Auch drinnen ist alles sehr ansprechend. Rechts befindet sich eine kleine Theke, an der man sich mal eben \u201eauf ein Bier\u201c hinsetzen kann, und geradeaus sehen wir das kupferne Sudwerk, das in Teilen in eine Backsteinverkleidung eingepasst ist. Fast wirkt es, als sei es nur ein Museumsst\u00fcck, aber dann sehe ich aus dem Maischebottich eine kleine Dampfwolke aufsteigen, und Augenblicke sp\u00e4ter rieche ich auch den typischen Maischegeruch.<\/p>\n\n\n\n Braukesselselfie<\/strong><\/p>\n\n\n\n Mit leichtem Bedauern erkl\u00e4rt uns der junge Kellner, dass der Brauberger<\/a> heute Abend komplett ausreserviert ist, und erleichtert h\u00f6rt er, dass wir ja nur ein Bier trinken und in sp\u00e4testens einer Stunde weiterziehen wollen. \u201eNa dann \u2026\u201c, seufzt er erleichtert, und wir bekommen einen gem\u00fctlichen Tisch im oberen Bereich empfohlen, von dem aus wir nicht nur in den Schankraum, sondern auch von oben auf das Sudwerk schauen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n Ein Zwickelbier als Standardangebot und drei Craftbiere empfiehlt uns die Karte, und einen Tester mit vier kleinen Gl\u00e4sern empfiehlt uns der Kellner. Na, das passt doch hervorragend, zumal der Tester auch von einer ausf\u00fchrlichen Bierbeschreibung begleitet wird.<\/p>\n\n\n\n Aber, ach, keines der vier Biere kann uns so richtig \u00fcberzeugen. Das erste, das 4,8%ige Zwickelbier, offeriert so gar nichts von der in der Beschreibung erw\u00e4hnten Frische, sondern beeindruckend mit bemerkenswert dumpfen und kellerfeuchten Aromen. Zwar nicht untrinkbar, aber ein rechter Genuss ist es nicht.<\/p>\n\n\n\n Das zweite Bier, das 5,3%ige Brewship Baltic Dutchman, ist ein Wit mit Koriandersamen und Orangenschalen. Der Duft ist sehr ansprechend, die feinen Koriander- und Zitrusaromen gefallen gut. Aber auf der Zunge und somit dann auch retronasal ist von diesen Aromen nicht mehr so viel zu sp\u00fcren, und schlimmer noch: Nach dem Schluck bleibt ein pelziges, kartonartiges Gef\u00fchl am Gaumen und im Rachen h\u00e4ngen, so als ob das Bier oxidiert sei.<\/p>\n\n\n\n Das dritte Bier, das 5,1%ige und hopfengestopfte Brewship Oceanflower, soll ein Pilsner sein. Die verwendeten Hopfensorten, (Opal, Cascade, Spalter Select und Mandarina Bavaria) geben dem Bier ein interessantes Aromenspektrum, insbesondere riechen und schmecken wir eine ziemlich deutliche Blaubeernote. Nett, wenn auch f\u00fcr ein Pils ziemlich ungew\u00f6hnlich. Die kernige Bittere gef\u00e4llt dann recht gut, aber auch hier kommt ganz am Ende eine leichte pelzige Note.<\/p>\n\n\n\n Das letzte Bier ist ein IPA. Es nennt sich Brewship Revenge, hat 6,5% Alkohol, wurde mit Simcoe, Amarillo, Cascade und Crystal gehopft und schmeckt, nun ja, zuerst sehr IPA-typisch. Fruchtig, frisch. Fast schon wollen wir zufrieden sagen: \u201eNa, wenigstens ein gutes Bier!\u201c, aber dann macht sich hier, fast noch st\u00e4rker als beim Wit, erneut eine oxidiert wirkende Kartonnote breit, die den Abgang des Biers v\u00f6llig versemmelt.<\/p>\n\n\n\n Sehr schade. Und wir gr\u00fcbeln, ob es am Brauprozess liegt oder das Bier erst in der Zapfanlage gelitten hat.<\/p>\n\n\n\n So ein sch\u00f6nes Ambiente!<\/strong><\/p>\n\n\n\n H\u00f6fliche und aufmerksame Bedienungen, ein so sch\u00f6nes Ambiente, optisch sehr appetitlich aussehendes Essen an den Nachbartischen, aber das Bier \u2026 Nee, das Bier ist irgendwie nix. Komisch, dass insbesondere der dumpfe Geschmack, die fehlende Frische des Zwickelbiers den anderen G\u00e4sten nicht auffallen. Oder sie diesen Eindruck ignorieren. Oder hinnehmen im Sinne von \u201emuss wohl so sein, ist ja kein Industriebier\u201c \u2026 Jedenfalls wird das Bier in gro\u00dfen Mengen verkonsumiert.<\/p>\n\n\n\n Das Brauberger zu L\u00fcbeck<\/a> ist t\u00e4glich ab 17:00 Uhr ge\u00f6ffnet; sonntags ist zu. Zu erreichen ist es zu Fu\u00df in f\u00fcnf Minuten, wenn man von der Marienkirche mitten in der Altstadt in Richtung Westen l\u00e4uft.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Brauberger zu L\u00fcbeck Ach herrje, so ein sch\u00f6nes Ambiente, und dann passt es nicht so ganz mit dem Bier \u2026 Wie schade, wie schade \u2026 P\u00fcnktlich um siebzehn Uhr, gerade als die T\u00fcren \u00f6ffnen, stehen wir vor dem Eingang zum Brauberger zu L\u00fcbeck, einer im Jahr 1989 gegr\u00fcndeten Gasthausbrauerei. Das uralte Geb\u00e4ude, dessen […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":48604,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,14,376],"tags":[],"class_list":["post-48602","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-bier-vor-ort","category-brauereien","category-deutschland-brauereien","category-schleswig-holstein"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48602","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=48602"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48602\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":48839,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48602\/revisions\/48839"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/48604"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=48602"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=48602"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=48602"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Brauberger-zu-Luebeck-Mini-2-1024x768.jpg\")
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23 552 L\u00fcbeck
Schleswig-Holstein
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