Ein kurzer Blick ins schlaue Telefon, aber noch bevor die Antwort der K\u00fcnstlichen Intelligenz kommt, ruft schon einer aus der Gruppe: \u201eDie Nanobrasserie de l\u2019Ermitage<\/a> ist nur drei Minuten zu Fu\u00df entfernt, und der Taproom ist ge\u00f6ffnet.\u201c<\/p>\n\n\n\n Widerrede gibt es nat\u00fcrlich nicht, und schon macht sich unsere Gruppe auf den Weg.<\/p>\n\n\n\n Tja, das erste, was wir sehen, als wir durch die Einfahrt in den Innenhof laufen, ist eine lange Schlange an der Theke. Wir sind offensichtlich nicht die einzigen, die den Tag vor Beginn der Tour de Geuze 2026 dazu nutzen, in Br\u00fcssel die Brauereiszene zu erkunden. Na gut, dann verdoppeln wir doch einfach die L\u00e4nge der Schlange und stellen uns alle dazu \u2026<\/p>\n\n\n\n die Auswahl an Bieren ist einfach zu gro\u00df<\/strong><\/p>\n\n\n\n Es geht qu\u00e4lend langsam voran. Die Auswahl an Bieren ist einfach zu gro\u00df \u2013 jeder, der dran ist, muss erst \u00fcberlegen, nachdenken, sich beraten lassen.<\/p>\n\n\n\n Mir gibt das Zeit, ein bisschen \u00fcber die Geschichte der Brauerei zu recherchieren:<\/p>\n\n\n\n Die Anf\u00e4nge der Nanobrasserie de l\u2019Ermitage<\/a> liegen in einer WG in der Rue de l\u2019Ermitage. Ein paar Freunde, ein bisschen Neugier, ein paar improvisierte Ger\u00e4tschaften. Ein sch\u00f6nes Hobby. Und wie so oft: Das Hobby eskaliert, aus der Freizeitbesch\u00e4ftigung wird eine echte, professionelle Brauerei mit eigenem Sudhaus \u2013 das ich linkerhand auch sehen und in Ruhe fotografieren kann. Eigentlich also gar nicht so schlecht, so eine Wartezeit in der Schlange \u2026<\/p>\n\n\n\n gen\u00fcgend Zeit f\u00fcr ein Braukesselselfie<\/strong><\/p>\n\n\n\n Im Gegensatz zu den alteingesessenen belgischen Brauereien hat sich die Nanobrasserie de l\u2019Ermitage<\/a> auf hopfenbetonte und auf s\u00e4uerliche Stile fokussiert, erg\u00e4nzt diese aber durch zahlreiche saisonale und experimentelle Sude. Was dann auch die unendlich lange Bierliste auf der Tafel hinter der Theke erkl\u00e4rt.<\/p>\n\n\n\n Kurz bevor ich dran bin, hei\u00dft es: Es gibt keine kleinen Gl\u00e4ser mehr \u2013 die sind alle in Benutzung. Also entweder einen halben Liter oder gar nicht \u2026<\/p>\n\n\n\n \u201eOder \u2026 eine Dose!\u201c, stelle ich fest und ordere mir das 5,2%ige Holy Chili Habanero & Thyme Sour aus der Dose. Einen Plastikbecher habe ich noch im Rucksack, insofern steht der ruhigen Verkostung trotz Mangels an Gl\u00e4sern nichts im Wege. K\u00f6nnte stilvoller sein, aber immerhin.<\/p>\n\n\n\n Das Bier schmeckt. Die Sch\u00e4rfe ist deutlich und ausdrucksvoll, aber nicht \u00fcbertrieben, und der Thymian kommt ganz dezent im Hintergrund zur Geltung. Experimentell und trotzdem gut durchtrinkbar \u2013 eine gelungene Kombination.<\/p>\n\n\n\n Der Taproom ist gem\u00fctlich. Sehr craftbiertypisch, um das mal so auszudr\u00fccken. Improvisierte Sitzgelegenheiten im Innenhof, robuste M\u00f6bel drinnen. Viel grobes Holz, viele bunte Farben. Die Szene erschafft sich ihren eigenen Stil.<\/p>\n\n\n\n Die Dose ist leer, ein Blick auf die Uhr. Reicht es noch f\u00fcr ein weiteres Bier? Oh, nein, eigentlich h\u00e4tten wir vor f\u00fcnf Minuten schon losgehen m\u00fcssen \u2013 der Bus wartet. Da ist die Zeit in der Warteschlange offensichtlich doch deutlich schneller vergangen als gedacht \u2026<\/p>\n\n\n\n Auf geht\u2019s also!<\/p>\n\n\n\n Der Taproom der Nanobrasserie de l\u2019Ermitage<\/a> ist freitags und sonnabends von 14:00 bis 20:00 Uhr ge\u00f6ffnet. Zu erreichen ist die Brauerei in rund sieben Minuten zu Fu\u00df vom Bahnhof Br\u00fcssel S\u00fcd (Brussels Midi).<\/em><\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Nanobrasserie de l\u2019Ermitage [Blick zur\u00fcck auf Mai 2026] Ein Blick auf die Uhr, ein fragender Blick in die Runde. Unseren Programmpunkt Brouwerij Cantillon haben wir \u201eabgearbeitet\u201c, aber unser Bus steht erst in anderthalb Stunden zur Verf\u00fcgung. Was machen wir denn jetzt? Ein kurzer Blick ins schlaue Telefon, aber noch bevor die Antwort der […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":49309,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[57,6,13],"tags":[],"class_list":["post-49307","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-belgien","category-bier-vor-ort","category-brauereien"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49307","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=49307"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49307\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":49310,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49307\/revisions\/49310"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/49309"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=49307"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=49307"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=49307"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Nanobrasserie-de-lErmitage-Mini-2-1024x721.jpg\")
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