{"id":4946,"date":"2016-08-31T23:00:05","date_gmt":"2016-08-31T21:00:05","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=4946"},"modified":"2022-09-14T06:35:13","modified_gmt":"2022-09-14T04:35:13","slug":"brauhaus-trauntraunaut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=4946","title":{"rendered":"Brauhaus Traun
Traun
AUT"},"content":{"rendered":"\n

I\u2019m on the road again.<\/p>\n\n\n\n

Nach fast vier Wochen Reisepause, ja, nicht einmal ein paar Ausfl\u00fcgen in die n\u00e4here Region, ist Euer Chronist endlich wieder unterwegs. Ruhig und gleichm\u00e4\u00dfig brummt der kleine Diesel von Wien in Richtung Westen. Der Tag war lang gewesen. Und hei\u00df. Ende August kratzte das Thermometer noch einmal an der 30\u00b0-Marke. Und ich merke, wie ich langsam m\u00fcde werde.<\/p>\n\n\n\n

Auf dem n\u00e4chsten Rastplatz wird Cortana befragt, nur wenige Kilometer vor mir finde ich gleich beides: Ein preiswertes Hotel kurz hinter einer Autobahnabfahrt, und drei Minuten weiter eine Brauerei.<\/p>\n\n\n\n

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Brauhaus Traun<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das Hotel ist schnell gefunden, der Koffer abgestellt, aber die Zufahrt zum Brauhaus Traun<\/a> im gleichnamigen \u00d6rtchen erweist sich schwieriger, als gedacht. Der Ortskern ist eine riesige Baustelle, und das lapidare Schild \u201eZufahrt Traun gesperrt\u201c erweist sich nicht gerade als hilfreich. Die Ortskundigen wissen, wie sie trotzdem in Richtung Ortsmitte kommen \u2013 ich aber nicht. Und Umleitungsschilder? Fehlanzeige.<\/p>\n\n\n\n

Mit Cortanas Hilfe kreise ich den Ortskern ein und finde irgendwann einen Stellplatz. Und dann auch die Brauerei.<\/p>\n\n\n\n

Ein simpler, gelber Zweckbau. Keine \u00f6sterreichische Alpenlandromantik, sondern ein rechteckiger Kasten, in der untergehenden Sonne aber sch\u00f6n warm leuchtend. Ich betrete die Gaststube \u2013 sie ist gem\u00fctlich und \u00fcberraschend klein. Drei Schritte, und ich bin auf der R\u00fcckseite schon wieder drau\u00dfen, stehe im Biergarten.<\/p>\n\n\n\n

Ich stutze. Da war doch eben was, linker Hand. Also zur\u00fcck in den Schankraum. Und in der Tat: Jetzt rechter Hand, denn ich bin ja nun von hinten gekommen, eine gro\u00dfe Glaswand, und dahinter ein gro\u00dfes Sudwerk aus silbrig gl\u00e4nzendem Stahl. Nicht die Spur von klassischer Gasthausbrauereiromantik, warmem Kupfer (das ja immer nur Schau ist \u2013 tief im Innern sind alle modernen Sudkessel aus Edelstahl), polierten Sudkesseln auf Ziegelstein-Sockeln, sondern in einer Halle eine moderne, zweckm\u00e4\u00dfige und auf effiziente Abl\u00e4ufe getrimmte Brauerei.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Blick ins Sudhaus<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vorne die beiden Ger\u00e4te, dahinter G\u00e4r- und Lagertanks, Hei\u00dfwasserbeh\u00e4lter, auf einem fahrbaren Wagen der notwendige Kleinkram und an der wei\u00df gefliesten Wand auf kleinen Regalen weitere Utensilien. Alles ist blitzsauber, strahlt eine gewisse Laboratmosph\u00e4re aus.<\/p>\n\n\n\n

