Heute, ein Dreivierteljahr sp\u00e4ter, ist es endlich so weit: Freitagnachmittag, kurz nach f\u00fcnf, und der kleine Laden ist schon gut gef\u00fcllt. Wow! Die M\u00fcnchner haben wohl nix besseres zu tun, als das Wochenende mit ein paar guten, vor Ort gebrauten Craftbieren einzul\u00e4uten.<\/p>\n\n\n\n
Wir stellen uns an die Theke, mustern die Kreidetafel mit den Bieren, die am Hahn sind, und noch bevor ich mich f\u00fcr eine erste Kostprobe entscheiden kann, sp\u00fcre ich eine Hand auf meiner Schulter. Mein guter Freund Marian, mit dem ich Kronkorken und spannende Biere austausche, steht hinter mir. \u201eIch empfehle Dir das Cream Ale. Genauer gesagt, das \u201aFresh Hop Harvest Cream Ale\u2018, denn das gibt es logischerweise als Frischhopfenbier nur einmal im Jahr!\u201c<\/p>\n\n\n\n Fresh Hop Harvest Cream Ale<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u201eKlar, warum nicht!\u201c, und wenige Augenblicke sp\u00e4ter steht das Glas vor mir. Die Gr\u00fcnhopfenaromen sp\u00fcrbar, aber nicht zu intensiv, ein runder, vollmundiger, kremiger (sic!) Eindruck auf der Zunge und am Gaumen, und eine feine Bittere im Abgang. Dazu nur 5,0% Alkohol \u2013 das w\u00e4re schon mal ein Bier, an dem man sich den ganzen Abend langhangeln k\u00f6nnte. Vorausgesetzt, man h\u00e4tte ihn, den ganzen langen Abend. Haben wir heute n\u00e4mlich nicht \u2026 Insofern ist zwar nicht Eile angesagt, aber zumindest eine ma\u00dfvolle Beschr\u00e4nkung.<\/p>\n\n\n\n \u201eIst Paul denn heute da?\u201c, m\u00f6chte ich von der netten Bedienung wissen. \u201eNee, heute nicht, da hast Du Pech gehabt\u201c, hei\u00dft es, und achselzuckend wende ich mich wieder meinem Bier zu. \u201eSchade\u201c, denke ich, da taucht neben mir jemand auf, der wie ein Brauer aussieht. Wie ein typischer Craftbierbrauer. Jeder f\u00fcr sich ist ein Individuum, und doch scheinen sie alle eine \u00e4hnliche Aura auszustrahlen. \u201eHej, bist Du der Brauer hier?\u201c, stupse ich ihn freundlich grinsend an, und er grinst ebenso freundlich zur\u00fcck. \u201eKlar. Ich schon. Du aber nicht!\u201c<\/p>\n\n\n\n Ein paar Frotzeleien sp\u00e4ter sind wir schon tief am Fachsimpeln, und ich spreche ihn einfach direkt an: \u201eSag mal, meinst Du, Deine Zeit w\u00fcrde es erlauben, mir mal die Brauerei zu zeigen?\u201c<\/p>\n\n\n\n Bob nickt. \u201eKomm mit!\u201c<\/p>\n\n\n\n Gemeinsam gehen Marian und ich mit ihm aus dem Taproom raus, drehen nach links und tauchen zwei Hauseing\u00e4nge weiter in die unergr\u00fcndlichen Keller eines alten M\u00fcnchner Mietshauses ab. Steile Treppen, dunkle G\u00e4nge, und dann \u00f6ffnet sich die T\u00fcr ins Heiligtum. Ein buntes Sammelsurium von Ger\u00e4tschaften taucht vor mir auf. Einfache Maischebottiche, gr\u00f6\u00dfere G\u00e4r- und Lagertanks, Hobbybrauerequipment hier, eine halbautomatische Flaschenabf\u00fcllung dort, und hinten in der Ecke sogar ein Dosenf\u00fcller und -verschlie\u00dfer.<\/p>\n\n\n\n \u201eSehr gro\u00df ist der jetzt aber nicht\u201c, be\u00e4uge ich den Maischebottich kritisch. \u201eDa m\u00fcsst Ihr ja Doppelt- und Dreifachsude fahren, um die G\u00e4rtanks voll zu bekommen, oder?\u201c<\/p>\n\n\n\n \u201eJa und nein\u201c, hei\u00dft es. \u201eMal machen wir Doppelsude, meistens aber High Gravity Brewing, also wie maischen richtig dick ein und verd\u00fcnnen dann nach dem Hopfenkochen auf die gew\u00fcnschte Stammw\u00fcrze. Dann werden die Tanks schon gut voll, und dann passt auch alles. Dann reicht es auch f\u00fcr den Ausschank oben. An manchen Tagen l\u00e4uft da n\u00e4mlich einiges durch die H\u00e4hne!