{"id":47309,"date":"2025-05-29T20:14:00","date_gmt":"2025-05-29T18:14:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=47309"},"modified":"2025-08-10T18:00:30","modified_gmt":"2025-08-10T16:00:30","slug":"birrificio-lambratemilanoita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=47309","title":{"rendered":"Birrificio Lambrate
Milano
ITA"},"content":{"rendered":"\n

Lambrate \u2013 ein Stadtteil von Italiens zweitgr\u00f6\u00dfter Metropole, Mailand. Benannt nach dem Fl\u00fcsschen Lambro und 1923 in die Stadt eingemeindet. Ein Stadtteil mit eher zweifelhaftem Ruf. Aber wer denkt schon an diesen Mail\u00e4nder Stadtteil, wenn er Lambrate h\u00f6rt?<\/p>\n\n\n\n

In der Bierszene jedenfalls niemand. Dort assoziiert man Lambrate n\u00e4mlich mit der \u2013 zugegebenerma\u00dfen, weil dort residierend, nach dem Stadtteil benannten \u2013 Brauerei, der Birrificio Lambrate<\/a>. 1996 von Fabio Brocca und den Br\u00fcdern Davide und Giampaolo Sangiorgi gegr\u00fcndet, war sie eine der ersten neuen und kreativen Brauereien in Italien, und bis heute ist sie eine der erfolgreichsten und bekanntesten.<\/p>\n\n\n\n

Angefangen hat alles mit einer kleinen 150 Liter gro\u00dfen Anlage im Hinterzimmer eines Pubs. Offensichtlich aber so gut, dass das Pub nur wenige Tage die Woche ge\u00f6ffnet sein konnte \u2013 immer wieder waren die begrenzten Biervorr\u00e4te ausgetrunken, die Tanks und F\u00e4sser leer.<\/p>\n\n\n\n

Rund drei\u00dfig Jahre sp\u00e4ter, am 29. Mai 2025, sieht das anders aus. Wir stehen in einem Gewerbegebiet vor einer mit Murals bemalten Halle und staunen. Allein schon die Malzsilos und die Schrotm\u00fchle haben Ausma\u00dfe, die es n\u00f6tig machen, das Weitwinkelobjektiv zu nutzen, um sie auf\u2019s Foto zu bekommen. Endlose Reihen von gro\u00dfen G\u00e4r- und Lagertanks, hochmoderne Abf\u00fcllanlagen und ein Lagerraum, der einige Lkw-Ladungen an Dosen und F\u00e4ssern fasst \u2013 das ist beeindruckend.<\/p>\n\n\n\n

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im Sudhaus<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Nach einem kurzen Rundgang stehen wir schlie\u00dflich im Sudhaus direkt vor dem 40-hl-Sudwerk, wo auf einem Biertisch ein paar Kartons mit gek\u00fchlten Flaschen und Dosen auf uns warten. \u201eBedient Euch reichlich und verkostet Euch einmal durch unser ganzes Angebot\u201c, hei\u00dft es, und entschuldigend wird hinzugef\u00fcgt: \u201eWir haben allerdings keine Gl\u00e4ser, sondern nur Kunststoffbecher. Immerhin aber die etwas besser, durchsichtigen, und nicht diesen milchigen Billigkram!\u201c<\/p>\n\n\n\n

Mit Blick auf die gro\u00dfen Edelstahlkessel des Sudwerks verkosten wir insgesamt sieben verschiedene Biere, vom simplen Pils und Hefeweizen bis hin zum Smoked Stout und India Pale Ale Spezialit\u00e4ten. Ein bunter Reigen spannender und interessanter Aromen:<\/p>\n\n\n\n