![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Bier.-Die-ersten-13.000-Jahre-Mini-1-695x1024.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nGunther Hirschfelder, Manuel Trummer Gunther Hirschfelder, Professor f\u00fcr Vergleichende Kulturwissenschaft, und Manuel Trummer, Akademischer Oberrat am selben Lehrstuhl, n\u00e4hern sich dem Thema Bier mit wissenschaftlicher Akribie, neutraler Bewertung und dem steten Bem\u00fchen, eventuell aufkommende Begeisterung nicht auf den Schreibstil abf\u00e4rben zu lassen. Insofern t\u00e4uscht der Untertitel auf der Vorderseite des Buchs \u201eDie Weltkarriere unseres Lieblingsgetr\u00e4nks\u201c schon ein wenig.<\/p>\n\n\n\n Wer aber jetzt meint, das Buch l\u00e4se sich z\u00e4h, der irrt.<\/p>\n\n\n\n Von den ersten Anf\u00e4ngen des Alkoholkonsums (\u201eDer Rausch als Motor des Sesshaftwerdens?\u201c) bis zu den allerj\u00fcngsten Entwicklungen (\u201eCraft Bier und globaler Einheitstrunk\u201c) werden so viele interessante Aspekte beleuchtet und mit einer ungeheuren Zahl von Quellen belegt \u2026 das ist faszinierend.<\/p>\n\n\n\n mein Lieblingsthema<\/strong><\/p>\n\n\n\n Klar, dass die Autoren dann auch bei meinem \u201eLieblingsthema\u201c, dem sogenannten \u201eReinheitsgebot\u201c nicht dem vom Deutschen und dem Bayerischen Brauerbund vorgegebenen Gehirnw\u00e4schenmainstream folgen, sondern nach ruhiger, sachlicher und emotionsloser Abw\u00e4gung zu dem Schluss kommen \u201eDie Ehre, ein fundamentales, legislatives Instrument f\u00fcr eine grunds\u00e4tzlich neue Bierkultur zu sein, geb\u00fchrt ihm [dem sogenannten \u201eReinheitsgebot\u201c] dagegen nicht.\u201c<\/p>\n\n\n\n Wie sch\u00f6n!<\/p>\n\n\n\n Ich empfehle dieses Buch all denen, die mal sauber belegt (das Fu\u00dfnoten-, Quellen- und Bilderverzeichnis umfasst fast f\u00fcnfzig Seiten!) die Kulturgeschichte des Biers dargestellt haben, seinen Einfluss auf Politik, Wirtschaft und soziale Entwicklung analysiert sehen und eine umfassende Beschreibung der Weltbierkultur chronologisch aufbereitet haben wollen.<\/p>\n\n\n\n Gunther Hirschfelder, Manuel Trummer Trocken. Man kann ein Bierbuch auch sehr trocken, sehr n\u00fcchtern schreiben. Informativ zwar, und das bis ins kleinste Detail, aber sehr n\u00fcchtern. Ich habe es trotzdem gerne gelesen und eine Menge gelernt. Gunther Hirschfelder, Manuel TrummerBier. Die ersten 13.000 Jahre Gunther Hirschfelder, Professor f\u00fcr Vergleichende Kulturwissenschaft, und Manuel Trummer, Akademischer […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":48283,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[61,60],"tags":[],"class_list":{"0":"post-48282","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-buecher","8":"category-rezensionen"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48282","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=48282"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48282\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":48289,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48282\/revisions\/48289"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/48283"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=48282"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=48282"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=48282"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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Bier. Die ersten 13.000 Jahre
Die Weltkarriere unseres Lieblingsgetr\u00e4nks
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Darmstadt, 2022
ISBN 978-3-534-27397-3<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"