\u201eDas ist eine Brauschule\u201c, f\u00e4hrt er fort, \u201eund zwar eine, bei der die in den Schulungen gebrauten Biere auch getrunken werden k\u00f6nnen. Gegen eine Pauschale. Und wenn wir eine private Veranstaltung haben, so wie mit Euch heute, dann zahlt jeder eine Pauschale als Kostenbeteiligung. Dann kriegt er auch eine Brotzeit. Und darf pauschal von dem Bier trinken.\u201c<\/p>\n\n\n\n
\u201eNee, eine richtige Gastronomie, das brauche ich nicht mehr!\u201c, f\u00fcgt er noch hinzu.<\/p>\n\n\n\n
Seit 2004 betreibt Robert<\/a> diese Brauereischule mit eigenem Sudwerk, und er hat in all diesen Jahren schon unz\u00e4hlbar vielen Interessenten das Brauen nahegebracht.<\/p>\n\n\n\n das Sudhaus<\/strong><\/p>\n\n\n\n Neugierig gehe ich durch das Sudhaus. Eigentlich ist es ja nicht nur ein Sudwerk, sondern es sind mehrere. Gr\u00f6\u00dfere, kleinere \u2013 die meisten von der Firma Speidel<\/a>. \u201eWenn hier ein Braukurs l\u00e4uft, dann soll halt jeder auch die M\u00f6glichkeit haben, anfassen zu k\u00f6nnen und nicht nur mit offenem Mund danebenstehen m\u00fcssen und kucken, wie man es macht!\u201c<\/p>\n\n\n\n Urig und rustikal geht es hier in der alten Scheune zu. Ein Bauernhof, ganz sch\u00f6n alt, mit viel Holz au\u00dfen und innen. Und mittendrin der Raum mit dem gro\u00dfen Sudwerk, daneben ein Raum mit den kleinen T\u00f6pfen, Pfannen und Tanks. Dazu ein paar Biertische und -b\u00e4nke.<\/p>\n\n\n\n Wir laden uns die Teller mit der Brotzeit voll, suchen uns eine gem\u00fctliche Ecke, und dann bringt Robert<\/a> uns auch schon das erste Bier, ein Helles namens Gleissenthaler. Benannt nach dem Glei\u00dfental, einem trocken gefallenen Bachlauf hier ganz in der N\u00e4he. 5,2% Alkohol, ein sch\u00f6ner Schaum und vor allem: Eine sehr hohe Durchtrinkbarkeit. Weich und rund, sehr sanft, das l\u00e4uft ganz wunderbar.<\/p>\n\n\n\n Rasch muss Robert<\/a> schon um Nachschub gehen \u2013 jetzt gibt es das Kybier. Ein dunkelbraunes Bier mit 5,1%, ebenfalls sehr weich und gut durchtrinkbar. Die Spundung ist nicht so f\u00fcrchterlich hoch, da kann man es wirklich ebenso schnell laufen lassen wie das Helle auch.<\/p>\n\n\n\n Die deftige Brotzeit dazu passt, und insofern bleibt uns auch der Durst erhalten \u2013 als n\u00e4chstes gibt es ein 5,3%iges Rotbier. Vom Fass, das war wohl nur ein kleinerer Sud, bei dem sich das Abf\u00fcllen nicht gelohnt hat. Auch vorz\u00fcglich, aber nach einigen Schlucken, als das Glas (und das Bier \u2026) sich aufgrund des mittlerweile nicht mehr ganz so hohen Trinktempos ein wenig erw\u00e4rmt, kommt eine leichte S\u00e4ure zum Vorschein. Kann man noch trinken, aber lange sollte man es nicht mehr aufbewahren.<\/p>\n\n\n\n gem\u00fctliche Ecken gibt es hier einige<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nach dem gef\u00fchlt siebzehnten Nachschlag (es werden wohl drei gro\u00dfe Teller gewesen sein \u2026) kommt zum Abschluss noch das Wei\u00dfbier ins Glas \u2013 das 5,2%ige Bier tr\u00e4gt den selbstbewussten Namen Diamant \u2013 vollmundig, rund, mit einer sehr sch\u00f6nen Schaumkrone und kr\u00e4ftigen Bananenaromen. Ein sch\u00f6ner Abschluss dieses Brauereibesuchs.<\/p>\n\n\n\n Dankesch\u00f6n, Robert<\/a>, dass wir uns hier haben treffen und gleichzeitig auch \u00fcberall haben umsehen k\u00f6nnen. Schon spannend, so eine Brauerei, die eigentlich nur zu Schulungszwecken in Betrieb genommen wird, auf der aber trotzdem hochinteressante Biere entstehen.<\/p>\n\n\n\n Das Stadlbr\u00e4u<\/a> hat t\u00e4glich von montags bis freitags von 16:00 bis 19:00 Uhr so eine Art Sprechstunde, bei der die kommenden Aktivit\u00e4ten und Braukurse besprochen und vereinbart werden k\u00f6nnen. Nat\u00fcrlich bei einem Bier. Warum auch nicht? Zu erreichen ist der alte Stadl in einer Viertelstunde zu Fu\u00df von der S-Bahn-Station Deisenhofen, Linie S3.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Stadlbr\u00e4u Oberhaching \u201eIch bin ja gar kein kommerzieller Brauer\u201c, lacht Robert Prinz, als wir uns mit einer bunten Gruppe von Sommeliers, Brauern und Bierliebhabern bei ihm im Stadlbr\u00e4u zu einer privaten Veranstaltung treffen. \u201eUnd eine Gastronomie habe ich schon gleich gar nicht!\u201c \u201eDas ist eine Brauschule\u201c, f\u00e4hrt er fort, \u201eund zwar eine, […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":47694,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,6,13,14],"tags":[],"class_list":{"0":"post-47693","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bayern","8":"category-bier-vor-ort","9":"category-brauereien","10":"category-deutschland-brauereien"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/47693","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=47693"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/47693\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47697,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/47693\/revisions\/47697"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/47694"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=47693"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=47693"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=47693"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Stadlbraeu-Oberhaching-Mini-1-1024x768.jpg\")
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