neunzehnten Jahrhundert befindet sich seit April 2011 eine Gasthausbrauerei unter dem Namen Warzelnia Piwa<\/a>. Auf einer 3,2 hl Anlage der Firma Dreher<\/a> entstehen hier mehrere verschiedene, mit der Saison wechselnde Biersorten, von denen jeweils vier gleichzeitig im Ausschank sind.<\/p>\n\n\n\n

Neben selbstgebrautem Bier r\u00fchmt sich die Gastronomie der Willa Wenecja mit indischer K\u00fcche und einem Weinhandel mit einer riesigen Auswahl. Dieses Weinangebot wird auch im Restaurant f\u00fcr einen fairen Preis ausgeschenkt: Gesch\u00e4ftspreis (Stra\u00dfenverkaufspreis) plus eine Korkengeb\u00fchr von 12 polnischen Z\u0142oty, etwa drei Euro. Deutlich attraktiver als in den meisten anderen Restaurants.<\/p>\n\n\n\n

Doch zur\u00fcck zur Brauerei: Als wir am 23. Juli 2011 die Warzelnia Piwa<\/a> besuchten, staunten wir zun\u00e4chst \u00fcber die gro\u00dfz\u00fcgige Anlage. \u2013die dritte Dimension spielt in der Architektur eine wichtige Rolle. Auf mehreren Ebenen kann man sitzen, speisen und die Biere verkosten, und zum Ufer der M\u0142yn\u00f3wka hinunter findet sich ein Biergarten auf einer gro\u00dfen Terrasse, der ebenfalls \u00fcber mehrere Ebenen geht und einen idyllischen Blick auf das Fl\u00fcsschen und die M\u00fchleninsel bietet.<\/p>\n\n\n\n

Die Sudanlage greift das Thema \u201eDritte Dimension\u201c auf \u2013 einer der beiden Kessel ist \u00fcbertrieben hoch konstruiert und pr\u00e4sentiert sich \u00fcber zwei Stockwerke hinweg. Das polierte Kupfer harmoniert gut mit den Glas- und Ziegelelementen, die die Schankr\u00e4ume dominieren. Lediglich die Beleuchtung ist so extrem auf modern und technisch dominiert getrimmt, dass es ein wenig an Gem\u00fctlichkeit und behaglicher Geborgenheit mangelt.<\/p>\n\n\n\n

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Blick auf das Sudwerk und Teile des Schankraums<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Die Speisekarte ist dreigeteilt \u2013 ein Teil \u201eGerichte zum Wein\u201c, ein Teil \u201eGerichte zum Bier\u201c und ein Teil \u201eIndische K\u00fcche\u201c. Die Gerichte zum Bier entsprechen den Klassikern, wie man sie fast \u00fcberall in den Gasthausbrauereien antrifft. Und die indische K\u00fcche l\u00e4sst leider ein wenig zu w\u00fcnschen \u00fcbrig. Klassisch europ\u00e4ische K\u00fcche mit ein paar exotischen Gew\u00fcrzen ist noch nicht gleich indisch. Auch wenn das Essen gut schmeckt \u2013 es hat den selbst gestellten Anspruch verfehlt.<\/p>\n\n\n\n

Die vier Biere, die heute angeboten wurden, konnte man in einem kleinen Tester bestellen: vier mal 0,125 Liter. Sehr sch\u00f6n, vor allem, wenn man schon mittags da ist und sich nicht gleich in den alkoholischen Orbit beamen m\u00f6chte. Das \u201eVenediger Pils\u201c machte seine Sache gut \u2013 ordentlich gehopft, frisch und aromatisch kam es stimmig daher. Etwas aufdringlich, aber dennoch lecker das dunkle Honigbier, dem der Honig aber offensichtlich erst nach der Endverg\u00e4rung zugesetzt worden war. Das englische Ale unter dem Namen \u201eAle Budegac\u201c ist angeblich doppelt gehopft, seine Bittere war aber nicht sehr fein, sondern breit, die Zunge belegend und kratzig. Schade. Und zum Weizen sage ich lieber nicht viel. Faulig wirkte es und war leider untrinkbar. Von \u201esehr gut\u201c bis \u201esehr schlecht\u201c war also alles dabei.<\/p>\n\n\n\n

Die Bedienungen waren durchweg schnell, sehr aufmerksam und wirklich rundum freundlich, so dass wir trotz des abgrundtief schlechten Wei\u00dfbiers nicht unzufrieden gingen. Hoffen wir, dass die Qualit\u00e4t der Biere sich im Laufe der Zeit noch stabilisieren wird und dass das Personal so angenehm bleibt.<\/p>\n\n\n\n

Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n

Warzelnia Piwa Bydgoszcz
ulica Pozna\u0144ska 8
85-129 Bydgoszcz
Polen<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nachtrag 24. Januar 2023: Mich hat es beruflich f\u00fcr ein paar Tage nach Bydgoszcz verschlagen, und ich streife im leichten Nieselregen bei unangenehmen Temperaturen durch die h\u00fcbsche, immer noch weihnachtlich geschm\u00fcckte Altstadt. Ach ja, da vorne \u2026 die Warzelnia Piwa! \u201eViele Jahre ist der letzte Besuch her\u201c, denke ich mir, […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":45608,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,50],"tags":[],"class_list":{"0":"post-45605","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-polen-brauereien"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/45605","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=45605"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/45605\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":45610,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/45605\/revisions\/45610"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/45608"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=45605"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=45605"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=45605"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}