{"id":49062,"date":"2026-04-25T14:35:35","date_gmt":"2026-04-25T12:35:35","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=49062"},"modified":"2026-04-25T14:35:36","modified_gmt":"2026-04-25T12:35:36","slug":"ferdinand-laudagenoch-mehr-craftbier-selber-brauen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=49062","title":{"rendered":"Ferdinand Laudage
Noch mehr Craftbier selber brauen"},"content":{"rendered":"\n

Wie schon das erste Buch Craftbier einfach selber brauen<\/a> ist auch der zweite Band, der sich jetzt an die fortgeschritteneren Hobbybrauer wendet, mit praktischer Spiralbindung und trotzdem geschlossenem R\u00fccken gebunden. Jetzt nat\u00fcrlich nicht mehr so \u00fcberraschend, aber immer noch sehr praktisch. Auch die grafische Gestaltung des Buchs \u201eNoch mehr Craftbier selber brauen\u201c lehnt sich sowohl beim Umschlag als auch beim Innenlayout sehr eng an das erste Buch an \u2013 ein sch\u00f6ner Wiederkennungswert.<\/p>\n\n\n\n

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Ferdinand Laudage
Noch mehr Craftbier selber brauen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Optimieren, variieren, experimentieren \u2013 das ist der Claim im Untertitel, und es wird deutlich: Wer das erste Buch durchgearbeitet hat und schon die ersten Sude hinter sich hat, der wird vom zweiten Buch profitieren. Routinekenntnisse und das grunds\u00e4tzliche Verst\u00e4ndnis f\u00fcr den Brauprozess werden vorausgesetzt, und jetzt geht es von der eng rezeptgebundenen Pflicht zur K\u00fcr, zur freien Gestaltung.<\/p>\n\n\n\n

Letztere bietet viele Risiken, grandios zu scheitern, und das macht Ferdinand Laudage auch deutlich. Das Bestreben des noch frischen Hobbybrauers, nach den ersten zwei, drei halbwegs erfolgreichen, soll hei\u00dfen trinkbaren, Suden gleich frei zu drehen und alles m\u00f6gliche gleichzeitig zu ver\u00e4ndern und mit exotischen Zutaten und seltenen Verfahren zu kombinieren, f\u00fchrt zu allem, aber nicht zu nachvollziehbaren (und meistens auch nicht zu genie\u00dfbaren) Ergebnissen.<\/p>\n\n\n\n

Daher geht der Autor behutsam und mit Bedacht vor. Ausgehend davon, dass der Leser bereits auf den Geschmack gekommen ist, Spa\u00df am Hobby gefunden hat und bereit ist, ein bisschen mehr Geld auszugeben, stellt er zun\u00e4chst Brauequipment vor, das die Arbeit einfacher gestaltet, den Brauprozess besser kontrollieren l\u00e4sst und vielleicht auch etwas teurer ist.<\/p>\n\n\n\n

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bei den Rohstoffen geht es ein bisschen mehr in die Tiefe als im ersten Band<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Im n\u00e4chsten Kapitel widmet er sich dann den Rohstoffen in mehr Tiefe als im ersten Band. Spezialmalze, exotische Hopfensorten, besondere Hefest\u00e4mme, die mehr Aufmerksamkeit und mehr Erfahrung bei der Nutzung erfordern, werden vorgestellt. Variationen des Brauprozesses werden analysiert und Rezepte daraufhin abgeklopft, wie sie sich weiterentwickeln und optimieren lassen.<\/p>\n\n\n\n

Ein bisschen Food-Pairing kommt noch hinzu, ein paar interessante und nicht zu schwierige Kochrezepte f\u00fcr Speisen, die sich hervorragend mit Bier kombinieren lassen, und zum Abschluss, bevor das Buch mit einem Glossar und ein paar Quellen und hilfreichen Links zu Ende geht, kommt noch eine Sammlung von Braurezepten f\u00fcr Fortgeschrittene.<\/p>\n\n\n\n

All das liest sich eing\u00e4ngig und kurzweilig, und viel zu schnell ist der Leser am Ende des Buchs angelangt.<\/p>\n\n\n\n

Klar, es bleiben trotz allem noch jede Menge Spezialfragen offen, aber: Auf knapp 200 Seiten macht der Hobbybrauer einen gro\u00dfen Schritt nach vorn.<\/p>\n\n\n\n

Ferdinand Laudage
Noch mehr Craftbier selber brauen
Eugen Ulmer KG
Stuttgart, 2018
ISBN 978-3-8186-0536-0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wie schon das erste Buch Craftbier einfach selber brauen ist auch der zweite Band, der sich jetzt an die fortgeschritteneren Hobbybrauer wendet, mit praktischer Spiralbindung und trotzdem geschlossenem R\u00fccken gebunden. Jetzt nat\u00fcrlich nicht mehr so \u00fcberraschend, aber immer noch sehr praktisch. Auch die grafische Gestaltung des Buchs \u201eNoch mehr Craftbier […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":49064,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[61,60],"tags":[],"class_list":{"0":"post-49062","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-buecher","8":"category-rezensionen"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49062","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=49062"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49062\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":49067,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49062\/revisions\/49067"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/49064"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=49062"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=49062"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=49062"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}