{"id":46574,"date":"2025-02-21T21:29:00","date_gmt":"2025-02-21T20:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=46574"},"modified":"2025-03-19T11:31:32","modified_gmt":"2025-03-19T10:31:32","slug":"berlin-barrel-summit-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=46574","title":{"rendered":"Berlin Barrel Summit 2025"},"content":{"rendered":"\n

Egal was, Hauptsache Fass!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Berlin zeigt sich mal wieder von seiner besten Seite. Umgeworfene M\u00fcllbeh\u00e4lter, zerkloppte Gl\u00e4ser auf den Stra\u00dfen, alles ist mit dummen Parolen bespr\u00fcht oder mit ranzigen Aufklebern verhunzt, und \u00fcberall stinkt es. Bis wir durch die T\u00fcr von Lemkes Biermeisterei<\/a> treten \u2013 schlagartig umfasst uns eine wohltuende, einladende und ansprechende Atmosph\u00e4re. Obwohl sich auch hier beim heutigen Berlin Barrel Summit 2025<\/a> viele, viele Menschen unterschiedlicher Herkunft dr\u00e4ngen. Geht doch!<\/p>\n\n\n\n

Der Berliner an sich ist halt ein Dreckspatz, die Berliner, die wir hier treffen, offensichtlich nicht \u2026<\/p>\n\n\n\n

Am Eingang bekommen wir ein Begr\u00fc\u00dfungsbier in die Hand gedr\u00fcckt, und dann st\u00fcrzen wir uns ins Get\u00fcmmel. Vor uns die Theke der Biermeisterei<\/a> mit ihrem spannenden Bierangebot, gegen\u00fcber steht ein gro\u00dfes Madeira-Weinfass, in dem ein Lemke Imperial Stout reift. Links spielt eine junge Dame Rockmusik, rechts sehen wir, wie der Koch ein gewaltiges B\u00fcffet aufbaut, und als wir noch ein paar Schritte weiter in den Schankraum hineingehen, sehen wir drei belgische Brauereien (Rodenbach<\/a>, 3 Fonteinen<\/a> und Boerenerf<\/a>), und dahinter einen Stand mit fassgereiftem Rum.<\/p>\n\n\n\n

Wir bummeln noch ein wenig ziellos durch die R\u00e4ume, verschaffen uns erstmal einen \u00dcberblick, lauschen den Begr\u00fc\u00dfungsworten von Oliver Lemke, und dann \u2013 Gl\u00fcckes Geschick! \u2013 stehen wir zuf\u00e4llig genau richtig, als das B\u00fcffet er\u00f6ffnet wird. Wir sind fast die ersten in der Schlange \u2026<\/p>\n\n\n\n

Mit vollgeladenen Tellern laufen wir die Treppe hoch ins Obergeschoss, suchen uns einen sch\u00f6nen Platz, und nachdem wir uns gut ges\u00e4ttigt haben, erkunden wir auch hier das Angebot: Ein Probierstand mit den unterschiedlichsten Whiskysorten, und daneben gibt es alte, sehr alte und uralte spanische Sherrys und Brandys.<\/p>\n\n\n\n

Wir merken schon: Alles, was man irgendwie im Fass ausbauen und reifen lassen kann, ist hier beim Berlin Barrel Summit 2025<\/a> vertreten.<\/p>\n\n\n\n

Tja, womit fangen wir an? Nat\u00fcrlich mit dem Bier, denke ich, aber da hat uns schon Rob, der Mann an der Sherry- und Brandy-Theke, angesprochen. Seine Begeisterung steckt derma\u00dfen an, dass ich, ganz gegen meine tiefe innere \u00dcberzeugung, heute doch tats\u00e4chlich mal den einen oder anderen Sherry und Brandy verkoste. In hom\u00f6opathischen Mengen zwar, aber durchaus mit Freude daran. Es ist halt schon was anderes, ob man bei Gro\u00dftante Frieda einen alten Mariacron angeboten bekommt, der schon seit f\u00fcnfzehn Jahren in ihrer Hausbar steht, oder ob man sich fachkundig durch die sensorische Welt eines Brandys f\u00fchren l\u00e4sst, der erst zehn Jahre in einem und dann noch weitere f\u00fcnf Jahre in einem anderen Fass gereift ist. Herrliche Dimensionen der Vielfalt!<\/p>\n\n\n\n

