\u201eKommt rein, setzt Euch da hin, ich k\u00fcmmere mich gleich um Euch\u201c, hei\u00dft es, als wir das Sudhaus mit dem absichtlich etwas improvisiert wirkenden Taproom betreten. \u201eHeute ist ja nicht ge\u00f6ffnet, insofern arbeite ich und f\u00fclle gerade Bier ab. Kleinen Moment.\u201c Jan<\/a> steht an der kleinen Abf\u00fcllanlage, und eine Achterreihe Flaschen nach der anderen wandert unter den Abf\u00fcllventilen entlang und wird in die bereitstehen K\u00e4sten einsortiert.<\/p>\n\n\n\n heute wird abgef\u00fcllt<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Zischen, Klimpern und Klirren erstirbt. Stille. \u201eSo, Pause, jetzt kann ich mich um Euch k\u00fcmmern. Was wollt Ihr den trinken?\u201c Jan<\/a> schaut uns an und grinst. \u201eAm besten, ich schenke Euch von jeder Sorte ein kleines Glas ein, dann k\u00f6nnt Ihr mal verkosten.\u201c<\/p>\n\n\n\n Noch bevor wir auf dieses Angebot reagieren k\u00f6nnen, stehen die kleinen Gl\u00e4ser schon vor uns auf dem Tresen. In Glas 1 das Barnsteen, ein Kellerpils mit 5,0% Alkohol. Eine sch\u00f6ne, kr\u00e4ftige Farbe (Bernstein?!?), ein malziger K\u00f6rper, eine feine, angenehme Herbe. Sch\u00f6n durchtrinkbar. Ein feines Alltagsbier, und somit eigentlich ein guter Auftakt. Wenn \u2026 wir nicht an einem Autohof w\u00e4ren und ich noch fahren m\u00fcsste. Es bleibt also bei einem kleinen Probierschluck.<\/p>\n\n\n\n Bier Nummer 2 \u2013 jetzt wird es spannend. Noch ein Pils, aber eines mit Heidebl\u00fcten. Gerebelte Erika-Bl\u00fcten wurden im Whirlpool verarbeitet und haben einen dezenten Duft und einen etwas intensiveren, sehr angenehm kr\u00e4uterigen Geschmack ins Bier gebracht. Eine sch\u00f6ne Reminiszenz an die Lage der Brauerei in der Nordheide. Lokaler kann eine Zutat nicht sein. Mit 5,5% ist es ein bisschen kr\u00e4ftiger als der \u201ekleine\u201c Kellerpils-Bruder.<\/p>\n\n\n\n Auch im dritten Glas ist von Reinheitsgebot nicht die Rede \u2013 passend zum hochsommerlichen Sonnenschein leuchtet im Glas ein erfrischendes Weizen, das Frisken. 4,9% Alkohol, viel Kohlens\u00e4ure und einen zitronig-frischen Geschmack vom mit verbrauten Zitronengras. Eine sehr harmonische Kombination, und ich muss mich sehr beherrschen, das kleine Verkostungsglas nicht mit einem Zug weg zu exen.<\/p>\n\n\n\n alles schon mal ganz ordentlich<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u201eDas ist ja mal alles dreies schon ganz ordentlich\u201c, loben wir in norddeutschem Understatement. Jan<\/a> grinst. Er k\u00f6nnte uns sicherlich zu jedem der Biere noch ewig viel an Details erz\u00e4hlen, aber alle paar Minuten steckt jemand die Nase zur T\u00fcr herein. Zwar ist der Taproom heute nicht ge\u00f6ffnet, aber die T\u00fcr ist nicht verschlossen, und Neugierige gibt es hier auf dem Rasthof offensichtlich genug.<\/p>\n\n\n\n \u201eUnd hier ist wirklich eine Brauerei?\u201c, lautet die am h\u00e4ufigsten gestellte Frage, und sie bietet die perfekte Vorlage f\u00fcr Jan<\/a>, dem oder der Fragenden gleich ein bisschen was zu erz\u00e4hlen. Und keiner, wirklich keiner verl\u00e4sst die Brauerei, ohne nicht mindestens ein Sixpack gekauft zu haben \u2013 selten, ohne vorher ein kleines Glas, wenigstens einen Schluck, probiert zu haben.<\/p>\n\n\n\n Dass au\u00dfer den Barsteen-Flaschen gar keine etikettierte Ware vorr\u00e4tig ist (Jan<\/a> f\u00fcllt schlie\u00dflich gerade erst ab \u2026) ist kein Hindernis. Ganz im Gegenteil \u2013 er ist eine echte Marketingkanone und verkauft den Kunden das sogar noch als zus\u00e4tzliches Gimmick. \u201eDas Bier ist so frisch, frischer geht\u2019s nicht. Vor f\u00fcnf Minuten erst habe ich es abgef\u00fcllt. Hier, ich mache Dir schnell noch einzeln ein Etikett drauf.\u201c Er z\u00fcckt den Prittstift, markiert auf dem Rand des Etiketts das Mindesthaltbarkeitsdatum, und der Kunde ist stolz. Extra f\u00fcr ihn abgef\u00fcllt, extra f\u00fcr ihn von Hand etikettiert!<\/p>\n\n\n\n Wir sitzen am Tresen und feixen. Wir werden wohl auch nicht ohne ein wenig fl\u00fcssiges Handgep\u00e4ck gehen k\u00f6nnen \u2026<\/p>\n\n\n\n Jan<\/a> schenkt sich einen Schluck Fremdbier ein \u2013 ein zehnprozentiges Quadrupel der niederl\u00e4ndischen Jopenbrauerei<\/a>, das Ongelovige Thomas. \u201eHier, das m\u00fcsst Ihr auch probieren. Wenigstens einmal die Zunge damit nassmachen!