{"id":45885,"date":"2023-01-01T01:37:00","date_gmt":"2023-01-01T00:37:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=45885"},"modified":"2024-11-04T17:23:06","modified_gmt":"2024-11-04T16:23:06","slug":"silvester-im-brauereigasthof-drei-kronenmemmelsdorfdeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=45885","title":{"rendered":"Silvester im Brauereigasthof Drei Kronen<br>Memmelsdorf<br>DEU"},"content":{"rendered":"\n<p>\u201eWollen wir uns nach Weihnachten mal f\u00fcr ein paar Tage so richtig verw\u00f6hnen lassen?\u201c Meine holde Ehefrau schw\u00e4rmt mir von Franken vor: \u201eDa waren wir schon l\u00e4nger nicht mehr!\u201c Und so war der Entschluss schnell gefasst: Ein sch\u00f6nes Silvesterarrangement, vier \u00dcbernachtungen in einer Brauerei mit viel gutem Essen und noch viel mehr gutem Bier.<\/p>\n\n\n\n<p>Das Ergebnis: Eine Art <a href=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?cat=64\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Tour de Bier<\/a>, nur f\u00fcr uns.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><a href=\"https:\/\/vquante.jalbum.net\/Alben13\/Silvester2022\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-large-font-size\"><strong>Mittwoch, 28. Dezember 2022<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Die Anfahrt am Mittwoch nutzen wir schon, um einen kleinen Zwischenstopp einzulegen \u2013 in der <a href=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=45650\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Brauerei Eichhorn<\/a> in D\u00f6rfleins. Eine Brauerei mit Brauereigasthof, in der die Zeit stehen geblieben zu sein scheint. Urige Atmosph\u00e4re, ein wortkarger, aber freundlicher Wirt, viele, viele Stammg\u00e4ste und ein hervorragendes unfiltriertes Bockbier. Selbst bei den Preisen scheint die Zeit stehengeblieben zu sein \u2013 ein halber Liter Bockbier f\u00fcr 3,80 EUR? Das ist schon nahe dran am Bierparadies!<\/p>\n\n\n\n<p>Am sp\u00e4teren Nachmittag checken wir dann im <a href=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=4314\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Brauereigasthof Drei Kronen<\/a> in Memmelsdorf ein. Fr\u00fcher haben wir ab und an mal hier \u00fcbernachtet, aber unser letzter Besuch ist mittlerweile schon ein paar Jahre her. Die Brauerei und der Hotelbetrieb haben den Generationswechsel mittlerweile hinter sich, <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/halu.straub\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">HaLu Straub<\/a> hat den Betrieb 2016 an seine beiden T\u00f6chter Isabella und Lisanna und deren Ehem\u00e4nner \u00fcbergeben, sein Sohn arbeitet als Koch in der K\u00fcche, und HaLu schwebt als guter Geist \u00fcber allem und wirkt im Hintergrund immer noch flei\u00dfig mit. Sch\u00f6n, wenn der Staffelstab so problemlos an die n\u00e4chste Generation weitergegeben werden kann. Alles richtig gemacht!<\/p>\n\n\n\n<p>Schnell ist das ger\u00e4umige und urgem\u00fctliche Zimmer bezogen, und wir erfreuen uns an Kleinigkeiten wir der Stirnseite des Betts in Form eines Sudkessels oder der Seife und dem Duschgel im Bad auf Hefe- beziehungsweise Hopfenbasis.<\/p>\n\n\n\n<p>Um halb sieben treffen wir uns mit den anderen Hotelg\u00e4sten zum Gl\u00fchbier im Innenhof. HaLu und Schwiegersohn Swen haben aus Bockbier, Kirschsaft, Wildhonig und Bierschnaps ein zwar klebriges, aber sehr schmackhaftes Gebr\u00e4u gemischt \u2013 ein sch\u00f6ner Aperitif f\u00fcr die folgende, sehr deftige fr\u00e4nkische Brotzeit.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"448\" src=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Silvester-im-Brauereigasthof-Drei-Kronen-Mini-1-1024x448.