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der Brunnenbr\u00e4u auf Abwegen \u2013 Alkohol jenseits von Bier<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Nebenan am Whisky-Stand steht Peter Eichhorn<\/a>, der bekannte Bier-, Bar- und Spirituosen-Kritiker und -Verkoster. Wir fachsimpeln ein bisschen, aber ich bleibe trotz lebhaftester Schilderungen standhaft: Nach Sherry und Brandy jetzt nicht auch noch Whisky \u2013 schlie\u00dflich warten unten noch einige Biere auf mich!<\/p>\n\n\n\n

Und da gehe ich jetzt auch hin, direkt zu dem riesigen Madeira-Fass mit dem Imperial Stout. Vorsichtig wird mit dem Heber eine Probe aus dem Fass ge \u2026 Ja, wie hei\u00dft das denn jetzt? Gezwickelt ja wohl nicht, aber vielleicht ge \u2026 hoben?<\/p>\n\n\n\n

Ach, egal, wichtig ist: Ich habe jetzt rund 50 ml dieses zw\u00f6lfprozentigen Barrel Aged Imperial Stout im Glas, und schon, als ich schnuppere, schmelze ich dahin. Seidigweich und kremig, r\u00f6stig, s\u00fc\u00dflich, fruchtig und mokkaartig \u2013 die Vielfalt der Eindr\u00fccke und Aromen ist unbeschreiblich. Ein ganz klares F\u00fcnf-Sterne-Bier!<\/p>\n\n\n\n

Am B\u00fcffet wird inzwischen der Nachtisch aufgebaut. Kaiserschmarrn mit eingelegten Pflaumen, Eierpfannkuchen mit roter Gr\u00fctze und Schokoladenkuchen mit einem Schuss Whisky \u2013 alles perfekt zum Barrel Aged Imperial Stout passend. Ich bin gl\u00fccklich und hochzufrieden. Selbst wenn es f\u00fcr heute bei dieser einzigen Kombination bleiben sollte, hat sich die Fahrt nach Berlin gelohnt \u2026<\/p>\n\n\n\n

\u2026 bleibt es nat\u00fcrlich nicht \u2013 jetzt geht es erstmal zu den Belgiern und ich trinke mich durch das Rodenbach<\/a>-Angebot. Drei vorz\u00fcgliche Biere stellt Rudi Ghequire<\/a> hier vor. Zwar sind sie in recht gro\u00dfem Ma\u00dfstab produziert, trotzdem aber vorz\u00fcglich: Das Classic, ein 5,2%iges Flanders Red Ale mit einer sehr zur\u00fcckhaltenden S\u00e4ure und einem feinen, weichen Aromaprofil, dann das Alexander, das mit 5,6% etwas kr\u00e4ftiger ist und mit pr\u00e4gnanter, aber trotzdem kremig-weicher S\u00e4ure und sp\u00fcrbaren Essig-Aromen zu \u00fcberzeugen vermag, und schlie\u00dflich das 6,0%ige Grand Cru, dessen S\u00e4ure wiederum etwas zur\u00fcckhaltender ist, das daf\u00fcr aber angenehme, fast schon vanilleartige und spielerische Aromen aufzeigt.<\/p>\n\n\n\n

Alle drei Biere sind der Beweis daf\u00fcr, dass die \u00dcbernahme der Rodenbach<\/a>-Brauerei durch die Swinkels Family Brewers<\/a> der Qualit\u00e4t der Biere keinen Abbruch getan hat.<\/p>\n\n\n\n

Ein Blick auf die Uhr: Es ist schon kurz vor neun. Gerade mal f\u00fcnf Biere getrunken, und schon so sp\u00e4t? Wo ist die Zeit geblieben? Ach, es sind die vielen, kleinen Gespr\u00e4che am Rand. Hier eine alte Freundin getroffen, dort einen Weggef\u00e4hrten von einst. \u201eHej, sch\u00f6n, Dich mal \u201ain echt\u2018 zu sehen und nicht nur \u00fcber\u2019s Internet\u201c, und \u201eMensch, ist das lange her, dass wir uns das letzte Mal gesehen haben!\u201c Es ist wie ein gro\u00dfes Familientreffen.<\/p>\n\n\n\n

