In der Mitte des Raums ist noch ein kleiner Tisch frei, und so genie\u00dfen wir freien Blick auf das dezent farbig illuminierte, kupfergl\u00e4nzende Sudwerk.<\/p>\n\n\n\n
\u201eDrei Standardbiere k\u00f6nnt Ihr in einem \u201aZestaw Degustacyjny\u2018 probieren\u201c, erkl\u00e4rt uns die junge und aufmerksame Kellnerin, \u201edas Pils, das Honigbier und das Weizen. Und dann h\u00e4tten wir separat noch als Saisonbier ein Helles.\u201c Womit die Getr\u00e4nkefrage f\u00fcr heute Abend gekl\u00e4rt w\u00e4re \u2026<\/p>\n\n\n\n
Als Speisen entscheiden wir uns f\u00fcr einen Salat mit H\u00fchnerbrust und ein hervorragend angemachtes und ansprechend arrangiertes Tatar. Beides \u00fcbrigens vorz\u00fcglich schmeckend.<\/p>\n\n\n\n Essen hui, Bier pfui?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Aber, ach \u2026 !<\/p>\n\n\n\n Einmal mehr treffen wir auf die unheilvolle Kombination, dass in einer Gasthausbrauerei der Koch bessere Arbeit abliefert als der Brauer. Die Biere k\u00f6nnen uns leider nicht \u00fcberzeugen. Ist das 5,0%ige Pils noch halbwegs ordentlicher Durchschnitt, so merkt man dem gleichstarken Honigbier an, dass es eigentlich nur der Honig ist, der ihm einen gewissen runden und attraktiven Geschmack verleiht \u2013 dahinter sp\u00fcren wir leichte Oxidationsnoten und einen feinen adstringierenden Effekt auf den Schleimh\u00e4uten im Mund, der eigentlich nicht dorthin geh\u00f6rt. Noch schlimmer dann das 4,8%ige Weizen, das Pszecniczne. Muffig und dumpf mit einer leicht s\u00e4uerlichen Note, die st\u00e4rker ist, als sie in einem Weizen sein d\u00fcrfte, vermag es uns nun absolut \u00fcberhaupt nicht zu begeistern.<\/p>\n\n\n\n Wir probieren zum Abschluss noch das Helle, und rasch stellt sich heraus, dass es eine gute Entscheidung war, trotz des strahlenden und begeisterten L\u00e4chelns unserer Kellnerin, als sie uns das Helle empfahl, nur ein kleines 0,3-l-Glas bestellt zu haben \u2026 Eine dichte Diacetylwolke schwebt \u00fcber dem Glas und empf\u00e4ngt uns mit dicken, buttrigen und karamelligen Aromen in einer Intensit\u00e4t, dass wir schon fast das Gef\u00fchl bekommen, die Diacetylwolke \u00fcber dem Glas in feinen Schlieren wabern sehen zu k\u00f6nnen \u2026<\/p>\n\n\n\n Nee, aus bieriger Sicht war unser heutiger Besuch nichts. Sehr schade. Denn sowohl Service als auch Essen waren klasse, und die lustige Atmosph\u00e4re in der Schwemme, in der gro\u00dfen Schankhalle, war sch\u00f6n. Der gewaltige, fr\u00f6hliche L\u00e4rm \u2013 der hatte was!<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Brovaria<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nachtrag 10. November 2012:<\/strong> Die drei Standardbiere (Pils, Weizen, Miodowe) wiesen starke Geschmacksfehler auf und waren fast ungenie\u00dfbar. Das Saisonbier \u201ePorter Ba\u0142tycki\u201c war ein leckeres Dunkelbier, lie\u00df aber alle typischen Eigenschaften eines baltischen Porters (malziger und kr\u00e4ftiger K\u00f6rper, feste Bittere, hoher Alkoholgehalt, etc.) vermissen. Seitens der Biere also sehr entt\u00e4uschend. Vom Essen her dagegen exzellent.<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Brovaria<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nachtrag 19. M\u00e4rz 2011:<\/strong> Und eben dieser erneute Besuch hat dann heute stattgefunden. Auch diesmal gab es die gleichen drei Biersorten im Angebot \u2013 und f\u00fcr uns als zus\u00e4tzliches Erlebnis, dass wir diesmal in der gro\u00dfen Bierhalle im ersten Stockwerk sitzen konnten, die beim letzten Besuch f\u00fcr uns unzug\u00e4nglich gewesen war. Das Sahm-Sudwerk an der Stirnseite des Saals war in der Tat attraktiv und wartete mit hellem, poliertem Kupfer auf, w\u00e4hrend die sechs G\u00e4r- und Lagertanks direkt daneben nat\u00fcrlich aus Edelstahl waren. Der Eindruck von unserem ersten Besuch im September sei somit also vervollst\u00e4ndigt.