Im linken Fl\u00fcgel befindet sich ein Hotel, und im rechten Fl\u00fcgel wurde im Oktober 2011 ein Sudhaus<\/a> eingerichtet und in Betrieb genommen. Eine blitzblank polierte, vollautomatisierte Kaspar-Schulz<\/a>-Anlage steht vor unverputzten Steinmauern in ansprechendem Kontrast. Gl\u00e4nzendes Metall und modernste Technik treffen auf Naturstein und Tradition.<\/p>\n\n\n\n Im Schankraum vor der Sudanlage stehen robuste und wuchtige Eichentische, unverputzte W\u00e4nde und S\u00e4ulen kontrastieren mit den verputzten Deckengew\u00f6lben und machen den Raum gem\u00fctlich. Ein original Bullerjahn-Ofen steht wuchtig und gusseisern-schwarz in der Ecke und heizt den Raum an k\u00fchlen Wintertagen. Und sowie der Fr\u00fchling die ersten Sonnenstrahlen schickt, kann man im gro\u00dfz\u00fcgig verglasten Wintergarten direkt nebenan sitzen, auf das Wasser und die Wiesen hinausschauen und sein Bier genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n Blick auf das noch ganz neue Sudwerk<\/strong><\/p>\n\n\n\n Als wir am 6. April 2012 hier einkehrten, strahlte die Sonne von einem wolkenlosen Himmel, im Wintergarten war es warm, gem\u00fctlich und windgesch\u00fctzt. Neben einem leckeren Mittagsb\u00fcffet zu sehr fairem Preis gab es vier Biere eigener Produktion zu verkosten; aber als der freundliche Kellner begann, sie aufzuz\u00e4hlen, konnte ich zun\u00e4chst eine gewisse Entt\u00e4uschung ob der Einfallslosigkeit nicht verbergen. \u201eHell, Dunkel, Weizen\u201c, so begann er, und f\u00fcgte noch ein Jubil\u00e4umsbier hinzu, \u201eetwas st\u00e4rker als die anderen\u201c.<\/p>\n\n\n\n Die Entt\u00e4uschung wich aber rasch der Begeisterung. War das Mellenthiner Hell noch ein eher konventionelles Helles, leicht herb, erfrischend, ohne Ecken und Kanten, ein Standard-Gasthausbrauerei-Bier halt, so \u00fcberraschte dann schon das Weizen. \u00dcberhaupt nicht den Erwartungen an ein klassisches Hefeweizen entsprechend, keine Bananen- oder Gew\u00fcrznelken-Aromen, keine hefige Vollmundigkeit, sondern ein frisches, fruchtiges oberg\u00e4riges Bier mit Aprikosen und einem Hauch von Zitrus in der Nase, leicht und erfrischend, sicherlich ein herrliches Sommerbier. Das Mellenthiner Dunkel nur zur\u00fcckhaltend bernsteinfarben, nicht schwer, nicht r\u00f6stig, nicht mastig-malzig und vollmundig, sondern ebenfalls leicht (man k\u00f6nnte in Bezug auf die Standard-Erwartungshaltung fast sagen, w\u00e4ssrig), erfrischend und mit zarten Karamellaromen. F\u00fcr ein Dunkles erstaunlich durchtrinkbar und nicht so s\u00e4ttigend.<\/p>\n\n\n\n Der Gipfel war allerdings das Jubil\u00e4umsbier. S\u00fc\u00dflich und rund, vollmundig, dunkelbernsteinfarben mit leicht r\u00f6tlichem Ton, sp\u00fcrbar kr\u00e4ftig und warm, und mit einer wunderbar fruchtigen Nase. Himbeere, Holunderbl\u00fcten und zahlreiche weitere, fruchtige Fr\u00fchlingsd\u00fcfte \u2013 es schien, als w\u00e4ren hier in genau dem richtigen Ma\u00dfe edle Aromahopfen hinzugegeben worden, denn nicht alle D\u00fcfte schienen von oberg\u00e4riger Hefe zu stammen. Im Geschmack dann runde Honignoten \u2013 ein herrliches Bier zum Dessert oder anstelle dessen!<\/p>\n\n\n\n Insgesamt ein sehr positiver Eindruck dieser noch jungen Gasthausbrauerei. Neben dem schon erw\u00e4hnten Mittagsb\u00fcffet gibt es sogenannte Themenabende. Ob Ritterb\u00fcffet, Piratenabend, Brauer- oder Grillabend und freitags das Fischb\u00fcffet \u2013 da sollte f\u00fcr jeden etwas dabei sein. Und f\u00fcr denjenigen, der \u2013 vielleicht als eingeteilter Fahrer \u2013 keinen Alkohol trinken darf, gibt es eine gro\u00dfe Auswahl an Tee und selbstger\u00f6stetem Kaffee.<\/p>\n\n\n\n Man hat t\u00e4glich von 11:00 bis 22:00 Uhr ge\u00f6ffnet und warme K\u00fcche; neben den drei Standard-Bieren Hell, Dunkel und Weizen gibt es wechselnde Saisonbiere. Parkm\u00f6glichkeiten sind nur wenige Schritte vom Wasserschloss Mellenthin<\/a> entfernt vorhanden.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Wasserschloss-Brauerei Mellenthin Das Wasserschloss Mellenthin liegt ziemlich genau in der geographischen Mitte Usedoms, soweit man bei dieser unregelm\u00e4\u00dfig geformten Insel \u00fcberhaupt von einer geographischen Mitte sprechen kann. Errichtet im Jahr 1575 im Renaissance-Stil wurde es in den letzten Jahren behutsam modernisiert, moderne, aber dennoch stimmige Anbauten wurden rechts und links an den […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":46449,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,14,29],"tags":[],"class_list":{"0":"post-46446","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-deutschland-brauereien","10":"category-mecklenburg-vorpommern"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/46446","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=46446"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/46446\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46450,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/46446\/revisions\/46450"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/46449"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=46446"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=46446"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=46446"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Wasserschloss-Brauerei-Mellenthin-Mini-1-1024x845.jpg\")
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