{"id":45666,"date":"2010-05-06T21:04:00","date_gmt":"2010-05-06T19:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=45666"},"modified":"2024-09-28T21:08:56","modified_gmt":"2024-09-28T19:08:56","slug":"brauerei-blank-zwiefaltendorf-deu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=45666","title":{"rendered":"Brauerei Blank, Zwiefaltendorf, DEU"},"content":{"rendered":"\n

Ruhig und beschaulich geht es hier zu, und der Gast steht nach alter V\u00e4ter Sitte im Mittelpunkt \u2013 das war der Eindruck von der Brauerei Blank<\/a>, den ich am 6. Mai 2010 bei einem kurzen Besuch gewinnen konnte. Schon von au\u00dfen macht der Brauerei-Gasthof einen sehr gepflegten Eindruck, und betritt man die Gaststube, so best\u00e4tigt sich dies sofort. Gepflegt und bewahrt, aber auch seit vielen Jahren nichts ver\u00e4ndert und damit etwas altmodisch.<\/p>\n\n\n\n

Der Chef der Brauerei, Thomas Blank, k\u00fcmmert sich um die G\u00e4ste, unterst\u00fctzt von seinem Vater, der von Tisch zu Tisch geht, jeden pers\u00f6nlich begr\u00fc\u00dft und sich nach dem Wohlbefinden erkundet. Wobei letzteres, das Wohlbefinden, eigentlich garantiert ist: Angesichts der vier schmackhaften Biere, die hier gebraut werden, der guten und sehr preiswerten Speisen und nicht zuletzt der entspannenden Ruhe in der Gaststube (es l\u00e4uft keine Musik!) kann man sich hier nur wohlf\u00fchlen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Blick durch die Glast\u00fcr auf die Kupferkessel<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Das Hefeweizen ist sehr mild und ohne Hefebittere, l\u00e4sst aber ein wenig K\u00f6rper vermissen. Das Edelbier ist ein gefiltertes Helles mit sch\u00f6nem Aroma, bei dem man deutlich die H\u00e4rte des Wassers schmeckt. Das unfiltrierte naturtr\u00fcbe Pils ist aromatisch, herb und s\u00fcffig und wird in einem h\u00fcbschen Steingutkrug serviert, den es auch in einer kleinen 0,25-l-Ausf\u00fchrung f\u00fcr den Autofahrer oder den weniger Durstigen gibt. Und schlie\u00dflich das Dunkle, ein mildes, rundes, s\u00fcffiges Dunkelbier, das eine feine, angenehme Holznote aufweist, wie ich sie in Bieren bisher noch nicht geschmeckt habe. Sehr interessant. Vielleicht nichts f\u00fcr jeden Tag, aber auf alle F\u00e4lle eine ganz besondere Spezialit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n

Von der Gaststube aus geht man durch einen Korridor und hat dann sofort Blick durch eine Glast\u00fcr auf die blitzblank geputzten Kupferkessel des Sudhauses. Klein, aber fein, und so kann man auch ohne eine offizielle Brauereibesichtigung dem Brauer \u00fcber die Schulter schauen. Vorausgesetzt nat\u00fcrlich, es ist Brautag \u2026<\/p>\n\n\n\n

Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n

Brauerei Blank
Von Speth Stra\u00dfe 19
88 499 Zwiefaltendorf
Baden-W\u00fcrttemberg
Deutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ruhig und beschaulich geht es hier zu, und der Gast steht nach alter V\u00e4ter Sitte im Mittelpunkt \u2013 das war der Eindruck von der Brauerei Blank, den ich am 6. Mai 2010 bei einem kurzen Besuch gewinnen konnte. Schon von au\u00dfen macht der Brauerei-Gasthof einen sehr gepflegten Eindruck, und betritt […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":45668,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27,6,13,14],"tags":[],"class_list":{"0":"post-45666","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-baden-wuerttemberg","8":"category-bier-vor-ort","9":"category-brauereien","10":"category-deutschland-brauereien"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/45666","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=45666"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/45666\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":45669,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/45666\/revisions\/45669"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/45668"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=45666"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=45666"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=45666"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}