Wenn er eine Biergenussreise nach Belgien ank\u00fcndigt, dann gibt es kein langes \u00dcberlegen, sondern es hei\u00dft: Zuschlagen und anmelden. Und zwar sofort!<\/p>\n\n\n\n
Drei Tage allerfeinster Biergenuss. Nicht Bier pur, das w\u00e4re f\u00fcr ein Land wie Belgien, dessen Bierkultur bereits seit 2016 als immaterielles Kulturerbe der Menschheit von der UNESCO anerkannt<\/a> worden ist, zu billig. Nein, Bier zum Eintauchen und zum Genie\u00dfen. Mit Einblicken in die Brauereien und den Brauprozess, mit intensivem Austausch mit den Brauern und \u2026 mit perfekten Beer-Food-Pairings in den besten Bierrestaurants nicht nur des Landes, sondern der Welt.<\/p>\n\n\n\n Brouwerij de HopHemel<\/strong><\/p>\n\n\n\n Start morgens um neun Uhr in K\u00f6ln, und nach kurzer Busfahrt schon die erste Station, Aalst. Brouwerij de HopHemel<\/a>. Eine noch junge Brauerei, deren Brauer auch Koch ist und der uns mit \u201ekleinen\u201c H\u00e4ppchen und perfekt darauf abgestimmten Bieren verw\u00f6hnt.<\/p>\n\n\n\n Erneut eine kurze Busfahrt, dann die n\u00e4chste Station, die Brouwerij Ter Dolen<\/a>. Neben einer ausgiebigen F\u00fchrung durch das Sudhaus und den Lagerkeller eine sch\u00f6ne Verkostung und: Zwei 24 und 25 Jahre alte Biersch\u00e4tze aus dem k\u00fchlen Keller der Brauerei.<\/p>\n\n\n\n Brouwerij Ter Dolen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Dritte und letzte Station f\u00fcr heute: Nach dem Einchecken im Hotel ein Mehrg\u00e4ngemen\u00fc mit Bierbegleitung im laut Ratebeer besten Bierrestaurant der Welt, im Gebrande Winning<\/a>. Eine K\u00fcche, bei der zu jedem servierten Gang ein \u201eAh!\u201c und \u201eOh!\u201c durch den Raum schallt, und bei dem die Bierbegleitung nicht nur perfekt abgestimmt ist, so dass beide Seiten, Bier und Essen, zu allerh\u00f6chsten sensorischen H\u00f6hen aufsteigen, sondern auch so unterhaltsam pr\u00e4sentiert wird, dass uns phasenweise die Freudentr\u00e4nen die Wangen herunterrinnen. Spezialit\u00e4ten aus \u00dcbersee und Jahrzehnte lang gelagerte Spezialit\u00e4ten werden nat\u00fcrlich ebenfalls geboten.<\/p>\n\n\n\n De Gebrande Winning<\/strong><\/p>\n\n\n\n Der zweite Tag beginnt nach obligatorischem Bustransfer mit einer so ausf\u00fchrlichen Besichtigung einer Brauerei, wie ich sie lange nicht mehr erlebt habe: Brouwerij Het Anker<\/a> in Mechelen. Sudhaus, Lagerkeller, Whiskydestille, unendliche Lagerr\u00e4ume der Whiskyf\u00e4sser und dann die obligatorische Abschlussverkostung im alten Officierszaal. Und damit nicht genug: Im Brauereirestaurant geht es weiter \u2013 drei G\u00e4nge Mittagsmen\u00fc mit zwar nicht moderierter, dennoch aber vorz\u00fcglicher Bierbegleitung. Der lange Spaziergang durch die Altstadt von Mechelen ist zur Verdauung dringend n\u00f6tig!<\/p>\n\n\n\n Brouwerij Het Anker<\/strong><\/p>\n\n\n\n Erneut ein Bustransfer, und nach dem Hotel-Check-in das vermutlich zweitbeste Bierrestaurant des Landes (obwohl so ein Ranking angesichts der \u00fcberragenden Qualit\u00e4t eigentlich albern ist): De Heeren van Liedekercke<\/a>. Erneut ein mehrg\u00e4ngiges Men\u00fc, bei dem jeder einzelne Gang wahres Entz\u00fccken hervorruft, und erneut zu jedem Gang wunderbar abgestimmte Biere \u2013 diesmal sogar jedes Mal zwei, jeweils ein harmonisch unterst\u00fctzendes und ein spannungsreich kontrastierendes. Und, nat\u00fcrlich, wieder jahre- und jahrzehntelang gereifte Bierspezialit\u00e4ten aus dem tiefen Keller.<\/p>\n\n\n\n De Heeren van Liedekercke<\/strong><\/p>\n\n\n\n Der dritte und letzte Tag. Erste Erm\u00fcdungserscheinungen machen sich breit. Wie viel kann ein Mensch essen, wie viele verschiedene Biere genie\u00dfen? Heute fr\u00fch geht es auf einen kleinen Bauernhof s\u00fcdlich von Br\u00fcssel, in die nur wenige Jahre junge Brauerei Boerenerf<\/a>. \u201eNormales\u201c Bier? Gibt\u2019s hier nicht. Aber eine schier unendliche Vielfalt von Bierhybriden. Sauer vergorene Biere mit Wein, mit Rhabarber, mit Kirschen, mit Met, mit Cider, im Fass ausgebaut oder noch jung und kantig. Immer wieder neue Blends, immer wieder neue sensorische Eindr\u00fccke. Nat\u00fcrlich auch hier wieder mit ausgiebiger Besichtigung der Produktionsst\u00e4tten, in denen wir rund um oder hinter die F\u00e4sser krabbeln k\u00f6nnen und uns in Gedanken ausmalen, welche wunderbaren Kompositionen hier noch entstehen werden.<\/p>\n\n\n\n Boerenerf<\/strong><\/p>\n\n\n\n Randvoll mit kulinarischen Eindr\u00fccken, bierigen Erlebnissen und tiefen Einblicken in Brau- und Kochkunst bringt uns der Bus zur\u00fcck nach K\u00f6ln. Drei Tage Genuss mit allen Sinnen.<\/p>\n\n\n\n Die Biergenussreise \u201eGaumenfreuden\u201c!<\/p>\n\n\n\n belgoshop.de Wenn sich einer in der belgischen Bierwelt auskennt, dann er: Geb\u00fcrtiger Belgier (aus dem deutschsprachigen Teil Belgiens), wohnhaft in Franken, Inhaber des besten Online-Shops f\u00fcr belgische Biere \u00fcberhaupt (belgoshop.de) und nimmerm\u00fcder Botschafter f\u00fcr belgische Bierkultur in Deutschland. Frederic Paquet. 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Frederic Paquet
Kapellenberg 15
97 340 Marktbreit
Bayern
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