Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n stubenrauch.wein.bier<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u201eNee, ich glaube, hier bin ich falsch\u201c, denke ich, als ich am 1. Dezember 2024 durch die T\u00fcr des mitten in Wunstorf gelegenen Ladengesch\u00e4fts stubenrauch.wein.bier<\/a> trete. Ich blicke auf eine Theke mit aufgereihten Weinflaschen, daneben ein Regal mit sch\u00f6nen Weingl\u00e4sern, und im hinteren Bereich des Ladens sehe ich unz\u00e4hlige Weinkartons, sch\u00f6n auf Europaletten arrangiert und mit einzelnen Weinflaschen und bunten Kerzen dekoriert. Ab und an mal eine Sekt- oder Champagnerflasche dazwischen, und alles sehr, sehr ansprechend.<\/p>\n\n\n\n Ein toller Weinladen. Aber eben \u2026 Wein!<\/p>\n\n\n\n \u201eNa, kann ich helfen?\u201c Daniel Stubenrauch<\/a>, der Eigner, steht pl\u00f6tzlich neben mir. \u201eTja, \u00e4h, eigentlich suche ich nach Bier, nicht nach Wein \u2026\u201c, antworte ich.<\/p>\n\n\n\n \u201eDa bist Du hier aber genau richtig! Schau mal, ich fange zwar gerade erst an, mein Angebot zu erweitern, aber ein paar tolle Spezialit\u00e4ten habe ich hier schon!\u201c<\/p>\n\n\n\n Und schon stecken wir beide unsere K\u00f6pfe tief in den Bierk\u00fchlschrank und unter die Theke. Biere aus Skandinavien, Sauerbiere in 0,75er Flaschen mit Naturkorken, Biere aus den USA \u2026 Da sind ein paar tolle Sch\u00e4tzchen dabei.<\/p>\n\n\n\n In Nullkommanix sind ein paar Flaschen ausgew\u00e4hlt und sorgf\u00e4ltig in meinem Rucksack verstaut. Und ich wei\u00df: Hier war ich nicht zum letzten Mal.<\/p>\n\n\n\n Zeitsprung<\/strong><\/p>\n\n\n\n Donnerstags und freitags verwandelt sich das Wein- und Bier-Gesch\u00e4ft<\/strong> abends in eine Wein- und Bier-Bar<\/strong>, mit warmer Beleuchtung, dezenter Musik und der M\u00f6glichkeit, aus allen angebotenen Weinen, Sekten und Bieren auszuw\u00e4hlen. An kleinen und gr\u00f6\u00dferen Tischen finden sich die G\u00e4ste zusammen, gerne auch spontan, und wer vorher bestellt hatte, kann sich zus\u00e4tzlich zu den Getr\u00e4nken von Daniel<\/a> mit k\u00f6stlichen Antipasti-Platten verw\u00f6hnen lassen.<\/p>\n\n\n\n abends wird das Gesch\u00e4ft zur Wein- und Bier-Bar<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u201eWir wollen nur mal kurz auf ein Bier reinschauen, morgen m\u00fcssen wir leider fr\u00fch aufstehen\u201c, verk\u00fcnden wir frohgemut, als wir am 20. Februar 2025 den Laden betreten. Halt, nein, die Bar<\/strong>, denn es ist ja Donnerstagabend<\/strong>. Wir sind fr\u00fch dran und haben noch freie Platzwahl, aber es dauert dann nur noch wenige Minuten, bis fast alle Tische, St\u00fchle und B\u00e4nke belegt sind.<\/p>\n\n\n\n Die G\u00e4ste sind, egal ob Bier- oder Weintrinker, auf feine Spezialit\u00e4ten aus, und so finden sich die Menschen immer wieder vor der Theke oder an den K\u00fchlschr\u00e4nken, st\u00f6bern herum, drehen Flaschen unschl\u00fcssig in der Hand oder greifen einfach spontan zu. Daniel<\/a> kommt fast nicht hinterher, gute Tipps und Ratschl\u00e4ge zu erteilen, zumal er nebenbei ja auch noch die Antipasti vorbereiten muss, und Jim Crowder<\/a>, der fr\u00fcher mit seiner Tochter Janina<\/a> das Craft Beer Kontor<\/a> in Hannover gemanagt hat, wird nicht m\u00fcde, all die Bierspezialit\u00e4ten aus den K\u00fchlschr\u00e4nken zu erl\u00e4utern. Fachsimpelei at its best \u2026<\/p>\n\n\n\n Ich habe aber schon ersp\u00e4ht, was ich