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-45888\" srcset=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Silvester-im-Brauereigasthof-Drei-Kronen-Mini-1-1024x448.jpg 1024w, https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Silvester-im-Brauereigasthof-Drei-Kronen-Mini-1-300x131.jpg 300w, https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Silvester-im-Brauereigasthof-Drei-Kronen-Mini-1-150x66.jpg 150w, https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Silvester-im-Brauereigasthof-Drei-Kronen-Mini-1-768x336.jpg 768w, https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Silvester-im-Brauereigasthof-Drei-Kronen-Mini-1.jpg 1063w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\" style=\"font-size:12px\"><strong>f\u00fcnf Biere hat es zur Auswahl<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>F\u00fcnf Biere hat es derzeit im Angebot, und wir haben zum Gl\u00fcck ein paar Abende, um sie der Reihe nach verkosten zu k\u00f6nnen \u2013 f\u00fcr heute lege ich meinen pers\u00f6nlichen Schwerpunkt auf Die helle Lotte, das 4,7%ige und h\u00f6chst durchtrinkbare Helle und auf das St\u00f6ffla, das 5,0%ige Rauchbier. Nur ein Hauch von Rauch, nicht so kernig wie das Leitbild aller Rauchbiere aus dem Hause Schlenkerla \u2013 dadurch aber fast genauso durchtrinkbar wie das Helle.<\/p>\n\n\n\n<p>Abgerundet wird der Abend mit lustigen Liedern, begleitet von der Quetsch\u2019n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><a href=\"https:\/\/vquante.jalbum.net\/Alben13\/Silvester2022\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-large-font-size\"><strong>Donnerstag, 29. Dezember 2022<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Der Donnerstag beginnt nach einem deftigen Fr\u00fchst\u00fcck mit einer Busrundfahrt durch die idyllische <a href=\"https:\/\/www.fraenkische-schweiz.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Fr\u00e4nkische Schweiz<\/a>. Auch wenn jetzt, Ende Dezember, nichts gr\u00fcnt und bl\u00fcht (und leider auch kein Schnee liegt), so hat die Region doch ihren ganz eigenen Zauber, und wenn der Bus gem\u00fctlich an der sich malerisch windenden Wisent entlangrollt, gehen die Gedanken auf Reisen.<\/p>\n\n\n\n<p>Wir besichtigen die <a href=\"https:\/\/www.pottenstein.de\/teufelshoehle\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Teufelsh\u00f6he in Pottenstein<\/a> und die <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Basilika_G%C3%B6%C3%9Fweinstein\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Basilika in G\u00f6\u00dfweinstein<\/a>, und dann kehren wir zur versp\u00e4teten Mittagsrast im <a href=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=27788\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Brauereigasthof Rothenbach<\/a> ein, in <a href=\"https:\/\/www.aufsess.de\/brauereien-gastro-unterkunft\/brauereien\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Aufse\u00df<\/a>, einer kleinen Gemeinde mit nur einer Handvoll Einwohnern, die aufgrund ihrer <a href=\"https:\/\/www.aufsess.de\/brauereien-gastro-unterkunft\/brauereien\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">vier Brauereien<\/a> im Guinness-Buch der Rekorde verzeichnet ist \u2013 als die Gemeinde mit der gr\u00f6\u00dften Brauereidichte weltweit.<\/p>\n\n\n\n<p>Das simple, aber charaktervoll-w\u00fcrzige Aufsesser Lager mundet mit seinen 5,1% Alkohol ebenso wie die Bratw\u00fcrste mit Sauerkraut \u2013 fr\u00e4nkisch-typisch als Dreierle serviert. Ein Paar hat in Franken immer drei W\u00fcrste statt zwei \u2013 egal, ob drei Bratw\u00fcrste, drei Wei\u00dfw\u00fcrste oder die klassischen \u201eDrei im Weggla\u201c. Fein!<\/p>\n\n\n\n<p>So vergeht der Tag wie im Flug, und schon ist es achtzehn Uhr. Zeit f\u00fcr einen Brauereirundgang. <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/halu.straub\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">HaLu Straub<\/a> und seine Tochter Isabella f\u00fchren uns in zwei Gruppen durch das winzige Sudhaus.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"809\" src=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Silvester-im-Brauereigasthof-Drei-Kronen-Mini-2-1024x809.