{"id":48510,"date":"2010-01-24T19:28:00","date_gmt":"2010-01-24T18:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=48510"},"modified":"2026-01-15T07:41:37","modified_gmt":"2026-01-15T06:41:37","slug":"brasserie-la-binchoisebinche-bel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=48510","title":{"rendered":"Brasserie La Binchoise
Binche (BEL)"},"content":{"rendered":"\n

Seit \u00fcber zwanzig Minuten kurve ich schon im Stockdunklen bei leichtem Nieselregen durch die schmalen Gassen von Binche. Die gesamte Altstadt ist wegen eines Festes gesperrt, die Umleitung nicht ausgeschildert, zus\u00e4tzliche Sackgassen, Einbahnstra\u00dfen und Baustellen tragen das Ihrige zu meinem Vergn\u00fcgen bei. Sollte der 24. Januar 2010 tats\u00e4chlich mit der Entt\u00e4uschung enden, die Brasserie La Binchoise nicht gefunden zu haben?<\/p>\n\n\n\n

Zu F\u00fc\u00dfen der alten Festung fand ich sie endlich. Das Firmenschild war beleuchtet, aber der Rest versank im Dunklen. Obwohl es nicht sehr einladend aussah, \u00f6ffnete ich das alte Eisentor zum Hinterhof und sah ein Hinweisschild auf eine Brasserie und ein Restaurant. Auch hier alles dunkel. Die gro\u00dfe Holzt\u00fcr war aber offen, und vor mir lag das Restaurant der Brasserie La Binchoise. Wenn hier jemand hinfindet, dann sicherlich nicht zuf\u00e4llig. Und selbst wenn er gezielt kommt, besteht eine gro\u00dfe Chance, dass er denkt, hier sei alles geschlossen.<\/p>\n\n\n\n

So waren denn au\u00dfer mir nur noch drei oder vier weitere G\u00e4ste da, die sich im urigen, grobschl\u00e4chtigen, aber dennoch sehr einladenden Schankraum verteilten.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

nette Dekoration<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Das Essen war teuer, aber gut, die Kellner sehr freundlich, und das Bier fantastisch. Das \u201eBlonde Tradition\u201c, das etwa die H\u00e4lfte der Produktion dieser kleinen Brauerei ausmacht, erwies sich als fruchtiges, aromatisches und kr\u00e4ftiges Bier, dessen komplexe Geruchs- und Geschmacksnoten wunderbar mit dem scharfen Ameuse Geule kontrastierten, der mir serviert wurde.<\/p>\n\n\n\n

Und zum Hauptgang das etwas schw\u00e4chere \u201eLa Belge\u201c, ein etwas leichteres, bernsteinfarbiges Bier, ebenfalls recht fruchtig, aber weicher, ausgewogener. Laut Erkl\u00e4rungen der Kellner ein Bier, das Anfang des 20. Jahrhunderts als neues belgisches Bier eigener Tradition geschaffen worden sei. Die Brauerei, die es damals kreiert hat, best\u00fcnde schon lange nicht mehr, und so habe La Binchoise sich unl\u00e4ngst entschieden, \u201eLa Belge\u201c zur eigenen Produktlinie hinzuzuf\u00fcgen, erz\u00e4hlte er. Etwa ein Sechstel der Produktion mache es mittlerweile schon aus, sei also ein rechter Erfolg.<\/p>\n\n\n\n

Nun, dem bleibt mir wenig hinzuzuf\u00fcgen. Ich kaufte mir noch ein halbes Dutzend Flaschen all der anderen Biersorten dieser Brauerei und machte mich wieder auf den Weg \u2013 im Bewusstsein, hier ein sehr sch\u00f6nes, originelles und \u2013 obwohl neu \u2013 originales Brauereirestaurant entdeckt zu haben, das definitiv jederzeit wieder einen Abstecher lohnt, sollte es mich erneut in die Provinz Hainaut verschlagen.<\/p>\n\n\n\n

Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n

Brasserie La Binchoise
Faubourg Saint Paul, 38
7130 Binche
Belgien<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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