Aus dem hinteren Raum kommt Michael Otterbein<\/a>, der diesen kleinen Laden als Zentrum f\u00fcr Verkostungsevents im Herbst 2024 er\u00f6ffnet hat, und begr\u00fc\u00dft mich. \u201eSchau Dich um, ich habe gleich Zeit f\u00fcr Dich\u201c, signalisiert er mir und geht noch mal kurz ans Telefon.<\/p>\n\n\n\n Klar, das lasse ich mir kein zweites Mal sagen und gehe in den hinteren der beiden R\u00e4ume. Auch hier wieder ein Kronleuchter, linker Hand eine kleine Theke und rechts ein Regal mit Spezialit\u00e4ten. Nicht nur spannende Biere aus der Region und der Welt, sondern auch einige ungew\u00f6hnliche Weine und alkoholfreie Getr\u00e4nke.<\/p>\n\n\n\n Biergenuss mit Stil<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u201eEs ist keine riesengro\u00dfe Auswahl\u201c, erz\u00e4hlt Michael<\/a> einen Augenblick sp\u00e4ter freim\u00fctig, \u201eaber darum geht es mir auch nicht. Ich m\u00f6chte die spannendsten Bierstile hier stehen haben, vertreten von bekannteren aber auch ganz unbekannten Brauereien.\u201c Er deutet in das Regal. \u201eDa stehen zum Beispiel mit Chimay<\/a> oder Orval<\/a> ein paar tolle Trappistenbiere, die die Bierfreaks alle kennen. Aber daneben habe ich eben auch Biere aus winzigen Brauereien hier aus der Region \u2013 die Seidenbrauerei<\/a> zum Beispiel kennen selbst die Krefelder und Uerdinger meistens nicht und sind ganz erstaunt, wenn sie die Biere hier sehen.\u201c Er lacht. \u201eDabei ist das tats\u00e4chlich eine Krefelder Biermarke!\u201c<\/p>\n\n\n\n Im Nu sind wir ins Gespr\u00e4ch vertieft und fangen an, zu fachsimpeln. \u00dcber Biere, Brauereien, Bierfestivals und Bierverkostungen. Es ist wie immer und \u00fcberall auf der Welt: Beim Bier versteht man sich sofort.<\/p>\n\n\n\n \u201eApropos Bierverkostungen: Bier auf n\u00fcchternen Magen, das geht nicht gut, wollen wir erstmal einen kleinen Spaziergang durch die Stadt machen und eine Kleinigkeit essen?\u201c Den Vorschlag nehme ich gerne an und lasse mir in den folgenden drei\u00dfig Minuten die sch\u00f6nen Ecken Uerdingens und insbesondere die kleinen, kulinarischen Besonderheiten der Stadt zeigen, denn Michael<\/a> macht nicht nur Tastings, sondern auch kulinarische Stadtf\u00fchrungen, bei denen er mit seinen G\u00e4sten in verschiedenen kleinen Spezialit\u00e4ten- und Gourmet-L\u00e4dchen einkehrt, mal hier nascht, mal dort probiert und am Ende \u2013 was f\u00fcr ein Zufall! \u2013 immer in seiner fl\u00fcssig & kostBar<\/a> landet.<\/p>\n\n\n\n So auch heute: Nach kurzem Rundgang und einer kleinen St\u00e4rkung im Caf\u00e9 landen wir wieder in der Bar, und es ist eigentlich schon Zeit f\u00fcr ein Bier. Irgendwo auf der Welt ist es bestimmt schon vier Uhr!<\/p>\n\n\n\n \u201eFangen wir doch vorsichtig mit einem Alkoholfreien an\u201c, schl\u00e4gt Michael<\/a> vor und kramt eine Dose Vandestreek<\/a> aus Utrecht aus dem K\u00fchlschrank. \u201ePlayground Non-Alcoholic IPA \u2013 da musst Du ganz aufmerksam hinschmecken, um zu realisieren, dass das alkoholfrei ist\u201c, sagt er und dr\u00fcckt mir die Dose nebst kleinem Probierglas in die Hand. Und was soll ich sagen: Er hat recht! Intensive Aromen von tropischen Fr\u00fcchten, eine kr\u00e4ftige und angenehme Bittere, eine sch\u00f6n erfrischende Rezens, und erst ganz am Ende, nach dem Schluck, kommen retronasal ganz leicht getreidige Aromen zum Vorschein, die darauf hinweisen, dass dieses Bier alkoholfrei ist. Aber so dezent, dass man bei gedankenlosem Austrinken vielleicht gar nicht darauf achtet! Sehr sch\u00f6n!<\/p>\n\n\n\n \u201eAls n\u00e4chstes probieren wir was, was meine Kunden nicht kriegen \u2013 ich habe mir n\u00e4mich aus meinem Sommerurlaub in Estland eine Dose Apricrush mitgebracht, ein Bier der Tuletorn Brewing<\/a> aus Tallinn, das im Glas aussieht wie Aprikosensaft!\u201c Michael<\/a> schenkt mit Schwung ein, und er hat recht: Fast schon z\u00e4hfl\u00fcssig flie\u00dft das Bier ins Glas, entwickelt trotz des Schwungs keinen Schaum und sieht in der Tat aus wie frisch aus einer Saftflasche! Feine Aprikosend\u00fcfte, eine zarte, sanft auf der Zungenspitze bizzelnde S\u00e4ure, eine viskose Textur und ein komplex-fruchtiges Aromenspiel erfreuen, aber irgendwie tritt vor lauter Fruchtflavour und Saftanmutung der Biercharakter v\u00f6llig in den Hintergrund. Dass da Hopfen und Malz verarbeitet wurden? Muss man wissen \u2013 schmecken oder riechen tut man es nicht.<\/p>\n\n\n\n Trotzdem sehr nett!<\/p>\n\n\n\n \u201eGibt\u2019s denn auch richtiges Bier bei Dir?