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-45889\" srcset=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Silvester-im-Brauereigasthof-Drei-Kronen-Mini-2-1024x809.jpg 1024w, https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Silvester-im-Brauereigasthof-Drei-Kronen-Mini-2-300x237.jpg 300w, https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Silvester-im-Brauereigasthof-Drei-Kronen-Mini-2-150x119.jpg 150w, https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Silvester-im-Brauereigasthof-Drei-Kronen-Mini-2-768x607.jpg 768w, https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Silvester-im-Brauereigasthof-Drei-Kronen-Mini-2.jpg 1063w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\" style=\"font-size:12px\"><strong>im Sudhaus<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>HaLu erz\u00e4hlt viel aus der Geschichte seiner Brauerei. Zwar erliegt er der Versuchung, Dinge \u00fcber das <a href=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?page_id=369\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">sogenannte \u201eReinheitsgebot\u201c<\/a> zu erz\u00e4hlen, die objektiv falsch sind (\u201eseit \u00fcber 500 Jahren unver\u00e4ndert g\u00fcltige Lebensmittelvorschrift\u201c und so \u2026), aber er macht\u2019s auf eine so charmante und humorvolle Art, dass ich ihm gar nicht b\u00f6se sein kann. Und zu einem Gro\u00dfteil ist es \u2013 leider \u2026 \u2013 auch der Kundenerwartung geschuldet.<\/p>\n\n\n\n<p>Gut gef\u00e4llt, dass beide, er und seine Tochter Isabella, offen damit umgehen, viele Lohnsude f\u00fcr Bierbars, Restaurants oder sonstige Betriebe zu brauen. So lasten sie ihre kleine Brauerei gut aus, verdienen sich ein Zubrot und tragen zur Vielfalt der deutschen Bierlandschaft bei. Warum viele andere Brauereien daraus ein Geheimnis machen und es peinlich finden, wird mir immer ein R\u00e4tsel bleiben.<\/p>\n\n\n\n<p>Selbst die Zwickelprobe erfolgt aus einem der Tanks mit einem Lohn-Bier: Heinala \u2013 ein w\u00fcrziges, helles Lagerbier, das zwar noch eine leichte Schwefelnase hat, aber das darf es, die Reifung ist ja noch nicht abgeschlossen.<\/p>\n\n\n\n<p>Witzig auch, dass im <a href=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=4314\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Brauereigasthof Drei Kronen<\/a> die Lagertanks nicht durchnummeriert, sondern nach Familienmitgliedern benannt sind: Kathi, Hans, Ludwig, Gertrud, Gottfried, Babette \u2026<\/p>\n\n\n\n<p>Gut und gerne anderthalb Stunden haben wir in Sudhaus und Lagerkeller verbracht, und nun geht\u2019s ins Restaurant zum Bierkulinarium. Drei G\u00e4nge, drei Biere. Da darf der Koch mal so richtig zeigen, was er kann \u2026 und was man mit Bier alles kochen kann.<\/p>\n\n\n\n<p>Als Vorspeise gibt es Zwetschgenbames, fettarmen Rauchschinken vom Rind, der eine Maserung aufweist wie das Holz vom Zwetschgenbaum und daher in Franken so genannt wird. Dazu Salat mit Erdbeervinaigrette, und begleitet wird dieser erste Gang vom St\u00f6ffla, dem w\u00fcrzigen Rauchbier, dessen dezente Raucharomen perfekt zum Zwetschgenbames passen.<\/p>\n\n\n\n<p>Der Hauptgang ist ein H\u00fchnerfilet in Malzkruste mit Kartoffelpuffern und Stangenbohnen im Speckmantel, das alles serviert mit einer Bierso\u00dfe vom Allerfeinsten. Dazu das kernige Lager, ein hellkupferfarbenes und sehr w\u00fcrziges Bier, dass auch in der So\u00dfe verwendet worden ist.<\/p>\n\n\n\n<p>Und schlie\u00dflich das Dessert: In Zimt und Zucker gebackene Apfelringe, Wei\u00dfbiersorbet und eine Zabaione mit Bockbier. Dazu \u2026 nat\u00fcrlich das B\u00f6ckla, das wunderbar weiche und runde und mit 6,2% Alkohol gar nicht mal so starke Bockbier. Genau das, das sich auch in der Zabaione wiederfindet. Was f\u00fcr ein Genuss!<\/p>\n\n\n\n<p>Ein herrlicher Abschluss eines sch\u00f6nen Tages.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><a href=\"https:\/\/vquante.jalbum.net\/Alben13\/Silvester2022\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-large-font-size\"><strong>Freitag, 30. Dezember 2022<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Der Freitag sieht uns im Linienbus nach Bamberg, wo eine Stadtf\u00fchrung auf uns wartet. Fast zwei Stunden lang sehen wir die sch\u00f6nsten und bekanntesten Ecken Bambergs, und auch wenn wir die Stadt schon kennen, so sind wir doch wieder begeistert.