\u201c<\/p>\n\n\n\n Braukesselselfie<\/strong><\/p>\n\n\n\n Letzteres kann ich mir gut vorstellen. Neugierig stecke ich meine Nase in alle Ecken und Ritzen, aber dann mahnt mich die Uhr, mich so langsam aus der Unterwelt zu verabschieden und in die Oberwelt zur\u00fcckzukehren, wo meine Liebste n\u00e4mlich allein am Tresen sitzt und auf mich wartet.<\/p>\n\n\n\n \u201eHochinteressant war\u2019s\u201c, schw\u00e4rme ich ihr vor, als wir wieder gemeinsam auf die Bierliste kucken. \u201eDas m\u00fcssen wir noch mit einem zweiten Bier begie\u00dfen, auch wenn die Zeit knapp ist!\u201c<\/p>\n\n\n\n Es gibt also noch ein Glas Jungle Juice, ein 5,4%iges, milchig tr\u00fcbes Norwegian Spruce Ale. Dick und s\u00e4mig, rund und nahrhaft, und vor allem: Nur mit einem Hauch von Kiefersprossen. Gerade so viel, dass man sie sp\u00fcrt und identifizieren kann, aber nicht so viel, dass sie alles erschlagen und das Bier nur noch schmeckt, als w\u00fcrde man auf Kiefernadeln herumkauen. Gut gelungen!<\/p>\n\n\n\n Artig danke ich Bob f\u00fcr die nette und ausf\u00fchrliche Pr\u00e4sentation seines Zauberkellers, in dem er all die Magic Potions produziert, die hier angeschrieben stehen \u2013 derzeit immerhin sieben verschiedene. Nur ein Hahn ist heute nicht bespielt.<\/p>\n\n\n\n Ich schaue mich noch einmal kurz um, bevor es wieder losgeht. Eine rustikale, aber sehr nette Atmosph\u00e4re. Voll, aber nicht zu laut, nette Leute und spannende Biere. Kommt auf meine lange Liste. Die, die ich in meinem zweiten Leben abarbeiten werde, n\u00e4mlich all die Ziele, wo ich gerne l\u00e4nger geblieben w\u00e4re, aber nicht konnte, und die ich deshalb unbedingt noch einmal besuchen muss.<\/p>\n\n\n\n Higgins Ale Works<\/a> ist dienstags bis donnerstags ab 17:00 Uhr und freitags bis sonntags ab 16:00Uhr ge\u00f6ffnet. Montags ist zu. F\u00e4hrt man mit S-Bahn oder Stra\u00dfenbahn zur Station Hackerbr\u00fccke, sind es von dort aus sieben oder acht Minuten in n\u00f6rdlicher Richtung, und dann l\u00e4uft man direkt auf den Schriftzug des Taprooms zu.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Higgins Ale Works Es ist schon geraume Zeit her, dass ich Paul Higgins in Stuttgart auf dem 10. Stuttgarter Craft Beer Festival getroffen und ihm versprochen habe, endlich mal in M\u00fcnchen bei ihm im Taproom von Higgins Ale Works vorbeizuschauen. Heute, ein Dreivierteljahr sp\u00e4ter, ist es endlich so weit: Freitagnachmittag, kurz nach f\u00fcnf, […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":47937,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,6,13,14],"tags":[],"class_list":{"0":"post-47934","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bayern","8":"category-bier-vor-ort","9":"category-brauereien","10":"category-deutschland-brauereien"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/47934","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=47934"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/47934\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47938,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/47934\/revisions\/47938"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/47937"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=47934"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=47934"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=47934"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Higgins-Ale-Works-Mini-1-1024x1024.jpg\")
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