Im Zentrum steht eine Blindverkostung durch von internationale Jurys aus Profis und erfahrenen Amateurverkostern. Bewertet werden nicht nur Weine, Biere und Spirituosen, sondern mittlerweile auch K\u00e4se, Milchprodukte und Charcuterie \u2013 der Wettbewerb ist also deutlich breiter aufgestellt als alles, was ich pers\u00f6nlich bisher kennengelernt habe. Er folgt zertifizierten Qualit\u00e4tsstandards wie zum Beispiel ISO\u202f9001 und genie\u00dft den Ruf hoher Seriosit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n
Dieses Jahr hatte ich zum ersten Mal die M\u00f6glichkeit, als Biersommelier in der Jury zu sitzen und an zwei aufeinanderfolgenden Tagen insgesamt sechzig Biere zu bewerten.<\/p>\n\n\n\n
Meine Erwartungshaltung war hoch, hie\u00df es im Vorfeld doch, dass mehrere hundert Juroren einige tausend Produkte bewerten w\u00fcrden \u2013 eine gewaltige Dimension!<\/p>\n\n\n\n die riesige Kongresshalle<\/strong><\/p>\n\n\n\n Und tats\u00e4chlich: Als ich die riesige Kongresshalle in der Cit\u00e9 Internationale<\/a> betrete, fallen mir schier die Augen aus dem Kopf. Wei\u00df eingedeckte Tische f\u00fcr jeweils vier bis sechs Juroren, dicht an dicht gestellt und den ganzen Saal bis zum letzten Winkel f\u00fcllend. Zwischen den Tischen Dutzende von Helferlein und Stewards, die flink hin und her wuseln und uns in perfekter Weise mit den Bierproben (an den anderen Tischen teils nat\u00fcrlich auch Wein- und Schnapsproben) versorgen. Freundlich, hilfsbereit und fast schon unsere Gedanken lesend \u2013 eine hervorragende Unterst\u00fctzung.<\/p>\n\n\n\n F\u00fcr jeden Juror liegen bestens vorbereitete Bewertungsb\u00f6gen bereit, es gibt Wasser und Brot zum Neutralisieren \u2013 es ist wirklich an alles gedacht, an jedes Detail.<\/p>\n\n\n\n Die Verkostung beginnt, und als erstes bekommt unser Tisch f\u00fcnfzehn Biere vom Stil englischer Porter. Schon nach der dritten oder vierten Probe runzeln am Tisch alle die Stirn. Das sind hervorragende Biere, ohne Frage, aber soll sich das wirklich um englische Porter handeln? Intensive R\u00f6staromen und dergleichen lassen uns eher an Stouts denken \u2026<\/p>\n\n\n\n Dementsprechend fallen auch unsere Bewertungen aus. Das eine oder andere Mal m\u00fcssen wir ein eigentlich ganz hervorragendes Bier abwerten, weil es den Stilkriterien f\u00fcr ein Porter auch bei gro\u00dfz\u00fcgiger Auslegung nicht entspricht. Schade!<\/p>\n\n\n\n Die ersten f\u00fcnfzehn Proben sind geschafft. Feierlich stellt Michel, unser Steward, die f\u00fcnfzehn Flaschen auf den Tisch und zieht die dunklen Stoffh\u00fcllen, die die Biere vor unseren Blicken gesch\u00fctzt haben, von den Flaschen.<\/p>\n\n\n\n Uns gehen fast die Augen \u00fcber: Mehr als die H\u00e4lfte der Biere sind Stouts. Oatmeal Stout, Extra Stout, einfaches Stout.<\/p>\n\n\n\n Die L\u00f6sung des R\u00e4tsels sollen wir erst sp\u00e4ter erfahren: Die Organisatoren haben immer mehrere Bierstile zu einer Kategorie zusammengefasst \u2013 in diesem Fall zu Dunklen Ales. Kann man ja machen, aber weder sollte man daraus vor den Juroren ein Geheimnis machen (die sollen die Biere schlie\u00dflich in eine Schublade stecken, sie also innerhalb vorgegebenen Stilrichtlinien bewerten k\u00f6nnen), noch sollte man die Kategorie dann Porter nennen \u2026<\/p>\n\n\n\n \u00c4hnlich l\u00e4uft es in der Kategorie der Weissbiere. Zwar ist hier getrennt nach Witbier, Kristall und Hefeweizen, aber es finden sich in der Kategorie alle m\u00f6glichen Bierstile, Hauptsache, ein gro\u00dfer Teil der Malzsch\u00fcttung besteht aus Weizen oder Weizenmalz.<\/p>\n\n\n\n Auch hier also echte Schwierigkeiten, die Stilrichtlinien auf die Biere anzuwenden.<\/p>\n\n\n\n Besonders skurril wird es, als mehrere Biere aus der Kategorie \u201eKristallweizen\u201c schon im Verkostungsbogen als \u201eunfiltriert\u201c oder \u201enaturtr\u00fcb\u201c gekennzeichnet sind. Paradox, schlie\u00dflich ist das Kristallweizen als Stil ja ausdr\u00fccklich durch Filtration entstanden!<\/p>\n\n\n\n Mit zunehmender Gew\u00f6hnung an diese nur m\u00e4\u00dfig durchdachte Stilzuordnung beginnen wir, die Biere eher nach ihren absoluten sensorischen Eindr\u00fccken zu bewerten und kommen damit den Rest des Tages und den zweiten Tag (mit den Kategorien Blonde und Strong Blonde) ganz gut \u00fcber die Runden.<\/p>\n\n\n\n An beiden Tagen schlie\u00dft sich am Ende der Verkostung (schon gegen Mittag!) ein kleines B\u00fcffet an: Erlesene franz\u00f6sische K\u00e4se und Charcuterie, Berge von verschiedenen Brotsorten, und dazu die von den jeweiligen Jurorenteams am h\u00f6chsten bewerteten und entsprechend markierten Weine und Biere. Restetrinken, gewisserma\u00dfen, aber auf hohem Niveau.<\/p>\n\n\n\n die deutsch(sprachig)e Bierjuroren-Equipe<\/strong><\/p>\n\n\n\n Gesamtbewertung: Ein sch\u00f6ner, gut organisierter Wettbewerb mit Schw\u00e4chen in der Kategoriebildung, aber gleichzeitig auch ein lustiges und fr\u00f6hliches Familientreffen \u2013 wer in der internationalen Szene der Beer Judges unterwegs ist, ist meistens auch in Lyon dabei!<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Concours International de Vins, Bi\u00e8res et Spiritueux de Lyon [Blick zur\u00fcck auf M\u00e4rz 2026] Der Concours International de Vins, Bi\u00e8res et Spiritueux de Lyon z\u00e4hlt zu den renommiertesten Sensorik-Wettbewerben der Welt. Gegr\u00fcndet in der gastronomischen Hauptstadt Frankreichs, Lyon, im Jahr 2010 hat er sich zu einem internationalen Anziehungspunkt f\u00fcr Produzenten, Sommeliers und Fachjuroren entwickelt. Er wird unterst\u00fctzt von Institutionen […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":49276,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,3],"tags":[],"class_list":["post-49274","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-bier-erleben","category-bierverkostungen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49274","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=49274"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49274\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":49277,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49274\/revisions\/49277"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/49276"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=49274"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=49274"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=49274"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Concours-International-de-Lyon-2026-Mini-1-1024x604.jpg\")
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