Das Bier war unver\u00e4ndert ausgezeichnet, und Romans Gastfreundlichkeit kannte keine Grenzen, als er uns Pitcher um Pitcher aus den Tanks zwickelte.<\/p>\n\n\n\n
Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Browar Miejski<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Stadt Bielsko (Bielitz) wurde im Jahr 1312, als ihr das Stadtrecht verliehen wurde, erstmals urkundlich erw\u00e4hnt; und das Geb\u00e4ude, in dem sich die Stadtbrauerei, denn nichts anderes hei\u00dft Browar Miejski<\/a>, befindet, stammt aus dem Jahre 1747. Eine lange Geschichte also, deren neuestes Kapitel im Jahr 2011 mit der Gr\u00fcndung der Browar Miejski<\/a> aufgeschlagen wurde.<\/p>\n\n\n\n Zwar gab es seit 1865 in Bielitz auch schon die Bielitz-Biala Aktienbrauerei, die mit ihrem Kaiser Bier, dem Bielitzer Br\u00e4u und dem Porter recht erfolgreich war, aber deren Aktivit\u00e4t endete mit den Zerst\u00f6rungen des Zweiten Weltkrieges, so dass nun erst nach einer \u00fcber 65j\u00e4hrigen Pause das Brauwesen in Bielsko-Bia\u0142a mit der Browar Miejski<\/a> wieder Fu\u00df fasste.<\/p>\n\n\n\n das kupferne Zweiger\u00e4te-Sudwerk<\/strong><\/p>\n\n\n\n Betritt man den Schankraum der Kleinbrauerei, l\u00e4uft man direkt auf das kupferne Zweiger\u00e4te-Sudwerk tschechischer Produktion zu, und wenn man Gl\u00fcck hat, so wie wir am 14. Juni 2012, dann sieht man die beiden Brauer Karol und Roman auch flei\u00dfig werkeln. Die hier produzierten 3 hl pro Sud werden ein Stockwerk tiefer im Gew\u00f6lbekeller in f\u00fcnf Lagertanks vergoren. Wundersch\u00f6n unter rohen, unverputzten Ziegelb\u00f6gen stehen die Edelstahltanks \u2013 ein interessanter Kontrast.<\/p>\n\n\n\n Abgesehen vom Sudwerk ist der Schankraum mit vergr\u00f6\u00dferten Abbildungen alter Etiketten der Bielitz-Biala Aktienbrauerei dekoriert, aber auch sch\u00f6ne Bierflaschen, eine gro\u00dfe Schautafel mit vielen verschiedenen Malzsorten und dergleichen Dinge mehr machen den mit dunklen Holzm\u00f6beln eingerichteten Raum ansprechend und gem\u00fctlich. Eine Gasthausbrauerei, die man betritt und in der man sich sofort wohlf\u00fchlt.<\/p>\n\n\n\n W\u00e4hrend unseres Besuchs waren drei interessante Biere im Ausschank: Ein Weizenbier, das aber durch die Zugabe von ein wenig Rohfrucht, also unverm\u00e4lztem Weizen, deutlich spritziger und ein klein bisschen erfrischend-s\u00e4uerlicher war, als man das von einem \u201enormalen\u201c bayerischen Hefeweizen vermutet h\u00e4tte. Dann ein Bursztynowe, also ein Bernstein \u2013 ein halbdunkles, sehr weiches, eher malzbetontes und hopfenarmes Bier. Und schlie\u00dflich ein helles Ale \u2013 mit fruchtigen Obert\u00f6nen und einer ausdrucksstarken, aber nicht zu bitteren Hopfung ausschlie\u00dflich mit englischem Aromahopfen der Sorte \u201eFuggles\u201c.<\/p>\n\n\n\n Und im Keller reiften schon die n\u00e4chsten Biere vor sich hin: Schon fast ausschankfertig ein Wiener Lager mit sch\u00f6nen, melanoidinigen Geruchsnoten und einer leuchten orangenen Farbe, wie ich mich beim Zwickeln einer kleine Probe aus dem Lagertank vergewissern konnte. Und ein klassisches Hefeweizen, bananig, fruchtig, vollmundig, nur noch ein wenig zu jung, zu hefig, um bereits ausgeschenkt zu werden \u2013 aber sehr vielversprechend. Schlie\u00dflich noch der heutige Sud, der gerade in den Keller gepumpt wurde, als ich nach langen, interessanten Gespr\u00e4chen die Brauerei wieder verlie\u00df: Ein Dunkles Weizen.<\/p>\n\n\n\n Eine Brauerei also, die abwechslungsreiche Biere produziert, zwar keine ganz exotischen, aber die den klassischen Dreiklang Hell-Dunkel-Weizen doch ein wenig variiert.<\/p>\n\n\n\n Au\u00dfenansicht<\/strong><\/p>\n\n\n\n Zum Bier werden leckere und rustikale Speisen zu fairen Preisen geboten \u2013 insbesondere die kleinen warmen und kalten Happen sind liebevoll dekoriert und als kleiner Schmaus zum gro\u00dfen Bier sehr zu empfehlen.<\/p>\n\n\n\n Die Browar Miejski<\/a> ist t\u00e4glich ab 11:00 Uhr ge\u00f6ffnet (sonntags und montags erst ab 13:00 Uhr); neben leckerem Bier bietet sie warme und gute K\u00fcche. Parkm\u00f6glichkeiten gibt es nur wenige Schritte entfernt auf einem der gro\u00dfen st\u00e4dtischen Parkpl\u00e4tze.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Browar Miejski Nachtrag 13. Juni 2013: Wie schon vor einem Jahr sind wir erneut in die Browar Miejski eingefallen, bevor es weiterging in Richtung \u017bywiec zum gro\u00dfen Bierfestival. Karol und Roman haben mittlerweile die G\u00e4r- und Lagerm\u00f6glichkeiten im Keller erweitert und so gut es geht in die engen Ziegelgew\u00f6lbe weitere Tanks eingebaut. […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":46114,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,50],"tags":[],"class_list":{"0":"post-46111","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-polen-brauereien"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/46111","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=46111"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/46111\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46116,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/46111\/revisions\/46116"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/46114"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=46111"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=46111"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=46111"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Browar-Miejski-Mini-2-1024x796.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Browar-Miejski-Mini-1-1024x667.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n
ulica Piwowarska 2
43-300 Bielsko-Bia\u0142a
Polen<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"