\u201eAm besten fange ich mal mit dem Namen der Brauerei an, das ist n\u00e4mlich noch der einfachste Teil. Het Gooi, das ist der Name der Region, in dessen Zentrum Hilversum liegt, sprachlich verwandt mit Gouw, so wie bei Euch Gau oder G\u00e4u. Eigentlich eine nicht so fruchtbare Gegend, nur Sandb\u00f6den und Heide. Aber Hilversum ist eine prosperierende Stadt, denn sie ist seit rund hundert Jahren das Radio- und Fernsehzentrum der Niederlande.\u201c Ich nicke und denke zur\u00fcck an meine Kindheit. Auf dem alten Dampfradio meiner Eltern war auf der Kurzwellenskala \u201eRadio Hilversum\u201c aufgedruckt, genauso wie \u201eSender Freies Berlin\u201c, \u201eBFBS\u201c oder \u201eRIAS\u201c. Exotische Bezeichnungen, die ich als kleiner Junge gar nicht so recht einzuordnen wusste.<\/p>\n\n\n\n
\u201eUnser Logo ist ein gefl\u00fcgelter Chihuahua, und die Halle, in der wir uns befinden, war vor \u00fcber hundert Jahren ein Showroom eines Autoh\u00e4ndlers. Sowas gab es tats\u00e4chlich 1912 schon, aber es waren nat\u00fcrlich noch keine Teslas oder Porsches, die so aufw\u00e4ndig angepriesen wurden! Sp\u00e4ter wurden hier Radios montiert, dann wurde die Halle zu einem Festsaal, zu einem Casino und schlie\u00dflich in den siebziger Jahren zu einem Kino. In der Zeit hat man vor das sch\u00f6n geschwungene Geb\u00e4ude sogar einen rechteckigen, h\u00e4sslichen Scheingiebel gesetzt, der erst 2015 wieder abgerissen wurde.\u201c Arjanneke zeigt in weitem Bogen durch das Rund der gro\u00dfen Halle. \u201eJetzt hat der Betreiber hier einen gro\u00dfen Foodcourt eingerichtet, das Mout<\/a>, und am rechten Rand der Halle haben wir unsere Brauerei mit Taproom.\u201c<\/p>\n\n\n\n Mout \u2013 eine gewaltige Halle mit Foodcourt und Brauerei<\/strong><\/p>\n\n\n\n Sch\u00f6n ist es, auf der Empore zu stehen, zwischen den kleinen Tischen des Taprooms, und in die Halle hinunterzuschauen. Ein buntes Treiben herrscht hier. Indische K\u00fcche, vietnamesische, aber auch ein kleines Caf\u00e9, und am Rand, nicht nur von hier oben, sondern auch f\u00fcr die G\u00e4ste unten gut einzusehen, die silbern gl\u00e4nzenden Sudkessel der Gooischen Bierbrouwerij<\/a>.<\/p>\n\n\n\n F\u00fcnfzehn Jahre ist es her, dass Arjanneke<\/a> und ihr Mann, Gijs Troost<\/a>, die Brauerei gegr\u00fcndet haben \u2013 mittlerweile ist ein gro\u00dfer Betrieb daraus geworden, mit rund einem Dutzend Mitarbeitern. Im Erdgeschoss des Foodcourts steht das Sudwerk, daneben zwei Tanks mit vierzig Hektolitern Inhalt.<\/p>\n\n\n\n Ich schaue auf die K\u00fchlschr\u00e4nke im Taproom und auf die Bierliste. Fast zwei Dutzend verschiedene Bierspezialit\u00e4ten sehe ich. \u201eNur zwei Tanks?\u201c Arjanneke<\/a> lacht. \u201eKomm mit!\u201c<\/p>\n\n\n\n Wir steigen \u00fcber eine schmale Wendeltreppe in den Keller hinunter, wo Gijs<\/a> gerade flei\u00dfig schrubbt und putzt. Weitere zehn Tanks zu je zwanzig Hektoliter stehen hier \u2013 ein wahres Paradies, um eine tats\u00e4chlich gewaltige Auswahl an verschiedenen Bieren brauen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n Gijs<\/a> dr\u00fcckt mir eine kleine Flasche in die Hand. Ein dunkelroter Kronkorken, kein Etikett. \u201eGerade frisch abgef\u00fcllt, noch nicht etikettiert. Ein im Brandy-Fass ausgebauter Barley Wine. 11,5% Alkohol, also etwas f\u00fcr den bewussten Genuss an einem dunklen und kalten Winterabend\u201c, grinst er und dreht sich wieder weg. Die Arbeit ruft.<\/p>\n\n\n\n Arjanneke<\/a> erz\u00e4hlt Anekdoten aus der Geschichte der Brauerei, zum Beispiel davon, wie sie, die Gr\u00f6\u00dfe des gesamten Halle gut nutzend, w\u00e4hrend der CoViD-Epidemie ihre Biere kartonweise verkauft haben und so recht gut durch diese schwierige Zeit gekommen sind. \u201eDas war fast wie ein Bier Drive-in!\u201c<\/p>\n\n\n\n \u201eTja, und danach haben wir begonnen, an Bierwettbewerben teilzunehmen. Ab und zu haben wir sogar mal was gewonnen\u201c, zeigt sie bescheiden auf ein kleines Regal im Taproom. \u201eAb und zu?\u201c Mir bleibt der Mund offen stehen. Eine schier unendlich lange Reihe von Auszeichnungen \u2013 beim European Beer Star<\/a>, bei der Brussels Beer Challenge<\/a> oder bei Dutch Beer Challenge<\/a>. Bei letzterer gab es sogar schon als besondere Auszeichnung ein Maischepaddel, einen Roerstok, weil das Schwarzbier \u201ezwart\u201c schon drei Mal die Goldmedaille geholt hat.