{"id":47454,"date":"2025-07-03T13:39:00","date_gmt":"2025-07-03T11:39:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=47454"},"modified":"2025-09-12T19:58:27","modified_gmt":"2025-09-12T17:58:27","slug":"schuettingerbremendeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=47454","title":{"rendered":"Sch\u00fcttinger
Bremen
DEU"},"content":{"rendered":"\n

Nachtrag 3. Juli 2025:<\/strong> Oh, das ist aber echt jetzt viele Jahre her, dass ich zum letzten Mal in Bremen war und seinerzeit nat\u00fcrlich im Sch\u00fcttinger<\/a> eingekehrt bin. Im Gegensatz zu damals ist heute \u00fcberhaupt nix los. Es ist fr\u00fcher Nachmittag, die Mittagessenszeit vorbei, f\u00fcr Kaffee und Kuchen geht man woanders hin, nicht in die Brauerei, und bis zum Abendessen ist es noch eine Weile hin.<\/p>\n\n\n\n

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Sch\u00fcttinger<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Insofern sitzen wir ziemlich allein im Schankraum, und k\u00f6nnen uns ganz auf ein kleines Nachmittagsbier konzentrieren. Die Speisekarte offeriert derer zwei, das Blonde und das Red. Nach kurzem \u00dcberlegen bestelle ich mir beide \u2013 die Gr\u00f6\u00dfe von 0,3 l passt schon.<\/p>\n\n\n\n

Das f\u00fcnfprozentige Red schmeckt malzbetont und rund, aber bleibt insgesamt ohne wirklich eigenen Charakter. Man kann also ein Rotbier brauen, ohne dass es im Kreise der Alltagsbiere gro\u00df auff\u00e4llt. Das 4,9%ige Blonde hingegen f\u00e4llt sofort auf, leider nicht positiv. Eine dicke Wolke gem\u00fcsekonservenartigen Geruchs steigt in die Nase, und es regt sich der Verdacht, hier sei die Bierw\u00fcrze entweder nicht wallend oder nicht lange genug gekocht worden. Oder es seien die kondensierten Br\u00fcden wieder in den Kessel zur\u00fcckgetropft. So oder so \u2013 die DMS-Konzentration, also die des Dimethylsulfids, das eigentlich beim W\u00fcrzekochen gut ausgedampft werden kann, ist schon hoch. Sehr hoch, sogar. Schade!<\/p>\n\n\n\n

Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Sch\u00fcttinger \u2013 Erste Bremer Gasthausbrauerei<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wunderbar zentral in der Bremer Innenstadt gelegen \u2013 nur zwei Minuten vom Roland oder den Bremer Stadtmusikanten entfernt \u2013 empfing uns das Sch\u00fcttinger<\/a> am 14. Oktober 2007 bei herrlichstem Herbstwetter. Urig eingerichtet (obwohl f\u00fcr meinen Geschmack ein wenig zu dunkel), grobe Holztische und B\u00e4nke, rustikal geschm\u00fcckte und ausstaffierte W\u00e4nde und Nischen \u2013 wie geschaffen f\u00fcr ein z\u00fcnftiges Biererlebnis. Das Helle (ein typisch norddeutsch hopfenbitteres Pils), das Dunkle (r\u00f6stig und herb) und das Essen (Bremer Knipp \u2013 sehr, sehr lecker, aber auch fett und schwer im Magen liegend) waren prima.<\/p>\n\n\n\n

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das Sudwerk<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Das Personal tat sich aber ein bisschen schwer, in der nur halb besetzten Gastst\u00e4tte die \u00dcbersicht zu wahren \u2026 Jeder versuchte jedem bei allem zu helfen, und so endete es im Durcheinander. H\u00e4tte einer nur gezapft, einer nur serviert und einer nur kassiert, w\u00e4re alles prima gelaufen. So wurde gerannt, gestolpert, nachgefragt, das Besteck und die Gl\u00e4ser fielen auf den Boden \u2013 irgendwie nicht wirklich professionell.<\/p>\n\n\n\n

Trotzdem mein Fazit: Kann man ruhig noch mal hingehen, wenn man gerade in Bremen ist.<\/p>\n\n\n\n

Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n

Sch\u00fcttinger \u2013 Erste Bremer Gasthausbrauerei
Hinter dem Sch\u00fctting 12 \u2013 13
28 195 Bremen
Bremen
Deutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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