<\/p>\n\n\n\n<p>Den Rest des Tages \u201ehaben wir frei\u201c, soll hei\u00dfen, wir beginnen \u2026 die Bamberger Bierszene zu erkunden.<\/p>\n\n\n\n<p>Von unserer Stadtf\u00fchrerin haben wir erfahren, dass es die ber\u00fchmteste Currywurstbar Deutschland, das Rixx, nicht mehr gebe, dass sich in dessen R\u00e4umlichkeiten nun aber ein Ausschank einer neuen Brauerei bef\u00e4nde. Klar also, wohin unser Spaziergang als erstes f\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n<p>Das <a href=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=45705\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Hopfenhaus<\/a> befindet sich nun unter der Adresse Austra\u00dfe 16, und es handelt sich um ein kleines italienisches Caf\u00e9, dass die Biere der noch jungen <a href=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=45751\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Hopfengarten<\/a>-Brauerei aus der G\u00e4rtnerstadt anbietet. Es ist erst Mittag, und so beschr\u00e4nke ich mich auf einen Schnitt vom Hopfen Rauch, ein Bier, das mit Hopfen gebraut wird, der vorher ger\u00e4uchert worden ist. Eine ganz besondere Art von Rauchbier, wenn auch streng genommen eine Spielerei. Aber eine schmackhafte. Dezente Rauch- und Fruchtaromen erg\u00e4nzen sich \u00fcberraschend gut und machen dieses 5,1%ige Bier sehr durchtrinkbar.<\/p>\n\n\n\n<p>Der Genuss weckt in uns die Neugier, und wir wandern knapp zwei Kilometer durch die Stadt bis zum \u201eMutterhaus\u201c, also der Brauerei <a href=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=45751\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Hopfengarten<\/a>. Um die Strecke nicht umsonst zur\u00fcckzulegen, checken wir ausdr\u00fccklich vorher im Internet die \u00d6ffnungszeiten, und um so gr\u00f6\u00dfer ist die Entt\u00e4uschung, dass an der T\u00fcr ein Zettel h\u00e4ngt, der auf Betriebsferien hinweist. Wie \u00e4rgerlich \u2013 als ob das nicht auch schon auf der Website h\u00e4tte bekanntgegeben werden k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<p>Etwas frustriert dackeln wir die ganze Strecke zur\u00fcck und kehren am Obstmarkt in den Ausschank <a href=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=45794\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Br\u00fcderla<\/a> der <a href=\"https:\/\/brobier-brewing.jimdosite.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">BroBier<\/a>-Brauerei ein. <a href=\"https:\/\/brobier-brewing.jimdosite.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">BroBier<\/a>, das ist eine Wanderbrauerei, die ihre Biere in Reckendorf auf der Anlage der dortigen <a href=\"https:\/\/recken.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Schlossbrauerei<\/a> herstellt und in Speziall\u00e4den, der Gastronomie und insbesondere in diesem Ausschank verkauft.<\/p>\n\n\n\n<p>Bis zum Fr\u00fchjahr diesen Jahres befand sich unter dieser Adresse noch das <a href=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=32024\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bierhaus Bamberg<\/a>, aber das hatte sich nach seinem vom Pech verfolgten Start (es h\u00e4tte unmittelbar zu Beginn des ersten Lockdowns \u00f6ffnen sollen) nicht halten k\u00f6nnen \u2013 die finanziellen Reserven waren wohl nicht ausreichend, eine zweij\u00e4hrige Durststrecke zu \u00fcberstehen. Des einen Leid, des anderen Freud \u2013 die Macher von <a href=\"https:\/\/brobier-brewing.jimdosite.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">BroBier<\/a> kamen so an eine ansprechend eingerichtete, neu renovierte und sehr sch\u00f6n gelegene Immobilie f\u00fcr ihren Ausschank.<\/p>\n\n\n\n<p>Die freundlichen jungen Leute hinter der Bar erl\u00e4utern gerne das Angebot, und wie so oft l\u00e4uft es darauf hinaus, dass ich einen Tester mit f\u00fcnf Bieren bestelle. Vier Mal <a href=\"https:\/\/brobier-brewing.jimdosite.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">BroBier<\/a> und ein Mal <a href=\"https:\/\/recken.