<\/p>\n\n\n\n Beeindruckend!<\/p>\n\n\n\n \u201eKomm, dann lass uns doch mal das eine oder andere Bier verkosten\u201c, schl\u00e4gt Arjanneke<\/a> vor und holt ein paar Flaschen aus dem K\u00fchlschrank: Ein Schwarzbier, einen Roggenbock und einen Barley Wine. \u201eHalt, halt, halt, ich muss doch noch fahren\u201c, wehre ich mich, aber schon hat sie drei Gl\u00e4ser eingeschenkt. \u201eDu musst ja nicht austrinken, aber probieren musst Du sie auf alle F\u00e4lle!\u201c<\/p>\n\n\n\n drei vorz\u00fcgliche Biere<\/strong><\/p>\n\n\n\n Eins ist besser als das andere. Sehr, sehr schweren Herzens beschr\u00e4nke ich mit tats\u00e4chlich pro Bier auf einen kleinen Pr\u00fcfschluck, und mit schlechtem Gewissen entleeren wir die angetrunkenen Gl\u00e4ser in den Ausguss. \u201eDa stecken Begeisterung und Herzblut des Brauers drin\u201c, jammere ich. \u201eDas gie\u00dft man doch nicht einfach so weg!\u201c<\/p>\n\n\n\n \u201eNee, aber Du kannst andererseits auch nicht einfach zu uns kommen und nix probieren\u201c, h\u00e4lt Arjanneke<\/a> dagegen und erstickt die Diskussion im Keim.<\/p>\n\n\n\n Biertrinken macht hungrig, aber es gibt ja gen\u00fcgend Essensst\u00e4nde im Foodcourt. \u201eMagst Du vietnamesische K\u00fcche?\u201c, fragt Arjanneke<\/a>. \u201eDann tausche ich zwei gute Flaschen Bier gegen ein Essen f\u00fcr Dich ein. So l\u00e4uft das n\u00e4mlich hier!\u201c Augenblicke sp\u00e4ter habe ich eine kleine Portion Ente s\u00fc\u00dfsauer vor mir stehen \u2013 aromatisch und auf den Punkt gebraten. Sehr fein. Und vor allem praktisch.<\/p>\n\n\n\n Erinnerungsfoto mit Gijs Troost<\/strong><\/p>\n\n\n\n Wir gehen wieder runter, Zeit f\u00fcr ein paar Erinnerungsfotos, und dann fahren wir einmal rund um den Stadtkern auf die andere Seite, wo das Warenlager der Brauerei steht. \u201eVon jeder Sorte h\u00e4tte ich wohl gerne eine Flasche\u201c, bitte ich Arjanneke<\/a>, und sie lacht. \u201eWenn Du meinst \u2026\u201c, sagt sie noch vieldeutig und f\u00e4ngt an, zu packen. Hier ein Wit, dort ein Saison. Da ein Schwarzbier, hier ein Rotbier. Ein Helles, ein Bock, ein Alkoholfreies. Eine Handvoll verschiedener Grape Ales, in unterschiedlichen F\u00e4ssern ausgebaut. Mehrere Versionen des Barley Wines. Als sie endlich aufh\u00f6rt, Flaschen zusammenzutragen, traue ich meinen Augen kaum: Neunundzwanzig verschiedene Flaschen stehen vor mir.<\/p>\n\n\n\n \u201eEs ist ja nicht so, dass ich kein Bier zuhause h\u00e4tte\u201c, murmele ich und denke an die rund zweihundert Bierflaschen, die zuhause in meinem Keller stehen, \u201eNa, dann sind es jetzt 230. Kommt auch nicht mehr drauf an\u201c, lautet die lapidare Antwort, begleitet von einem fr\u00f6hlichen Lachen.<\/p>\n\n\n\n Ja, da muss ich jetzt wohl durch!<\/p>\n\n\n\n Gut gelaunt verladen wir die Sch\u00e4tze im Auto, einen ganzen Karton vom Winterbier nehme ich auch noch mit, f\u00fcr eine Verkostung, und dann wird es Zeit f\u00fcr die Fahrt nachhause. Ein sehr sch\u00f6ner Besuch, so viele Informationen, so viele tolle Biere. Die lange Fahrt hat sich gelohnt!<\/p>\n\n\n\n Der Foodcourt Mout<\/a>, in dem sich die Gooische Bierbrouwerij<\/a> befindet, ist t\u00e4glich ab 09:00 Uhr durchgehend bis sp\u00e4t abends ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. So kann man die Brauerei von au\u00dfen problemlos anschauen, etwas essen und eines der Biere dazu trinken. Besichtigungen und Tastings werden nach Vereinbarung angeboten; der Online-Shop ist rund um die Uhr ge\u00f6ffnet. Zu erreichen ist der Foodcourt am besten zu Fu\u00df, er liegt direkt am Marktplatz im Zentrum der Stadt. Mit dem Auto geht es zwar auch, aber man verheddert sich unter Garantie im Gewirr der verkehrsberuhigten Einbahnstra\u00dfen der Stadt.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Gooische Bierbrouwerij \u201eAch herrje, womit soll ich denn anfangen?\u201c Arjanneke van den Berg lacht. \u201eEs gibt so viel zu erz\u00e4hlen \u00fcber unsere Gooische Bierbrouwerij \u2026\u201c \u201eAm besten fange ich mal mit dem Namen der Brauerei an, das ist n\u00e4mlich noch der einfachste Teil. 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