<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Brovaria<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u201eBrauerei, Restaurant und Hotel \u2013 ein Meer der M\u00f6glichkeiten!\u201d \u2013 so behauptet es sinngem\u00e4\u00df die Internetpr\u00e4senz der Gasthausbrauerei Brovaria<\/a> in Polen, die wir am 4. September 2010 besuchten.<\/p>\n\n\n\n Die Brauerei liegt direkt am Alten Markt (\u201eStary Rynek\u201c) im historischen Zentrum Posens, nur wenige Meter vom ber\u00fchmten Rathaus entfernt. In und vor den zwei Geb\u00e4uden finden sich eine moderne Bar, ein elegantes Restaurant, zahlreiche urige Bierkeller in Ziegelgew\u00f6lben und ein mit Schirmen gesch\u00fctzter und mit Gasbrennern geheizter Biergarten auf dem Marktplatz.<\/p>\n\n\n\n Die Sudanlage steht im oberen Stockwerk am hinteren Ende des Festsaals. Dieser war heute leider aufgrund einer Hochzeitsfeier nicht zug\u00e4nglich, und so konnten wir nur im Vor\u00fcbergehen einen ganz kurzen Blick auf die Sudkessel werfen, bevor wir wieder heruntergebeten wurden. Auf Hochglanz waren sie poliert, so viel konnte ich erkennen, aber zum Fotografieren reichte der unbeobachtete Augenblick leider nicht aus \u2026<\/p>\n\n\n\n das Sudwerk, das ich heute nur kurz gesehen habe<\/strong><\/p>\n\n\n\n Jetzt, im Sp\u00e4tsommer, gab es drei verschiedene Biersorten: Ein recht aromatisches und sch\u00f6n herbes Pils, dass allerdings durchaus noch ein wenig l\u00e4nger h\u00e4tte reifen d\u00fcrfen, ein fruchtiges und vollmundiges Weizenbier mit deutlich k\u00fcmmeligen Aromen, und schlie\u00dflich ein Miodowe, ein Honigbier. Letzteres schmeckte allerdings nicht wirklich honigartig, sondern eher wie ein etwas fruchtig geratenes M\u00e4rzen, aber es war gleichwohl interessant und lecker. Alle drei Biersorten kann man sich auch als Bierprobe bestellen und bekommt dann drei 0,2-l-Gl\u00e4schen auf einem Holzbrettchen zum Verkosten serviert.<\/p>\n\n\n\n Dazu gibt es eine interessante Speisekarte mit einer Reihe von rustikalen, aber gut zubereiteten, typischen Brauereigerichten \u2013 deftig und scharf gew\u00fcrzt. Aber auch Fischgerichte, S\u00fc\u00dfspeisen und leckere Salate sind im Angebot.<\/p>\n\n\n\n Insgesamt ein sch\u00f6nes Ambiente, und sicherlich mal wieder einen Besuch wert.<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Brovaria Nachtrag 18. Mai 2024: Viele Jahre liegt mein letzter Besuch in der Brovaria in Pozna\u0144 zur\u00fcck, und neugierig gehe ich die Stufen in den gro\u00dfen Schankraum hoch. Es herrscht gute Stimmung, und fast alle Tische sind besetzt. Lautes Lachen, Gl\u00e4serklirren, Musik, Kindergeschrei \u2013 die gro\u00dfe Halle verst\u00e4rkt mit ihrer schlechten […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":45821,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,50],"tags":[],"class_list":{"0":"post-45818","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-polen-brauereien"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/45818","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=45818"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/45818\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":48439,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/45818\/revisions\/48439"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/45821"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=45818"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=45818"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=45818"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Brovaria-Mini-1-1022x1024.jpg\")
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Stary Rynek 73\/74
61-772 Pozna\u0144
Polen<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"