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Reckendorfer<\/a>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>BroBier \u2013 Helles (4,7%)<\/li>\n\n\n\n<li>BroBier \u2013 Fr\u00e4nkisches Vollbier (4,7%)<\/li>\n\n\n\n<li>BroBier \u2013 Fr\u00e4nkisches Rotbier (4,7%)<\/li>\n\n\n\n<li>Reckendorfer \u2013 Keller-Bier (5,0%)<\/li>\n\n\n\n<li>BroBier \u2013 Freiraum Ale (5,2%)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>F\u00fcnf sehr sch\u00f6ne und durchtrinkbare Biere \u2013 daf\u00fcr ist Franken ja bekannt, dass die Biere nicht nur schmackhaft, sondern eben auch sehr, sehr durchtrinkbar sind, so dass man problemlos auch drei, vier Halbe ein und derselben Sorte trinken k\u00f6nnte.<\/p>\n\n\n\n<p>Nach f\u00fcnf Bierpr\u00f6bchen regt sich der kleine Hunger, und in der einfachen Speisekarte finde ich ein Krustenbratenbr\u00f6tchen. Ein belegtes Br\u00f6tchen? Genau das Richtige, denke ich.<\/p>\n\n\n\n<p>Serviert wird mir ein halbes Schwein, zwischen zwei Br\u00f6tchenh\u00e4lften geklemmt. Puh!<\/p>\n\n\n\n<p>Extrem lecker, aber auch extrem viel \u2013 eine echte Vollmahlzeit. Nun gut, dann gibt es sp\u00e4ter nichts mehr zum Abendessen. Auch recht.<\/p>\n\n\n\n<p>Ein sch\u00f6ner Besuch!<\/p>\n\n\n\n<p>Das Telefon klingelt \u2013 es meldet sich <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/profile.php?id=100084982256041\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Georg Lechner<\/a>, das in der deutschen Bier- und Brauerszene weithin bekannte Original. \u201eBist Du in Bamberg? Ich hole Dich ab, wir fahren nach Weiher zur <a href=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=42442\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Brauerei Kundm\u00fcller<\/a>, ich habe dort schon angerufen, die warten auf uns!\u201c<\/p>\n\n\n\n<p>Gesagt, getan. Gemeinsam mit unseren Frauen fahren wir die paar Kilometer raus aus der Stadt, und es beginnt ein wilder Verkostungsabend. <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/ossi.kundmuller\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ossi<\/a> und <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/roland.kundmuller\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Roland Kundm\u00fcller<\/a>, die beiden Br\u00fcder, denen die Brauerei nebst Gasthof geh\u00f6rt, setzen sich zu uns, wir erz\u00e4hlen, albern herum und trinken vor allem jede Menge spannende Biere:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Weiherer Rauch (5,3%)<\/li>\n\n\n\n<li>Weiherer Rauchbock (7,0%)<\/li>\n\n\n\n<li>Weiherer \/ Browar Mariental \u2013 Chybotek Porter Ba\u0142tycki (7,5%)<\/li>\n\n\n\n<li>Summer Ale (5,2%)<\/li>\n\n\n\n<li>Weiherer \/ Fat Head\u02bcs Brewery \u2013 Imperial IPA (9,0%)<\/li>\n\n\n\n<li>Weiherer Lager Hell (4,7%)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"848\" src=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Silvester-im-Brauereigasthof-Drei-Kronen-Mini-3-1024x848.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-45894\" srcset=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Silvester-im-Brauereigasthof-Drei-Kronen-Mini-3-1024x848.jpg 1024w, https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Silvester-im-Brauereigasthof-Drei-Kronen-Mini-3-300x248.jpg 300w, https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Silvester-im-Brauereigasthof-Drei-Kronen-Mini-3-150x124.jpg 150w, https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Silvester-im-Brauereigasthof-Drei-Kronen-Mini-3-768x636.jpg 768w, https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Silvester-im-Brauereigasthof-Drei-Kronen-Mini-3.jpg 1063w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\" style=\"font-size:12px\"><strong>Volker und Ossi<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Phasenweise schleppt <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/ossi.kundmuller\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ossi<\/a> die Biere so schnell ran, dass ich mit meiner Dokumentation gar nicht hinterher kommen, und so fehlt doch tats\u00e4chlich ein Foto vom Summer Ale \u2026<\/p>\n\n\n\n<p>Aber es ist ein wunderbarer Abend!