\u201c, frage ich lachend und nehme einen Gag auf, der sich in fast jeder Verkostungsrunde abspielt, wenn Otto Normalbiertrinker n\u00e4mlich im Brustton der \u00dcberzeugung feststellt, dass das vor ihm stehende Stout, India Pale Ale oder sonstwie von der deutschen Pils-Norm abweichende Bier \u201edoch gar kein richtiges Bier\u201c sei.<\/p>\n\n\n\n farbenfrohes Angebot<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u201eKlar. Eins von der Scheldebrouwerij<\/a> aus Belgien. Die Brauerei kennst Du, oder? Die waren urspr\u00fcnglich mal in den Niederlanden, sind dann aber auf die andere Seite der Grenze gezogen. Im Hop Ruiter finden sich sehr sch\u00f6ne und komplexe Aromen wieder!\u201c Er gie\u00dft uns zwei kleine Verkostungsgl\u00e4ser ein. \u201eDie Krabbe auf dem Kronkorken verweist \u00fcbrigens auf das Krabbenloch \u2013 so wurde die Stadt, in der die Scheldebrouwerij<\/a> urspr\u00fcnglich beheimatet war, w\u00e4hrend des niederl\u00e4ndischen Karnevals genannt\u201c, wei\u00df Michael noch zu erz\u00e4hlen, und ich stecke mir den Kronkorken in die Hosentasche, um diese Anekdote nicht zu vergessen.<\/p>\n\n\n\n Das Bier \u00fcberzeugt mit kr\u00e4uterigen Aromen, die mich an Salbei denken lassen. Dahinter kommen tropenfruchtige Akzente und ein f\u00fcr belgische Hefe typischer estriger Charakter \u2013 ein sehr sch\u00f6n komplex komponiertes Bier, das aber bei aller Komplexit\u00e4t und trotz seines hohen Alkoholgehalts von 8,0% trotzdem hervorragend durchtrinkbar ist.<\/p>\n\n\n\n Ich schiele verstohlen auf die Uhr \u2013 irgendwann im Laufe des Nachmittags m\u00fcsste ich noch einen Zug in Richtung Heimat erwischen. Aber einen kleinen Zeitpuffer habe ich noch. Ich suche mir ein paar Flaschen aus dem Regal und beginne, meinen Rucksack zu f\u00fcllen. Trotz noch mehrerer hundert vorz\u00fcglicher Biere im heimischen Keller scheint mich die Furcht vor einer gro\u00dfen D\u00fcrre zu \u00fcberw\u00e4ltigen \u2026<\/p>\n\n\n\n Ich bezahle meine Beute, und dann kommt Michael noch mit einer kleinen \u00dcberraschung um die Ecke: \u201eIch habe noch eine Flasche Gouden Carolus Christmas da, von der Brouwerij Het Anker<\/a> in Mechelen. Und dazu schneide ich uns einen feinen niederl\u00e4ndischen Gew\u00fcrz-Honig-Kuchen an!\u201c<\/p>\n\n\n\n Das ist nat\u00fcrlich etwas ganz Feines. Ein echtes F\u00fcnf-Sterne-Bier, das mit einem warmen, vollen Malzk\u00f6rper, einer weichen Textur, feinen Anisaromen und einer gewaltigen Komplexit\u00e4t \u00fcberzeugt, gepaart mit saftigem, weichem Honigkuchen \u2013 ach, was ist das herrlich. In winzigen Schlucken und mit kleinen Bissen genie\u00dfen wir diese wunderbare Kombination. Des Biertrinkers Gl\u00fcck!<\/p>\n\n\n\n Mit einem vollen Rucksack, einem noch lange anhaltenden Ausklang des Weihnachtsbiers und einem gl\u00fccklichen Grinsen im Gesicht mache ich mich wieder auf den Weg zum Bahnhof \u2026<\/p>\n\n\n\n fl\u00fcssig & kostBar<\/a> ist mittwochs bis freitags von 14:00 bis 18:00 Uhr und sonnabends von 10:00 bis 14:00 Uhr ge\u00f6ffnet. Zu erreichen ist das kleine, sch\u00f6ne Ladengesch\u00e4ft in wenigen Minuten vom Uerdinger Bahnhof aus \u2013 drei Minuten zu Fu\u00df in Richtung Rhein, und dann noch einmal drei Minuten rechts durch die Fu\u00dfg\u00e4ngerzone.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n fl\u00fcssig & kostBar Ein paar Minuten sind es nur zu Fu\u00df vom Bahnhof Uerdingen zur Fu\u00dfg\u00e4ngerzone, und nach wenigen weiteren Schritten sehe ich das h\u00fcbsche alte Haus schon vor mir \u2013 eingezw\u00e4ngt zwischen zwei nicht ganz so h\u00fcbsche Zweckbauten. Eine Handvoll Stufen f\u00fchrt mich zur Glast\u00fcr, ich dr\u00fccke sie auf und \u2026 stehe […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":48536,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,11,39],"tags":[],"class_list":{"0":"post-48534","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bierbars-biergaerten-bierlokale","8":"category-deutschland","9":"category-nordrhein-westfalen-deutschland"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48534","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=48534"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48534\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":48539,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48534\/revisions\/48539"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/48536"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=48534"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=48534"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=48534"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fluessig-und-kostBar-Mini-1-958x1024.jpg\")
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