{"id":46141,"date":"2023-03-25T11:25:00","date_gmt":"2023-03-25T10:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=46141"},"modified":"2024-12-07T19:11:40","modified_gmt":"2024-12-07T18:11:40","slug":"browar-piwnagdanskpol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=46141","title":{"rendered":"Browar Piwna
Gda\u0144sk
POL"},"content":{"rendered":"\n

Es ist Sonnabendvormittag, und ich stehe in Gda\u0144sk in der ulica Piwna, der Bierstra\u00dfe. Fr\u00fcher hie\u00df sie Jopenstra\u00dfe, ulica Jopejska. Jopen<\/a>, das war vor hunderten von Jahren die Bezeichnung f\u00fcr ein extrem stark eingebrautes Bier mit einer Stammw\u00fcrze von rund 50 Prozent. Kein Bier zum Trinken, sondern eher eine Art z\u00e4hfl\u00fcssiger Malzextrakt als Nahrungserg\u00e4nzungsmittel oder Zutat zum Kochen. Z\u00e4hfl\u00fcssig wie Honig wurde das Jopenbier<\/a> in F\u00e4ssern teils ewig lang gelagert, und die dicke Schimmelschicht, die sich auf diesem Sirup bildete, soll den Inhalt zus\u00e4tzlich konserviert haben.<\/p>\n\n\n\n

Ob diese ganzen Geschichten so stimmen? Ich wei\u00df es nicht, und es gibt wohl auch kein Originalrezept des Jopenbiers<\/a> mehr. Aber immerhin gibt es einen deutschen Brauer, der hier in Gda\u0144sk in der Browar PG4<\/a> sehr erfolgreich versucht, das Jopenbier wieder zu erschaffen und zu rekonstruieren.<\/p>\n\n\n\n

Heute befindet sich in der ulica Piwna, in der Bierstra\u00dfe unter der Hausnummer 50\/51 die Browar Piwna<\/a>, benannt nach dem Namen der Stra\u00dfe. Im Juni 2012 ist sie gegr\u00fcndet worden und hat Zeit ihres Bestehens f\u00fcr ihre Biere eine Reihe von Preisen in lokalen Wettbewerben errungen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

die alte Leuchtreklame ist l\u00e4ngst erloschen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Oder h\u00e4tte ich besser schreiben sollen \u201ehier befand sich die Browar Piwna<\/a>\u201c? Es sieht nicht mehr so aus, als sei sie in Betrieb. Die alte Leuchtreklame ist l\u00e4ngst erloschen, in einer Ecke vor dem Eingang steht ein halb abgebl\u00e4ttertes Schild, auf dem noch ein Bierglas zu erkennen ist. Eine leere Bierflasche einer anderen Marke steht auf der Veranda. Onkel Google markiert die Brauerei als \u201edauerhaft geschlossen\u201c.<\/p>\n\n\n\n

Ein paar Reklameschilder deuten darauf hin, dass sich in den R\u00e4umlichkeiten nun ein kleines Restaurant mit dem Namen Hola Tapas<\/a> befindet, und in den dazugeh\u00f6rigen Rezensionen liest man, dass die Speisen hier von selbstgebrautem Bier begleitet werden. Das Bier steht aber definitiv nicht mehr im Mittelpunkt, denn auf der Website von Hola Tapas<\/a> (die sich nur bei Facebook findet) steht von selbstgebrautem Bier \u00fcberhaupt nichts.<\/p>\n\n\n\n

Um Genaueres zu erfahren, m\u00fcssten wir jetzt bis heute Nachmittag dableiben und warten, bis das Lokal \u00f6ffnet, aber daf\u00fcr ist uns die Zeit zu schade. Zu viele andere Sehensw\u00fcrdigkeiten und insbesondere zu viele andere bierige Ziele m\u00fcssen heute noch erkundet werden \u2026<\/p>\n\n\n\n

Die Browar Piwna<\/a> als solche ist offensichtlich Geschichte, aber ihr Sudwerk ist m\u00f6glicherweise noch in Betrieb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n

Browar Piwna
ulica Piwna 50\/51
80-831 Gda\u0144sk
Polen<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es ist Sonnabendvormittag, und ich stehe in Gda\u0144sk in der ulica Piwna, der Bierstra\u00dfe. Fr\u00fcher hie\u00df sie Jopenstra\u00dfe, ulica Jopejska. Jopen, das war vor hunderten von Jahren die Bezeichnung f\u00fcr ein extrem stark eingebrautes Bier mit einer Stammw\u00fcrze von rund 50 Prozent. Kein Bier zum Trinken, sondern eher eine Art […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":46143,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,50],"tags":[],"class_list":{"0":"post-46141","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-polen-brauereien"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/46141","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=46141"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/46141\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46144,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/46141\/revisions\/46144"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/46143"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=46141"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=46141"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=46141"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}