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><a href=\"https:\/\/vquante.jalbum.net\/Alben13\/Silvester2022\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-large-font-size\"><strong>Sonnabend, 31. Dezember 2022<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Sonnabend, der Silvestertag, beginnt mit einem ausgiebigen Fr\u00fchst\u00fcck und der LeSiWiWaHaLu, wie es im Programm steht \u2013 der <strong>le<\/strong>gend\u00e4ren <strong>Si<\/strong>lvester-<strong>Wi<\/strong>nter<strong>wa<\/strong>nderung mit <strong>Ha<\/strong>ns <strong>Lu<\/strong>dwig Straub. Eigentlich nicht mehr als ein l\u00e4ngerer Spaziergang, aber aufgrund der herrlichen Kulisse von <a href=\"https:\/\/www.schloesser.bayern.de\/deutsch\/schloss\/objekte\/seehof.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Schloss Seehof<\/a> und der zahlreichen Anekdoten, die HaLu zu erz\u00e4hlen wei\u00df, doch eine sch\u00f6ne Sache.<\/p>\n\n\n\n<p>Die sch\u00f6nste Sache ist nat\u00fcrlich die Brotzeit vor dem schon seit Jahrzehnten stillgelegten Bierkeller der <a href=\"http:\/\/Drei Kronen\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Drei Kronen<\/a>. HaLus Frau Lieselotte und Sohn Felix haben ein paar Partyf\u00e4sser mit Festbier bereitgestellt und verw\u00f6hnen uns mit fr\u00e4nkischen Bratw\u00fcrsten und Sauerkraut. Die fast ungew\u00f6hnlichen Temperaturen, eine Wetteranomalie beschert uns heute 18\u00b0C, lassen uns f\u00fchlen, als seien wir im Sp\u00e4tsommer auf dem Keller eingekehrt, und dementsprechend ist auch der Durst schon ein recht ordentlicher!<\/p>\n\n\n\n<p>Sechseinhalb Kilometer, ein paar Bratw\u00fcrste, eine ordentliche Portion Sauerkraut und drei Gl\u00e4ser Festbier liegen hinter uns, als wir wieder im <a href=\"http:\/\/Brauereigasthof Drei Kronen\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Brauereigasthof Drei Kronen<\/a> einlaufen. Zeit f\u00fcr eine ausgiebige Mittagsrast, um Kraft zu sch\u00f6pfen f\u00fcr die gro\u00dfe Silvesterparty.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"711\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Silvester-im-Brauereigasthof-Drei-Kronen-Mini-4-711x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-45895\" style=\"width:840px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Silvester-im-Brauereigasthof-Drei-Kronen-Mini-4-711x1024.jpg 711w, https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Silvester-im-Brauereigasthof-Drei-Kronen-Mini-4-208x300.jpg 208w, https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Silvester-im-Brauereigasthof-Drei-Kronen-Mini-4-104x150.jpg 104w, https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Silvester-im-Brauereigasthof-Drei-Kronen-Mini-4-768x1107.jpg 768w, https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Silvester-im-Brauereigasthof-Drei-Kronen-Mini-4.jpg 1063w\" sizes=\"auto, (max-width: 711px) 100vw, 711px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\" style=\"font-size:12px\"><strong>die festlich gedeckte Tafel<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Punkt 19:00 beginnt das Silvesterdinner im wundersch\u00f6n geschm\u00fcckten Spiegelsaal der Brauerei. Es beginnt mit ger\u00e4uchertem Forellenmousse und gebratenen Garnelen auf Wildkr\u00e4utersalat mit Toast, und ich entscheide mich f\u00fcr das klassische Lagerbier als Begleitung zu dieser Vorspeise. Die kernigen Aromen des Biers nehmen es mit dem Knoblauch der Garnelen ebenso souver\u00e4n auf wie mit dem intensiven Geschmack der Forellenmousse. Passt.<\/p>\n\n\n\n<p>Zum zweiten Ganz, der klaren Tomatensuppe mit gr\u00fcnen und wei\u00dfen Ricotta-Kl\u00f6\u00dfchen passt die Helle Lotte, also das klassische, nur schwach gehopfte Helle hervorragend. Die Tomatens\u00fc\u00dfe und die Malzs\u00fc\u00dfe gehen Hand in Hand.<\/p>\n\n\n\n<p>Als Zwischengang folgt als drittes ein Zitronensorbet, und anstatt es mir, wie angeboten, mit Sekt aufgie\u00dfen zu lassen, genie\u00dfe ich dazu das B\u00f6ckla, den malzigen, weichen und s\u00fc\u00dfen Bock, der die frischen Zitronenaromen nur zu gerne aufnimmt.