Aber \u2026 ein belgisches Biercaf\u00e9 wird es doch wohl nicht sein, das uns am Ende unserer Wanderung durch die h\u00e4ssliche Seite L\u00fcbecks erwartet, oder?<\/p>\n\n\n\n
Nein, ganz im Gegenteil. Statt eines altehrw\u00fcrdigen belgischen Biercaf\u00e9s finden wir mit der Sudden Death Brewing<\/a> in einer der gro\u00dfen Hallen im Gewerbegebiet weit au\u00dferhalb der Altstadt eine ultramoderne Craftbierbrauerei, die ihren Taproom mitten zwischen Sudwerk, Lagertanks und Abf\u00fcllung gelegt hat.<\/p>\n\n\n\n Knappe zweieinhalb Kilometer Fu\u00dfweg sind es vom Bahnhof aus, bis der gem\u00fctliche, mit aus Europaletten zusammengezimmerten Tischen und B\u00e4nken ausgestattete Biergarten vor uns liegt. Aber nach Biergarten ist uns nicht \u2013 es ist kalt, es nieselt, und wir sind bis auf die Knochen durchgefroren. Schnell also hinein in die ger\u00e4umige Halle!<\/p>\n\n\n\n neunzehn Zapfh\u00e4hne<\/strong><\/p>\n\n\n\n Direkt vor uns die Theke. Neunzehn Zapfh\u00e4hne, zwei gro\u00dfe Bildschirme mit der Bierliste, rundherum bunter Tinnef, das Ganze rot beleuchtet und von hinten verspiegelt. Ganz sch\u00f6n knallig, das alles.<\/p>\n\n\n\n Hinter der Theke ein Containerblock, der die Toiletten, K\u00fcche und \u00e4hnliches beherbergt und auf dessen \u201eDach\u201c ein sch\u00f6nes Rooftop-Revier errichtet wurde, in dem man in geschlossener Gesellschaft heftig abfeiern kann. Den Horden von Kindern nach zu urteilen, findet da heute gerade ein Kindergeburtstag statt. In einer Brauerei \u2026 Fr\u00fch \u00fcbt sich \u2026<\/p>\n\n\n\n Rechter Hand entlang der Hallenwand erstrecken sich Sudkessel und Lagertanks \u2013 sch\u00f6n illuminiert, sch\u00f6n anzusehen. Und auf einem der Tanks kann man die Hall of Fame derer lesen, die per Crowdfunding das Errichten dieser Brauerei mitfinanziert haben.<\/p>\n\n\n\n Wir machen es uns mit Blick auf die Lagertanks gem\u00fctlich, und Augenblicke sp\u00e4ter ist auch schon die fr\u00f6hliche Bedienung da. \u201eHier ist die Karte, da sind aber nur unsere Core-Range-Biere drin. F\u00fcr alle Spezialbiere, Collabs und so nehmt bitte den QR-Code vom Bierdeckel\u201c, hei\u00dft es.<\/p>\n\n\n\n F\u00fcr den Moment reicht allerdings die Karte, denn nach dem langen Fu\u00dfweg brauche ich erstmal was gegen den Durst \u2013 ein simples Pilsner. Es nennt sich L\u00fcbecker Pilsner, hat 4,8% und macht dem Brauer alle Ehre. Ein sehr helles, sehr aromatisches und sehr durchtrinkbares Bier. Genau das Richtige f\u00fcr den Moment. Und: Ungeachtet aller W\u00fcnsche der Craftbier-Nerds und \u2011Enthusiasten, die ob eines simplen Pilsners vielleicht die Nase r\u00fcmpfen wollen \u2013 jede Brauerei, die wirtschaftlich \u00fcberleben m\u00f6chte, braucht so ein Brot-und-Butter-Bier. Quasi f\u00fcr den Grundumsatz. Um so sch\u00f6ner, wenn es dann auch noch handwerklich gut und mit einem Pfiff gebraut wird.<\/p>\n\n\n\n Der erste Durst ist gestillt, jetzt geht es an den QR-Code. Ist ja eigentlich eine prima Idee und spart viel Papier. Was nur doof ist: Der QR-Code f\u00fchrt nicht auf eine Website, sondern l\u00e4dt eine pdf-Datei runter. Das ist wieder nicht zu Ende gedacht, denn da das sehr viele Restaurants, Bars und Taprooms so machen, sammelt sich im Download-Ordner des Telefons ein un\u00fcbersichtlicher Bodensatz von alten Speise- und Getr\u00e4nkekarten an. Wie schwierig ist es eigentlich, die Liste direkt auf die Website zu packen?