Die Hildesheimer Braumanufaktur<\/a> \u2013 das sind Malte Feldmann<\/a> und Jan Pfeiffer<\/a>, die in der \u00fcber 1000 Jahre alten Stadt unl\u00e4ngst angefangen haben, gute und kreative Biere zu brauen. Malte steht heute auch pers\u00f6nlich an der Theke, zapft und erkl\u00e4rt seine Biere.<\/p>\n\n\n\n Wobei \u2026 Viel Worte ben\u00f6tigen sie nicht, die Biere, denn alle vier sind so ausdrucksstark, dass sie es locker schaffen, sich selbst zu erkl\u00e4ren!<\/p>\n\n\n\n Kellerpils; Coffee Ale; Special English Style Bitter; CHop Suey BA Imperial India Pale Ale<\/strong><\/p>\n\n\n\n Den Anfang macht das Kellerpils. 5,3%, leuchtend gelb, kernig bitter und enorm durchtrinkbar. Genau das richtige Bier, um nach einem anstrengenden Tag mit den Handwerkern in der Wohnung in einen entspannenden Abend \u00fcberzugehen. Da darf es gerne gleich ein gr\u00f6\u00dferes Glas sein!<\/p>\n\n\n\n Bei Bier Nummer 2 sind wir erstmal etwas zur\u00fcckhaltender \u2013 das 4,5%ige Coffee Ale verspricht zwar interessante Geschmackserlebnisse, aber manchmal sind solche Biere auch rasch saturierend. Wir tasten uns also mit einem 100 ml Glas vorsichtig ran. Die helle Kupferfarbe gef\u00e4llt gut, auch wenn wir sie nat\u00fcrlich nicht sofort mit Kaffee assoziieren m\u00f6gen. Da rechnet man doch eher bei einem Stout oder Porter mit kr\u00e4ftigen Kaffeearomen. Aber \u2026 es passt! Ein weicher Malzk\u00f6rper umschmeichelt Zunge und Gaumen, w\u00e4hrend der Kaffee kr\u00e4ftig, aber nicht zu bitter angenehme Aromen verbreitet \u2013 und zwar sowohl ortho- als auch retronasal. Sch\u00f6n, interessant und \u2026 naja, in der Tat ein wenig saturierend. Das ist wie mit einer m\u00e4chtigen Buttercremetorte: Es schmeckt wunderbar, aber sattessen kann man sich daran nicht.<\/p>\n\n\n\n Das dritte Bier ist ein Stil, der in Deutschland extrem selten zu bekommen ist: Ein English Bitter. Genauer gesagt, ein 4,8%iges Special English Style Bitter. Trotz des Namens nicht \u00fcberbordend bitter, sondern bitter eigentlich nur im Vergleich zu einem \u201enormalen\u201c Ale. Gleichwohl aber sch\u00f6n trocken, hopfenherb und eher kernig im Charakter. Fast schon ein wenig an das eine oder andere D\u00fcsseldorfer Alt erinnernd, wenn auch in Details schon noch sehr individuell. Das ist jetzt wieder sehr durchtrinkbar!<\/p>\n\n\n\n Beim vierten und letzten Bier f\u00fcr heute kann von Durchtrinkbarkeit allerdings keine Rede mehr sein. Es handelt sich um das CHop Suey, ein im Whiskyfass ausgebautes Imperial India Pale Ale mit 10,1% Alkohol. Kr\u00e4ftig kupferfarben steht es im Glas, hat eine leicht viskose Textur und zeigt sich vielschichtig. In der Nase dominieren bittere und fruchtige Hopfennoten (deswegen hei\u00dft es auch CHop Suey und nicht Chop Suey \u2013 es sind sogenannte C-Hops, C-Hopfen, verbraut worden: Callista und Citra), werden aber auch von dezenten Vanille- und Holznoten erg\u00e4nzt. Auf der Zunge schiebt sich dann der Whisky in den Vordergrund \u2013 sch\u00f6ne warme Whiskynoten harmonieren aufs Beste mit dem kr\u00e4ftigen Malzk\u00f6rper des Biers. Ein Bier f\u00fcr den Genuss in winzigen Schlucken. Ein Bier, bei dem ein Glas f\u00fcr viele lange Gespr\u00e4che ausreicht. Ein Bier, das seinen Charakter langsam und sachte wandelt, je w\u00e4rmer es im Glas wird. Definitiv nicht durchtrinkbar, aber ein gro\u00dfes, ein sehr gro\u00dfes Bier!<\/p>\n\n\n\n Sch\u00f6n, dass bei einem Tap Takeover auch ein so forderndes Bier mal vom Fass zu bekommen ist!<\/p>\n\n\n\n Fein! Und die bekannt gem\u00fctliche Atmosph\u00e4re im Craft Beer Kontor<\/a> mit vielen vertrauten Gesichtern tut das Ihrige dazu, das der heutige Abend als gelungener im Ged\u00e4chtnis bleiben wird.<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Craft Beer Kontor Hildesheimer Braumanufaktur Die Hildesheimer Braumanufaktur zu Gast im Craft Beer Kontor \u2013 und alle vier Zapfh\u00e4hne geh\u00f6ren den Hildesheimern! Die Hildesheimer Braumanufaktur \u2013 das sind Malte Feldmann und Jan Pfeiffer, die in der \u00fcber 1000 Jahre alten Stadt unl\u00e4ngst angefangen haben, gute und kreative Biere zu brauen. 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