Er nimmt einen Schluck Bier. \u201eUnd das hie\u00df in Konsequenz auch, dass die Anrufe, dass ein Schaf krank oder verletzt sei, auch nur noch abends, nachts und am Wochenende kamen und ich auf einmal \u00fcberhaupt keine Zeit mehr f\u00fcr mich selbst hatte. Das konnte auf Dauer nicht gut gehen.\u201c<\/p>\n\n\n\n
\u201eTja\u201c, f\u00e4hrt er fort und lacht wieder. \u201eIn der Zeit, es ist ungef\u00e4hr f\u00fcnfzehn Jahre her, habe ich mit meinem Freund Bart Adons, einem Belgier, zusammen Bier gebraut, in F\u00fcnfzig-Liter-Kesseln in der Garage, und wir haben uns auf typisch belgische Bierstile spezialisiert. Dann kam der verr\u00fcckte Gedanke: Was, wenn wir den Job als Tierarzt an den Nagel h\u00e4ngen und eine Brauerei gr\u00fcnden?\u201c<\/p>\n\n\n\n
\u201eV\u00f6llig absurd, oder?\u201c Cillian kriegt sich vor Lachen nicht ein. \u201eWir haben es trotzdem gemacht, und jetzt steht Ihr hier in meinem Lebenswerk, der Mescan Brewery<\/a>. Echte belgische Biere, gebraut am Ende der Welt, kurz vor Westport in Irland.\u201c<\/p>\n\n\n\n das ansteckendste Lachen der ganzen gr\u00fcnen Insel<\/strong><\/p>\n\n\n\n Wir sehen uns fasziniert um. Eine gro\u00dfe Scheune beherbergt das Sudwerk, daneben stehen ein paar Biertische und -b\u00e4nke, an denen wir Platz nehmen. Ein paar G\u00e4r- und Lagertanks stehen ebenfalls in der Scheune, einige aber auch drau\u00dfen auf dem Hof, unter freiem Himmel.<\/p>\n\n\n\n \u201eFrostgefahr haben wir hier in Irland ja nicht, da geht das schon, dass ein Teil des Equipments drau\u00dfen steht. Ist ja alles rostfreier Stahl! Aber genug der Geschichten, lasst uns doch die Biere verkosten und ein paar selbstgemachte oder in der Region produzierte Spezialit\u00e4ten dazu genie\u00dfen!\u201c<\/p>\n\n\n\n Es beginnt ein bunter Reigen von spannenden Bieren und perfekt auf das jeweilige Bier abgestimmten kleinen Snacks. Ob es K\u00e4sest\u00fcckchen mit Chutney sind, frisch geschnittenes Rohgem\u00fcse, kandierte Rote Bete, Wurst vom \u00f6rtlichen Metzger oder selbstgemachte Humus-Dips \u2013 jeder Snack ist eine Offenbarung \u2013 genau wie das Bier, zu dem er serviert wird.<\/p>\n\n\n\n Ein Bier besser als das andere, finden wir, mit dem Saison und dem Red Tripel mit nur geringem Abstand an der Spitze. Eine ganz besondere Spezialit\u00e4t ist das letzte Bier, das Oyster Stout, das nur zu besonderen Gelegenheiten gebraut und ausgeschenkt wird, deswegen keine Nummer tr\u00e4gt, und zu dessen Zubereitung pro Sud acht Kilogramm Austern verarbeitet werden. Sechs Kilogramm ganze Austern und von zwei Kilogramm nur die Schalen.<\/p>\n\n\n\n \u201eNur die Schalen?\u201c Wir runzeln fragend die Stirn.<\/p>\n\n\n\n Cillian lacht wieder sein unvergleichliches, mitrei\u00dfendes Lachen. \u201eNa klar, die zwei Kilogramm haben wir gegessen! Die Gelegenheit mussten wir doch nutzen!\u201c<\/p>\n\n\n\n Wir schauen ihn an. Prustend vor Lachen, die schwarzwei\u00dfe Brauereikatze auf dem Scho\u00df, vor sich ein fantastisches Bier, dazu Zartbitterschokolade mit Meersalz, und seine Partnerin steht neben ihm und lehnt sich an ihn. Das Gl\u00fcck in Person!<\/p>\n\n\n\n Katze, Bier, Gl\u00fccksgef\u00fchl\u00a0\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Gef\u00fchl, hier jemanden getroffen zu haben, der sein Leben einmal komplett auf den Kopf gestellt und nun sein Gl\u00fcck gefunden hat, l\u00e4sst uns f\u00fcr den Rest unserer Reise nicht los. Die Mescan Brewery<\/a> hinterl\u00e4sst einen bleibenden Eindruck.<\/p>\n\n\n\n Benannt ist sie \u00fcbrigens nach dem M\u00f6nch Mescan, einem Weggef\u00e4hrten des irischen Nationalheiligen Saint Patrick<\/a> \u2013 der Legende nach war er auch ein Brauer. Ein passender Name f\u00fcr diese wunderbare kleine belgische Brauerei mitten im Nirgendwo des irischen Westens.<\/p>\n\n\n\n Die Mescan Brewery<\/a> bietet freitags um 15:30 Uhr offene Brauereif\u00fchrungen an; eine Reservierung \u00fcber die Website ist aber dringend n\u00f6tig \u2013 die Touren sind fast immer ausverkauft. F\u00fcr Gruppen gibt es auch andere Termine nach Absprache. Zu erreichen ist die Brauerei eigentlich nur mit dem Auto \u2013 stur den Anweisungen des Navis folgen und ganz am Schluss noch eine ewig lange und schmale Einfahrt in den Hof entlang fahren.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Mescan Brewery [Blick zur\u00fcck auf Juni 2026] \u201eEigentlich war ich Tierarzt aus \u00dcberzeugung\u201c, erz\u00e4hlt Cillian \u00d3 M\u00f3r\u00e1in, lacht und streicht sich durch seinen schneewei\u00dfen Bart. \u201eAber dann hat sich hier, in den Foothills unseres heiligen Bergs Croagh Patrick \/ Cruach Ph\u00e1draig, etwas ge\u00e4ndert. Mehr und mehr Schafz\u00fcchter betrieben ihr Gesch\u00e4ft nur noch […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":49435,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,838],"tags":[],"class_list":["post-49434","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-bier-vor-ort","category-brauereien","category-irland"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49434","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=49434"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49434\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":49437,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49434\/revisions\/49437"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/49435"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=49434"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=49434"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=49434"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Mescan-Brewery-Mini-1-1024x958.jpg\")
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