\u201c Winzige Probierschl\u00fcckchen werden verteilt. Ein sehr feines Bier, wenn auch weder zur Uhrzeit (es ist fr\u00fcher Nachmittag!) noch zur Sommerhitze passend.<\/p>\n\n\n\n Freunde des Hauses d\u00fcrfen auch im Sudhaus herumklettern, solange sie nichts anfassen \u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n Biertrinken macht hungrig, und das gilt selbst f\u00fcr so winzige, hom\u00f6opathische Dosen wie heute. Nebenan im Rasthof gibt\u2019s gute und solide K\u00fcche, und das Personal ist so lieb und bringt die Teller mit den Essen auch gerne die paar Schritte r\u00fcber in die Brauerei.<\/p>\n\n\n\n W\u00e4hrend wir was essen, dreht Jan<\/a> den hereinschauenden G\u00e4sten die n\u00e4chsten handetikettierten (fast h\u00e4tte ich handsignierten geschrieben \u2026) Sixpacks an und f\u00fcllt die n\u00e4chsten Flaschen ab. Parallel dazu erz\u00e4hlt er von seiner Brauerei. An den offiziellen \u00d6ffnungstagen sei immer was los. Die Menschen k\u00e4men mit dem Fahrrad vom nahegelegenen Campingplatz, es seien Bustouristen dabei, Beifahrer und Beifahrerinnen, die ja auch was trinken d\u00fcrften, und Leute, die extra wegen der Brauerei hierher gefahren sind. Und ansonsten ginge es den ganzen Tag so zu wie heute \u2013 ein Sixpack nach dem anderen wandere \u00fcber die Theke.<\/p>\n\n\n\n Jan<\/a> lacht. \u201eH\u00e4ttet Ihr nicht gedacht, hier direkt an der Autobahn, ne?\u201c<\/p>\n\n\n\n \u201eAch, fast h\u00e4tte ich es vergessen\u201c, f\u00fcgt er noch hinzu. \u201eIch habe ja noch ein Rauchbier im Lagertank, das ich in zwei oder drei Wochen erst abf\u00fcllen werde. Wollt Ihr mal probieren? Dann zwickel ich Euch was!\u201c Sagt\u2019s und reicht uns zwei winzige Probierschl\u00fcckchen vom auf 5,2% Alkohol berechneten Schm\u00f6\u00f6k Rauchbier, das auch jetzt schon, zwei Wochen vor Ende der Reifung blitzsauber schmeckt.<\/p>\n\n\n\n Eine sehr sch\u00f6ne Kostprobe zum Abschluss unseres Besuchs. Nat\u00fcrlich bewaffnen wir uns noch mit Sixpacks, ersparen Jan<\/a> aber die M\u00fche des h\u00e4ndischen Etikettierens. Einmal abfotografieren der \u201etechnischen Daten\u201c reicht \u2013 die Farben der Kronkorken gen\u00fcgen, um die Bierflaschen voneinander zu unterscheiden.<\/p>\n\n\n\n Also: \u201eEine Brauerei in einem Autohof an der Autobahn? Das ist kein Quatsch.\u201c<\/p>\n\n\n\n Die Brauerei \u201eDe L\u00fctte\u201c<\/a> ist freitags und sonnabends von 15:00 bis 21:00 Uhr ge\u00f6ffnet. Wenn jemand da ist und arbeitet, braut oder abf\u00fcllt, ist meistens aber auch die M\u00f6glichkeit gegeben, Sixpacks zu kaufen. Aber bitte nicht bei der Arbeit nerven \u2013 wir wollen alle, dass das Bier so gut bleibt wie es ist, und dazu muss der Brauer Jan sich auch k\u00fcmmern k\u00f6nnen. Die Anreise zum Autohof erfolgt am besten \u00fcber die A7 \u2013 Autobahnabfahrt Evendorf. Von dort den Schildern zum Autohof folgen.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Brauerei \u201eDe L\u00fctte\u201c P.S. Und das sagen die anderen zum heutigen Brauereibesuch: \u201eEndlich den ber\u00fc\u00fcmten Volker vun\u2019n Brunnenbr\u00e4u-Blog trefft f\u00f6r\u2019n goden Schnack. Un de Treffpunkt weer vom Allerfeinsten! L\u00fctt achter de Hamborger Grenz op\u2019n Autohof Nordheide an de A7 gifft dat de fantastische Brauerei De L\u00fctte mit den noch fantastischer\u2019n Jan Koch \u2013 de eenzige op de Welt, de op\u2019n Rastplatz steiht. Dat weer snackige Gespr\u00e4ke (kummt mol to h\u00f6ren!) un klasse Biers \u2013 so as dat Pils mit Heidebl\u00fcten oder dat Weizen mit Zitronengras. L\u00fc\u00fcd, fahr dorhen! Dat warrt ok nix, wat ji bed\u00fcern mutt, versprocken!\u201c<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u201eEine Brauerei in einem Autohof an der Autobahn? So ein Quatsch, das funktioniert nie! Wer soll denn da Bier kaufen? Die m\u00fcssen doch alle noch fahren!\u201c Stimmt eigentlich, oder? Ein bisschen verr\u00fcckt muss man also sein, um auf eine solche Idee zu kommen. 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