\u201eIst doch was Anderes als immer nur Kupfer\u201c, sagt die Wirtin, die vom Biergarten hereingekommen ist. \u201eBester Nirosta-Stahl. Viel zweckm\u00e4\u00dfiger. Wir produzieren schlie\u00dflich nicht nur f\u00fcr den kleinen Ausschank hier, sondern f\u00fcllen auch auf Flaschen ab und verkaufen im Supermarkt, da muss es ein wenig effizienter sein. Da reicht eine klassische Braugasthausanlage nicht.\u201c Nat\u00fcrlich nicht, und so steht hier in Traun seit f\u00fcnf Jahren ein Mittelding zwischen Gasthausbrauerei und regionaler Kleinbrauerei.<\/p>\n\n\n\n

Ich gehe zur\u00fcck in den Biergarten. Hier ist viel Platz, die letzten Strahlen der Sonne w\u00e4rmen noch, und im Nu stehen das erste Bier und eine leckere Brotzeitplatte vor mir. Das Bier, ein Trauner Spezial, ist filtriert, gl\u00e4nzt goldgelb in der Sonne. Sehr rund, sehr malzig, nur m\u00e4\u00dfig gespundet und sehr sparsam gehopft. Sch\u00f6n s\u00fcffig, wenn ich mir pers\u00f6nlich auch lieber mehr, viel mehr Hopfen w\u00fcnschen w\u00fcrde. Die Brotzeit ist reichlich und lecker, ich bin zufrieden.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Brotzeit<\/strong><\/p>\n\n\n\n

An der gegen\u00fcberliegenden Seite des Biergartens w\u00e4chst ein Neubau heran, und ich belausche die Stammg\u00e4ste, wie sie sich \u00e4rgern. \u201eNoch ein Stockwerk mehr, und der ganze Biergarten liegt im Schatten!\u201c, wird gemault. Nicht ganz zu Unrecht. Der Hinterhof liegt nicht wirklich idyllisch, und das Team vom Brauhaus Traun<\/a> muss sich sowieso schon M\u00fche geben, hier etwas Gem\u00fctlichkeit zu schaffen. Bisher aber durchaus erfolgreich \u2013 ich sitze hier recht sch\u00f6n.<\/p>\n\n\n\n

Das zweite, winzige Bier kommt \u2013 erneut das Spezial, diesmal aber in der ungefilterten, naturtr\u00fcben Version. Es wirkt noch ein wenig s\u00fc\u00dflicher, fast schon aufdringlich zuckrig; ich bin nicht wirklich zufrieden. Es ist selten, dass die gefilterte Version eines Biers besser schmeckt als die ungefilterte. Schade.<\/p>\n\n\n\n

Ein paar Worte wechsle ich noch mit der Wirtin, bevor ich mich wieder in Richtung Hotel aufmache. Eine Flasche Trauner Dunkles nehme ich mir noch mit, und sp\u00e4ter, im Hotelzimmer, erweist sich dieses Bier als ein ebenfalls sehr malziges, s\u00fc\u00dfliches und hopfenarmes Bier, kr\u00e4ftig dunkelbraun mit sp\u00fcrbaren Melanoidinnoten. Ein gut trinkbares, s\u00fcffiges Bier. Nichts Spezielles, und wohl den Vorlieben der Kundschaft angepasst, mit nur wenig Bittere.<\/p>\n\n\n\n

Ein Brauhaus, um seinen Durst in der Sommerhitze zu l\u00f6schen. Keines f\u00fcr exotische Bierspezialit\u00e4ten. Reichlich Kost f\u00fcr wenig Geld, freundliche und h\u00fcbsch anzusehende Damen im Service. Als Zwischenstopp auf einer langen Reise sehr nett.<\/p>\n\n\n\n

Das Brauhaus Traun<\/a><\/em> ist t\u00e4glich ab 17:00 Uhr, freitags schon ab 14:00 Uhr ge\u00f6ffnet. Sonn- und feiertags ist Ruhetag. Zu erreichen ist es \u2013 eigentlich \u2013 mit dem Auto problemlos in f\u00fcnf Minuten von der Autobahn. Wenn nicht gerade Baustellenchaos herrscht. Kommt man mit der Bahn, sind es vom Bahnhof etwa 500 m Fu\u00dfweg in Richtung Westen.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n

Brauhaus Traun
Madlschenterweg 7
4050 Traun
\u00d6sterrreich<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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