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ein bunter Wirbel verschiedener Eindr\u00fccke<\/strong>
mehr in der Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Zeit f\u00fcr einen Abstecher an den linken Rand der Ausschanktheke bleibt noch \u2013 zu den Bieren der Brauerei und Blenderei Boerenerf<\/a>. Seit 2020 wirken Senne Eylenbosch<\/a> und Vincent Alluin<\/a> auf einem kleinen Hof im Sennetal s\u00fcdlich von Br\u00fcssel und produzieren dort Lambiks, Weine und hybride Getr\u00e4nke. Sicherlich nichts gegen den Durst, aber hochspannende Produkte, die mit ihrer Vielfalt und Mehrdimensionalit\u00e4t \u00fcberzeugen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Ich verkoste zun\u00e4chst das Kriek Bourbon, ein Kriek Lambik aus der Barrelseries 2023. 8,9% Alkohol hat es, und zun\u00e4chst fordert es mich mit einer relativ kr\u00e4ftig ausgebauten, ledrigen und pferdeartigen Geruchsnote, dann aber, auf der Zunge, zeigt es sich mild und fruchtig. Es bleibt zwar knochentrocken, aber die Kirschnoten sind trotzdem deutlich und sehr angenehm zu sp\u00fcren, und sie werden erg\u00e4nzt durch eine feine, dezent holzige Whiskynote. Drei verschiedene Kirschsorten sind hier in jungen und alten Lambiks vergoren (mazeriert, hei\u00dft der Fachausdruck f\u00fcr diese zus\u00e4tzliche G\u00e4rung, w\u00e4hrend der die Kirschen komplett vergoren werden und von ihnen kein Fruchtfleisch und manchmal nicht mal mehr die Kerne \u00fcbrig bleiben), anschlie\u00dfend wurde das Bier noch sieben Monate in Bourbon-Whisky-F\u00e4ssern gelagert.<\/p>\n\n\n\n

Noch spannender ist dann aber das Symbiose, denn das ist mehr als ein Bier, auch mehr als ein Bier-Hybrid. Es ist quasi ein Dreifach-Hybride, n\u00e4mlich ein Blend aus Lambiek, Cidre und Met. 8,3% Alkohol sind auf dem Etikett angegeben \u2013 und das Etikett ziert ein Hochlandrind. \u201eWarum gerade ein Hochlandrind?\u201c, frage ich, und Vincent<\/a> zeigt mir gut gelaunt einen kurzen Videoclip auf seinem Tablet: \u201eWeil wir auf unserem Hof solche Rinder haben. Schau mal, wie die Jungtiere hier fr\u00f6hlich herumtoben!\u201c<\/p>\n\n\n\n

Die wilden Hefen, der s\u00e4uerlich-trockene Apfelwein und der aromatische Honigmet geben zusammen ein sehr komplexes Aromenspiel. Quitten-Aromen und deftige ledrige, pferdeartige (oder doch hochlandrindartige?) Noten f\u00fcr die Nase, eine fruchtige S\u00e4ure auf der Zunge, herbe, leicht adstringierende Eindr\u00fccke auf den Schleimh\u00e4uten am Gaumen und im Rachen \u2013 das ist schon eine besondere Vielfalt, die ich hier sp\u00fcre. Wirklich meins ist es nicht \u2013 ich w\u00fcrde z\u00f6gern, mir allein eine ganze Flasche zu \u00f6ffnen. Aber f\u00fcr einen diskussionsintensiven Genuss im Kreise weiterer Liebhaber sicherlich ein ganz wunderbares Getr\u00e4nk.<\/p>\n\n\n\n

Schon wieder habe ich mich verquatscht und die Zeit vergessen. Sp\u00e4t ist es geworden, und es zieht mich zur\u00fcck zum Hotel. Viele verschiedene Biere waren es heute nicht, daf\u00fcr aber unendlich viele Eindr\u00fccke, nette Kontakte, tolle und intensive Gespr\u00e4che in einer sehr entspannten und harmonischen Atmosph\u00e4re. Ein herzliches Dankesch\u00f6n an Oliver Lemke und sein Team f\u00fcr die Organisation \u2013 das war wirklich sein Geld wert. Und auch das B\u00fcffet \u2013 sparsame Schwaben oder Schotten k\u00f6nnten fast zum Schluss kommen: Allein das B\u00fcffet hat die Kosten f\u00fcr das Veranstaltungsticket gerechtfertigt. Alles andere war dann quasi eine Gratis-Dreingabe. Klasse!<\/p>\n\n\n\n

Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n

Berlin Barrel Summit 2025
Biermeisterei by Lemke
Karl Liebknecht Stra\u00dfe 13
10 178 Berlin
Berlin
Deutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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