![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Craft-Bier-einfach-selber-brauen-Mini-1-786x1024.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nFerdinand Laudage: So, und jetzt schauen wir mal in den Inhalt. Craftbier einfach selber brauen, verspricht der Titel, und der Autor geht diese Herausforderung sehr strukturiert an. Im ersten Kapitel \u201eVor dem ersten Brautag\u201c gibt er einen abstrakten \u00dcberblick, was alles zu tun ist, bevor man mit dem Hobby Brauen loslegen kann. Wer noch nie etwas von der Bierbereitung geh\u00f6rt hat, erf\u00e4hrt hier zumindest schon mal, welche Rohstoffe notwendig sind und welche (K\u00fcchen-)Ausr\u00fcstung man ben\u00f6tigt. Und dass man wegen der Biersteuer den Zoll informieren muss.<\/p>\n\n\n\n Kapitel 2 \u201eJetzt geht es los\u201c beschreibt dann den Brauprozess \u2013 heruntergebrochen auf die einzelnen kleinen Schritte, wie sie in K\u00fcche oder Keller anfallen. Die Beschreibungen der einzelnen Schritte lesen sich fl\u00fcssig, sie sind erg\u00e4nzt um ein paar Tipps und Kniffe, die man vielleicht jetzt schon in der Vorbereitungsphase kennen und nutzen kann, und sie sind aufgelockert durch ein paar bunte Bilder, die einen Hobbybrauer beim Brauprozess zeigen, aber nicht n\u00e4her erl\u00e4utert sind und wenig zur Wissensfindung beitragen. Immerhin sind sie farbig und nett anzusehen.<\/p>\n\n\n\n Das dritte Kapitel \u201eDie Rohstoffe\u201c befasst sich mit \u2026 naja, den Rohstoffen. Wasser, Malz, Hopfen und Hefe. Welche Rolle spielen sie, welche verschiedenen Arten und Qualit\u00e4ten gibt es, wie nutzt man sie. Auch hier gilt: Eing\u00e4ngig geschrieben, sich nicht in Details verzettelnd. Sch\u00f6n, dass in diesem Kapitel auch die Rede vom sogenannten \u201eReinheitsgebot\u201c<\/a> ist: \u201eDa das Reinheitsgebot heutzutage nur noch ein Marketinginstrument gro\u00dfer Brauereien ist, hat es uns eigentlich nicht zu interessieren.\u201c Jawoll!<\/p>\n\n\n\n zum sogenannten \u201eReinheitsgebot\u201c<\/strong><\/p>\n\n\n\n Um das angelesene Wissen dann in die Praxis umzusetzen, folgen im vierten Kapitel \u201eCraftbier Rezepte\u201c eben diese. Einfache Rezepte ohne Fisimatenten, die es erm\u00f6glichen, erstmal \u201eein Bier\u201c zu brauen. Vielleicht sogar \u201eein Stout\u201c. Der erfahrene Hobbybrauer wird rasch merken, dass es an den Rezepten viel zu verfeinern gibt, aber seien wir ehrlich: Auch ein Sterne-Koch hat irgendwann mal mit R\u00fchrei oder einem kurzgebratenen Steak angefangen, bevor er sich an hochkomplexe Gerichte gewagt hat. Passt schon.<\/p>\n\n\n\n Den Abschluss bildet das Kapitel \u201eGut zu wissen\u201c mit einem Glossar, ein paar Beispielen und Links und einem kurzen Selbstportr\u00e4t des Autors.<\/p>\n\n\n\n Insgesamt habe ich das Gef\u00fchl, dass ich als Anf\u00e4nger mit diesem Buch durchaus meine ersten Schritte machen k\u00f6nnte und mich mit der Anleitung gut aufgehoben f\u00fchlen w\u00fcrde.<\/p>\n\n\n\n Passt.<\/p>\n\n\n\n Und wer dann Blut geleckt hat, der kann dann die richtig dicken W\u00e4lzer studieren, in denen dann die Kniffe und Tricks f\u00fcr Hobbybrauprofis (ja, ja, das ist ein Paradoxon \u2026) stehen.<\/p>\n\n\n\n Ferdinand Laudage Was als erstes auff\u00e4llt, noch bevor ich mich mit dem Inhalt des Buchs besch\u00e4ftigen kann: Die Bindung. Eine Spiralbindung, die ja recht praktisch ist, weil das Buch auf jeder beliebigen Seite, die man aufschl\u00e4gt, flach liegt und nicht von selbst wieder zuklappt. Aber eben auch eine Bindung, die im B\u00fccherschrank […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":48476,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[61,60],"tags":[],"class_list":{"0":"post-48475","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-buecher","8":"category-rezensionen"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48475","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=48475"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48475\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":48478,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48475\/revisions\/48478"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/48476"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=48475"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=48475"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=48475"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Craftbier einfach selber brauen<\/strong><\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Craft-Bier-einfach-selber-brauen-Mini-2-1024x665.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n
Craftbier einfach selber brauen
Eugen Ulmer KG
Stuttgart, 2017
ISBN 978-3-8186-0005-1<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"