<\/p>\n\n\n\n<p>Der vierte Gang ist schlie\u00dflich die Hauptspeise: Gegrilltes Kalbsr\u00fcckensteak in der Estragonkruste and Portweinjus, dazu kleines Gem\u00fcse und Pommes Macaire. Die kr\u00e4ftige W\u00fcrze der Estragonkruste und das Umami des Kalbsfleischs passen gut zum leicht rauchigen Geschmack des St\u00f6ffla, und innerlich klopfe ich mir schon auf die Schulter, wie hervorragend es mir gelungen ist, zu jedem Ganz jeweils ein passendes Bier zu bestellen.<\/p>\n\n\n\n<p>Es folgt noch die Nachspeise, Champagnermousse auf Beerenspiegel mit gebackenem Vanilleeis. Ein zuckers\u00fc\u00dfer Traum, klebrig, m\u00e4chtig und schwer, und gerade noch rechtzeitig erinnere ich mich, dass die Drei Kronen doch auch ein India Pale Ale im Angebot hat, auch wenn es nicht in der Silvestermen\u00fckarte steht. Die nette Bedienung erbarmt sich und macht sich extra auf den Weg, mir eine Flasche des Nessie K\u00fchlschiff-IPA zu holen. So ein Gl\u00fcck: Die kernige Hopfenherbe und der runde Malzk\u00f6rper kontrastieren im allerbesten Sinn mit der S\u00fc\u00dfe des Vanilleeises und der dicken, zuckrigen Panade rundherum.<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcnf G\u00e4nge, f\u00fcnf Biere \u2013 es ist einfach vorz\u00fcglich!<\/p>\n\n\n\n<p>Punkt Mitternacht findet auf der Stra\u00dfe nat\u00fcrlich ein gro\u00dfes Feuerwerk statt, und mit klingenden Ohren wenden wir uns noch auf eine kleine Mitternachtssuppe zur\u00fcck in den Festsaal, wo das Dinner mit dezenter Livemusik gegen zwei Uhr morgens langsam ausklingt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><a href=\"https:\/\/vquante.jalbum.net\/Alben13\/Silvester2022\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-large-font-size\"><strong>Sonntag, 1. Januar 2023<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Der Neujahrssonntag sieht uns erstaunlich frisch und munter am Fr\u00fchst\u00fcckstisch, und gemeinsam konstatieren wir: Das war ein wirklich gutes Silvesterarrangement. Vier sch\u00f6ne Tage mit spannenden Bieren und kurzweiligen Erlebnissen. Ein gro\u00dfes Lob an das Team der <a href=\"http:\/\/Brauereigasthof Drei Kronen\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Drei Kronen<\/a>!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><a href=\"https:\/\/vquante.jalbum.net\/Alben13\/Silvester2022\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">Brauereigasthof Drei Kronen<br>Hauptstra\u00dfe 19<br>96 117 Memmelsdorf<br>Bayern<br>Deutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"mh-excerpt\"><p>\u201eWollen wir uns nach Weihnachten mal f\u00fcr ein paar Tage so richtig verw\u00f6hnen lassen?\u201c Meine holde Ehefrau schw\u00e4rmt mir von Franken vor: \u201eDa waren wir schon l\u00e4nger nicht mehr!\u201c Und so war der Entschluss schnell gefasst: Ein sch\u00f6nes Silvesterarrangement, vier \u00dcbernachtungen in einer Brauerei mit viel gutem Essen und noch <a class=\"mh-excerpt-more\" href=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=45885\" title=\"Silvester im Brauereigasthof Drei KronenMemmelsdorfDEU\">[&#8230;]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":45889,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[187,2,64],"tags":[],"class_list":{"0":"post-45885","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-aehnliche-touren","8":"category-bier-erleben","9":"category-die-tour-de-bier"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/45885","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=45885"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/45885\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":45896,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/45885\/revisions\/45896"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/45889"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=45885"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=45885"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=45885"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}