Klar, dass sich Uli und Helmut Heine<\/a> nicht haben lumpen lassen, als es um die Zehn-Jahres-Feier ging. Sogar ein eigenes Bier wurde zu diesem Anlass eingebraut.<\/p>\n\n\n\n Und ich?<\/p>\n\n\n\n Ich war nicht dabei. Ich sa\u00df zur selben Zeit in der Jury der Austrian Beer Challenge<\/a>. Auch nicht schlecht, \u00fcberhaupt nicht, und vor allem f\u00fcr meine zweite Karriere als Sp\u00e4tberufener wichtig. Ach, man kann sich nicht zweiteilen \u2026<\/p>\n\n\n\n Um so sch\u00f6ner die \u00dcberraschung heute, als ein Probierpaket eintrifft \u2013 mit zwei Flaschen des KommproBier<\/a> Callista Hellem. Gebraut bei Hoppebr\u00e4u<\/a> in Waakirchen, aber handgehopft von Uli und Helmut<\/a> pers\u00f6nlich. Sooo sch\u00f6n! Und als Dreingabe sogar noch eine Flasche Selbstgebrautes aus Australien. Harald Walt<\/a>, der mich schon einmal ein Bier seiner h\u00e4uslichen Produktion<\/a> hat verkosten lassen (und die Flasche daf\u00fcr extra einmal um den Globus expediert hatte), hat mir erneut eine Flasche zukommen lassen. Mittlerweile unter dem Label Stealth Mode Brewing. Rund 20.000 Kilometer Anreise (plus nochmal 700 von Langenargen bis Wunstorf) hat die Flasche hinter sich.<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Ich freue mich auf die Verkostung wie ein kleines Kind, und selbstverst\u00e4ndlich gibt es zu diesen beiden Bieren auch wieder ausf\u00fchrliche \u2026<\/p>\n\n\n\n Verkostungsnotizen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Hoppebr\u00e4u x KommproBier \u2013 Callista Helles Unfiltriert (4,9%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Unfiltriert? Ha, ich muss schon drei Mal hinschauen, um ein leichtes Opalisieren zu sehen. Da habe ich wohl zu vorsichtig eingeschenkt, das ist ja fast ganz klar! Hellgelb ist es auch, und es entwickelt einen \u00fcppigen, kremigen, schneewei\u00dfen und bombenfesten Schaum. Klasse!<\/p>\n\n\n\n Der Duft ist f\u00fcr ein Helles ein bisschen untypisch, aber deswegen trotzdem toll: Fein hopfig mit Aromen, die an s\u00e4uerliche, frische Fr\u00fcchte erinnern, Stachelbeeren, Quitten, wei\u00dfe Johannisbeeren. Dahinter ein ganz leicht heuartiges, fast schon kr\u00e4uteriges Aroma.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist spritzig, ganz leicht kohlens\u00e4urescharf, dann wird\u2019s auf der Zunge malzig. Aber nicht s\u00fc\u00dflich malzig, sondern knochentrocken, mit feinen Keksteigaromen. Die werden aber auch von einer sch\u00f6nen Hopfenbittere begleitet, auch nicht so hundertprozentig stiltypisch. Retronasal sp\u00fcre ich erneut die frischen Fr\u00fcchte, jetzt fast ohne Kr\u00e4uter im Hintergrund, und nach dem Schluck wird die Schleimhaut am Gaumen und im Rachen angenehm trocken. Lust auf den n\u00e4chsten Schluck, ohne dass eine raue oder nachh\u00e4ngende Bittere daf\u00fcr notwendig w\u00e4re.<\/p>\n\n\n\n Ein bisschen kantiger, ein bisschen rauer als ein klassisches Helles, aber was soll\u2019s? Ich pfeife auf die klassischen Stilbeschreibungen, genie\u00dfe lieber ein ganz vorz\u00fcgliches Bier, das hervorragend durchtrinkbar ist. Jeder Schluck macht Lust auf den n\u00e4chsten und vermittelt mir das Gef\u00fchl, problemlos zwei, drei, vier Halbe davon trinken zu k\u00f6nnen. Bei gutem Wetter und zum guten Essen auch mehr \u2026<\/p>\n\n\n\n Stealth Mode Brewing \u2013 Weizenbock (7,5%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Bier hat eine dunkelbraune Farbe und ist kr\u00e4ftig hefetr\u00fcb. Die Spundung l\u00e4sst zu w\u00fcnschen \u00fcbrig, und konsequenterweise bildet sich kaum Schaum aus. Entweder ist der B\u00fcgelverschluss nicht hundertprozentig dicht gewesen oder der zehntausende Kilometer lange Transport hat dem Bier nicht gut getan.<\/p>\n\n\n\n Der Duft ist estrig-fruchtig mit ein paar dumpfen Hefenoten im Hintergrund.<\/p>\n\n\n\n Der Antrunk ist s\u00fc\u00dflich, auf der Zunge sp\u00fcre ich sofort relativ viel Rests\u00fc\u00dfe und wenig Hopfen. Retronasal erneut das hefige Aroma, dem die Frische fehlt. Die Fruchtnoten sind jetzt eher im Hintergrund. Die S\u00fc\u00dfe bleibt auf den Schleimh\u00e4uten haften, das Bier wird fast ein bisschen klebrig, zumal es an Hopfenherbe fehlt, die das ausgleichen k\u00f6nnte.<\/p>\n\n\n\n Jetzt wirkt es eher, als sei die Hefe eingeschlafen, bevor sie das \u00dcberangebot an Zucker hat verstoffwechseln k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n Das Bier ist trinkbar, aber es f\u00fchlt sich so an, als h\u00e4tte es leichte G\u00e4rungsprobleme gehabt.<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Zehn Jahre gibt es das KommproBier nun schon \u2013 einen der besten Bierl\u00e4den Deutschlands. Wenn es nicht gar DER beste ist! 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