{"id":494,"date":"2015-02-14T23:15:17","date_gmt":"2015-02-14T22:15:17","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=494"},"modified":"2019-08-14T05:44:05","modified_gmt":"2019-08-14T03:44:05","slug":"wasserburg-zu-gommern-gmbh-und-co-kggommerndeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=494","title":{"rendered":"Wasserburg zu Gommern GmbH und Co. KG
Gommern
DEU"},"content":{"rendered":"

Deutschland, Du Land der Burgen und Schl\u00f6sser. Wo immer der Wanderer auch durch Deine Gauen streift, stets wartest Du mit steinernen Zeitzeugen der F\u00e4hrnisse vergangener Jahrhunderte auf, gr\u00fc\u00dft ihn mit altehrw\u00fcrdigen Mauern\u2026<\/p>\n

So und \u00e4hnlich liest man es bei den Heimatdichtern. Den einen sch\u00fcttelt es bei diesen schwulstigen Berichten, den anderen packt die Begeisterung, und er macht sich auf die Suche nach den Spuren der Vergangenheit.<\/p>\n

In der Wasserburg zu Gommern<\/a><\/span><\/span> braucht man diese Spuren nicht lange zu suchen. \u00dcber 1000 Jahre ist es her, dass Gommern 948 unter der Bezeichnung Civitas Guntmiri<\/em> erstmalig urkundlich erw\u00e4hnt wurde.<\/p>\n

\"Wasserburg<\/a>
in diesem Anbau verbirgt sich die Brauerei<\/figcaption><\/figure>\n

Die Brauerei, die sich in der Wasserburg befindet, ist allerdings nicht so alt, und kann auch nicht mit so spannenden Episoden ihrer Geschichte wie die Burg aufwarten. Weder hat sie Otto I. noch die Herz\u00f6ge von Sachsen oder die Herrscher von Preu\u00dfen gesehen. Sie erlebte nicht die hundert Jahre, in denen die Burg als Gef\u00e4ngnis diente, und auch von den Jahrzehnten, in denen die Burg als Sozialheim und Wohnheim diente, kann sie nicht berichten. Nicht einmal die politische Wende 1989 \/ 1990 hat sie miterlebt.<\/p>\n

Danach hat es aber nicht mehr lange bis zur Gr\u00fcndung der Brauerei gedauert. Bereits kurz nach der Privatisierung der Wasserburg wurde 1993 hier ein Sudwerk errichtet.<\/p>\n

Geschichtskenner m\u00f6gen einwenden, dass eine Burg ohne eigene Brauerei im Deutschland des Mittelalters undenkbar gewesen sei, und formal m\u00f6gen sie Recht haben. Aber die h\u00e4uslichen Sudst\u00e4tten der vergangenen Jahrhunderte haben mit unseren modernen Brauereien nur wenig zu tun, und so beginnt die Geschichte der Brauerei in der Wasserburg zu Gommern tats\u00e4chlich erst 1993.<\/p>\n

\"Wasserburg<\/a>
Blick auf das polierte Sudwerk<\/figcaption><\/figure>\n

Betritt man den Burghof durch das gro\u00dfe Tor, liegt die Brauerei unmittelbar rechter Hand, und durch gro\u00dfe Glasfenster sieht man die penibel auf Hochglanz polierten Braukessel. Der Gasthof direkt daneben \u00fcberzeugt mit exzellenter K\u00fcche, die G\u00e4ste auch aus gr\u00f6\u00dferen Entfernungen hierher lockt.<\/p>\n

Im Lichte der der Kombination von kupfernen Sudkesseln und historischem Ambiente mit unl\u00e4ngst (2008) von Grund auf renovierter, guter K\u00fcche zu durchaus angemessenen Preisen sank meine Erwartungshaltung zun\u00e4chst leider ein wenig ab, und ich rechnete mit dem Schlimmsten, was die deutsche Gasthausbrauereiszene zu bieten hat: Das einfallslose Triplett Hell \u2013 Dunkel \u2013 Weizen, und am besten auch nur ganz kurz gelagert, mit wenig Charakter.<\/p>\n

\"Wasserburg<\/a>
das Helle<\/figcaption><\/figure>\n

Weit gefehlt! Zwar gibt es \u2013 den Anspr\u00fcchen, oder vielmehr ihrem Fehlen, des Massengeschmacks geschuldet\u00a0\u2013 ein Helles und ein Dunkles, denn noch immer trinken die deutschen Bier-\u201eKenner\u201c nichts, was vom Standard abweicht, aber in Erg\u00e4nzung dazu immer auch ein Saisonbier. Zum Zeitpunkt unseres Besuchs am 14. Februar 2015 sogar zwei. Es gab passend zum Beginn der Fastenzeit einen Doppelbock, den Gommerator, mit neun Prozent Alkohol und einer Stammw\u00fcrze von \u00fcber 22%. Vollmundig, malzig, dunkel und rund \u2013 ein wunderbar gelungenes Bier, das uns so \u00fcberzeugte, dass wir gleich drei gro\u00dfe Flaschen zum Mitnehmen erstanden.<\/p>\n

Und als zweites Saisonbier gab es \u2013 noch, denn es waren quasi die letzten Tropfen \u2013 ein Whiskybier, ebenfalls sch\u00f6n dunkelbraun, gebraut mit \u00fcber Torf ger\u00e4uchertem Malz. Nur dezent torfig, sehr angenehm und gef\u00e4llig, ausgewogen. Ein ganz hervorragendes Bier.<\/p>\n

Na bitte, es geht doch. Saisonbiere, die ihren Namen verdienen, und im Einfallsreichtum \u00fcber das Sommerweizen (\u201eHach, wie originell, ein Wei\u00dfbier f\u00fcr den Sommer, wer h\u00e4tte das gedacht?\u201c) hinausgehen.<\/p>\n

Ein gro\u00dfes Lob also an die Macher hinter der Wasserburg zu Gommern<\/a><\/span><\/span>.<\/p>\n

Ein sch\u00f6nes Ambiente, das selbst im trost- und schneelosen Februar sehr einladend wirkt. Hervorragende K\u00fcche. Au\u00dferordentlich freundliche und schnelle Bedienungen. Und richtig gutes Bier! Wir kommen wieder!<\/p>\n

Die Wasserburg zu Gommern<\/a><\/span><\/span> ist t\u00e4glich ab 12:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; neben der normalen Speisekarte werden immer wieder auch besondere Men\u00fcs oder Candlelight-Dinners, Verkostungen und \u00c4hnliches angeboten. Zu erreichen ist sie eigentlich nur mit dem Auto; direkt vor der Burg ist ein gro\u00dfer, kostenloser Parkplatz. Und wer von dem Bier mehr als nur hom\u00f6opathische Dosen verkosten m\u00f6chte, kann sein umnebeltes Haupt in den komfortablen Zimmern des Hotels innerhalb der Burgmauern betten und geruhsam ausn\u00fcchtern.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/span><\/p>\n

Wasserburg zu Gommern GmbH und Co. KG
\nWalther Rathenau Stra\u00dfe 9-10
\n39 245 Gommern
\nSachsen Anhalt
\nDeutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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