<\/p>\n\n\n\n Auf letztere, die Website, gehe ich jetzt ohnehin, denn ich m\u00f6chte noch ein bisschen mehr \u00fcber die Brauerei erfahren. Zum Beispiel n\u00e4mlich, dass der Name Sudden Death nichts mit dem belgischen W\u00fcrfelspiel Mort Subite zu tun hat, sondern dass es vielmehr um den Sudden Death im Eishockey geht. Olli und Ricky, die beiden Gr\u00fcnder der Brauerei, sind n\u00e4mlich Eishockeyfans und teils sogar aktive (ehemalige) Spieler. Aha!<\/p>\n\n\n\n Taproom, Sudhaus, Lagerkeller \u2013 alles in einem<\/strong><\/p>\n\n\n\n Zur\u00fcck aber an unseren Tisch und zu unseren Bed\u00fcrfnissen \u2013 Hunger und Durst n\u00e4mlich. Der Taproom ist bekannt f\u00fcr seine Pizzen, und das testen wir jetzt mal aus. Cheeseburger Eddy nennt sich eine der Pizzen, und der Belag besteht aus allem, was einen ordentlichen Cheeseburger ausmacht \u2013 K\u00e4se, Hackfleisch, Gurken \u2026 Wider Erwarten schmeckt das ganz vorz\u00fcglich. Einem echten Neapolitaner Pizzab\u00e4cker w\u00fcrde es jetzt zwar das Herz brechen, aber: Lecker ist lecker. Und das 5,5%ige L\u00fcbecker Premium Pale Ale harmoniert damit ganz ausgezeichnet.<\/p>\n\n\n\n Viel zu schnell haben wir die Pizza zu zweit niedergemacht, und die Bedienung lacht, als wir kurzerhand \u201enoch eine davon\u201c bestellen.<\/p>\n\n\n\n Angesichts des weiten R\u00fcckwegs, die Strecke zum Bahnhof ist n\u00e4mlich in beiden Richtungen gleich lang, und der Regen ist auch geblieben, soll es nun aber bei den beiden Bieren und den beiden Pizzen bleiben.<\/p>\n\n\n\n Eigentlich \u2026<\/p>\n\n\n\n Denn bei einem Blick in die aktuelle Bierkarte bleibt mein Auge an einem Russian Imperial Stout h\u00e4ngen, das in Kooperation mit der Wittorfer Brauerei<\/a> entstanden ist, dem Slice Me Nice! Ein Bier, dem Kakao-Nibs, Haselnuss, Vanille und Meersalz hinzugef\u00fcgt wurden. Hurra, es lebe das sogenannte \u201eReinheitsgebot\u201c! Dass es 14,5% Alkohol hat, nehme ich jetzt mal in Kauf, da wird mich dieses Bier wohl ausreichend f\u00fcr den R\u00fcckweg aufw\u00e4rmen.<\/p>\n\n\n\n Dickfl\u00fcssig-viskos und ohne Schaum kommt es daher, aber mit intensiven Kakao-, Schokoladen-, Mokka-, Kaffee-, Vanille- und Nussaromen ist es ein spannendes, sensorisches Erlebnis. Mehr als die in der Karte angebotenen 200 ml brauchen es aber nicht zu sein \u2013 da wird das Bier schnell zu saturierend. Die im Stra\u00dfenverkauf (und im Internet) angebotene 440-ml-Dose d\u00fcrfte dann eher etwas zum Teilen zwischen mindestens zwei, besser drei Craftbierfreunden sein.<\/p>\n\n\n\n Ein beeindruckender Abschluss.<\/p>\n\n\n\n Die Rechnung ist hoch, aber nicht so hoch, wie bef\u00fcrchtet, insofern trollen wir uns sehr zufrieden unseres Wegs. Zur\u00fcck wieder in den Nieselregen \u2026<\/p>\n\n\n\n Der mitten im Sudhaus befindliche Taproom der Sudden Death Brewing<\/a> ist dienstags bis sonnabends ab 17:00 Uhr ge\u00f6ffnet; sonntags und montags ist zu. Der Weg dorthin ist etwas beschwerlich. Zu Fu\u00df dauert es fast eine halbe Stunde, kommt man mit dem Auto, darf man nichts trinken, und mit den \u00d6ffis dauert es wegen gro\u00dfer Schleifen, die die Busse fahren, nur um dann doch nicht direkt vor der T\u00fcr zu halten, genauso lang wie zu Fu\u00df.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Sudden Death Brewing GmbH & Co. KG Sudden Death \u2013 der pl\u00f6tzliche Tod. Ich muss an das gleichnamige Caf\u00e9 in Br\u00fcssel denken: Mort Subite. Ein uraltes Biercaf\u00e9 mit fast 100j\u00e4hriger Tradition. Benannt nach einem W\u00fcrfelspiel, bei dem einen der Spieler der pl\u00f6tzliche Tod trifft und er dann die Rechnung bezahlen muss. 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23 554 L\u00fcbeck
Schleswig-Holstein
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