m\u00f6chte, und greife nach einer Flasche Old Rasputin, einem neunprozentigen Russian Imperial Stout der North Coast Brewing<\/a> aus Fort Bragg in den USA. Tiefschwarz, angenehm r\u00f6stig, mit Mokka-, Kaffee- und Schokoladenaromen und einer angenehmen Vollmundigkeit ist es ein herrliches Genussbier f\u00fcr einen Winterabend bei Kerzenschein \u2013 grad so, wie jetzt hier im stubenrauch.wein.bier<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Es kommt, wie es immer kommt \u2013 aus dem einen geplanten Bier wird mehr \u2026 Nette Gespr\u00e4che, fr\u00f6hliches Herumalbern, Fachsimpeln und Verkosten. Schon steht wieder ein tiefschwarzes, aromatisches, diesmal etwas vollmundigeres und weniger r\u00f6stbitteres Imperial Stout auf dem Tisch, das 9,9%ige Totality von Fifty Fifty Brewing<\/a> aus Truckee in Kalifornien. Genau wie das vorherige Bier etwas f\u00fcr den langsamen Genuss.<\/p>\n\n\n\n Die Zeit verstreicht, die eine Stunde, die wir maximal bleiben wollten, ist schon lange vergangen.<\/p>\n\n\n\n \u201eWir wollen langsam aufbrechen, wir m\u00fcssen morgen fr\u00fch raus\u201c, h\u00f6re ich mich mit wenig \u00dcberzeugung sagen.<\/p>\n\n\n\n \u201eAch was, jetzt probieren wir erst noch dieses herrliche Forest IPA von der polnischen Brauerei Nepomucen<\/a>\u201c, lautet Jims<\/a> Reaktion auf meinen Vorsto\u00df, und so bleiben wir noch f\u00fcr ein weiteres Bier sitzen.<\/p>\n\n\n\n jetzt sind es doch drei Biere statt einem geworden \u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n Wie alle Biere aus der Forest-Serie ist auch das 6,4%ige IPA nicht nur mit spannenden Hopfen gew\u00fcrzt, sondern auch mit Fichtensprossen, die dem Bier einen sehr angenehmen, terpenartigen \u201eWaldgeschmack\u201c verleihen. Sehr sch\u00f6n! Nach den beiden Imperial Stouts etwas v\u00f6llig anderes, aber durch seine Aromenintensit\u00e4t durchaus in der Lage, es sensorisch mit den beiden Kraftbolzen aufzunehmen.<\/p>\n\n\n\n \u201eJetzt ist aber wirklich Schluss\u201c, h\u00f6re ich mich sagen.<\/p>\n\n\n\n \u201eJa, ja, Du musst morgen fr\u00fch raus \u2026\u201d Die Antwort klingt irgendwie ein bisschen lapidar, aber jetzt setze ich mich durch. Kein weiteres Bier mehr. \u201eWir haben knapp \u00fcber drei Minuten zu Fu\u00df nachhause, wir werden jetzt \u00f6fter kommen. Da muss ich nicht heute bis zum blutigen Ende sitzen \u2026\u201c<\/p>\n\n\n\n Mit einem Augenzwinkern verabschieden wir uns \u2013 nach einem wirklich angenehmen Verkostungsabend.<\/p>\n\n\n\n stubenrauch.wein.bier<\/a> ist als Bier- und Wein-Fachgesch\u00e4ft dienstags bis donnerstags ab 15:00 Uhr, freitags ab 12:00 Uhr (jeweils bis 19:00 Uhr) und sonnabends ab 10:00 Uhr (bis 15:00 Uhr) ge\u00f6ffnet. Donnerstags und freitags verwandelt sich das Gesch\u00e4ft ab etwa 18:00 Uhr in eine Bier- und Wein-Bar und schlie\u00dft dann um 22:00 Uhr. Von der Fu\u00dfg\u00e4ngerzone Wunstorfs aus sind es drei Minuten zu Fu\u00df in westlicher Richtung.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n stubenrauch.wein.bier Nachtrag 4. Dezember 2025: Ein paar zus\u00e4tzliche Bilder aus dem Zeitraum vom 21. M\u00e4rz 2025 bis heute in der \u2026 Bildergalerie stubenrauch.wein.bier \u201eNee, ich glaube, hier bin ich falsch\u201c, denke ich, als ich am 1. Dezember 2024 durch die T\u00fcr des mitten in Wunstorf gelegenen Ladengesch\u00e4fts stubenrauch.wein.bier trete. 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