Der im Jahr 2020 entstandene Text findet sich, da das Buch keine Seitenzahlen enth\u00e4lt, unter dem Datum 24. Juli und entf\u00fchrt Euch auf die H\u00fcgel dieser sch\u00f6nen Stadt an der Donau.<\/p>\n\n\n\n unser t\u00e4glich Bier gib uns heute<\/strong><\/p>\n\n\n\n Bratislava<\/strong><\/p>\n\n\n\n Bratislava \u2013 eine der kleinsten Hauptst\u00e4dte Europas. Immer hat sie im Schatten gestanden. Im Schatten des gro\u00dfen und leuchtenden Wiens oder der goldenen Stadt Prag. Ebenso die Bierkultur in der Slowakei \u2013 stets \u00fcberstrahlt von den Nachbarn. Das tschechische Bier mit seinem dezenten Diacetyl-Touch ist weltber\u00fchmt; das slowakische hingegen, eher ein unauff\u00e4lliger Begleiter des Alltags, kennt niemand. So trinken die Slowaken allein vor sich hin und warten, dass die Biergenie\u00dfer das kleine Land mit seiner kleinen Hauptstadt entdecken.<\/p>\n\n\n\n Hinter der unscheinbar grauen Fassade des Pansk\u00fd Hostinec locken Tonnengew\u00f6lbe mit bierigen Reklameschildern in edlen Bilderrahmen. Die Getr\u00e4nkekarte bietet eine Mischung tschechischer, slowakischer und belgischer Biere. Wenige Schritte entfernt beherbergt die Kl\u00e1\u0161torn\u00fd Pivovar im Tiefgeschoss einen der gr\u00f6\u00dften Restaurantbereiche Europas, w\u00e4hrend man ebenerdig nur ein paar Tische und ein unauff\u00e4lliges Sudwerk sieht.<\/p>\n\n\n\n Ganz in der N\u00e4he, in der Bratislavsk\u00fd Me\u0161tiansky Pivovar, gibt es zwei sehr s\u00fcffige Biere, ein helles (Le\u017eiak) und ein dunkles Lager (Bub\u00e1k). Sie passen perfekt zur lokalen K\u00fcche, zu den deftigen Hauptgerichten wie Bryndzov\u00e9 Halu\u0161ky (Sp\u00e4tzle mit Brimsen, einem Schafsk\u00e4se), Strapa\u010dky (Nocken mit Kraut) oder Krkovi\u010dky (Schweinenackensteaks), aber auch zu den vom Nachbarn \u00d6sterreich abgeguckten Mehlspeisen wie Pala\u010dinky (Palatschinken) oder Paren\u00e9 Buchty (Dampfnudeln).<\/p>\n\n\n\n V\u00f6llig anders zeigt sich die mit einem blitzblankpolierten Edelstahlsudwerk im glei\u00dfenden Scheinwerferlicht prunkende Brauerei Fabrika. Modernit\u00e4t und Chic sind Trumpf. Neben den klassischen Lagerbieren gibt es hier Pale Ale, Amber und frisches, fruchtiges Weizen, und wer genug Bier getrunken hat, kann im angegliederten jugendlich-modernen Hotel \u00fcbernachten.<\/p>\n\n\n\n Urspr\u00fcnglich und urig hingegen ist die am Rand der Altstadt gelegene Brauerei Richt\u00e1r Jakub. Im Keller des Wohnhauses liegt eine gem\u00fctliche Bierstube, in die sich normalerweise kein Tourist verirrt. Freundliche junges Personal zapft aus zehn H\u00e4hnen das selbstgebraute Bier. Die Preise sind niedrig, die Qualit\u00e4t sehr hoch. Ein verstecktes Juwel der Braukunst, das seit seiner Gr\u00fcndung 2009 seinen den Charakter als liebevoll improvisierter Familienbetrieb nie ganz abgelegt hat und wo man weder von der Craftbier-Bewegung noch vom Hipstertum rundherum jemals etwas geh\u00f6rt hat.<\/p>\n\n\n\n Auch die 2012 gegr\u00fcndete Starosloviensky Pivovar am Nordrand der Altstadt ist ein famili\u00e4rer Betrieb. Die Hofeinfahrt wird mit ein paar Bierb\u00e4nken zum Biergarten, und ein selbstgezimmerter Wintergarten hinter dem Haus erg\u00e4nzt den kleinen Schankraum. Was an professioneller Ausstattung fehlt, wird durch die Herzlichkeit des Personals wettgemacht. Wer hier nicht sp\u00e4testens nach dem zweiten Bier mit den Einheimischen in Kontakt gekommen ist, dem ist nicht zu helfen.<\/p>\n\n\n\n Eher f\u00fcr die Touristen ist der 1. Slovak Pub, ein Restaurant mit elf thematisch eingerichteten Gastr\u00e4umen. Ob Ritterstube, Sch\u00e4ferh\u00fctte oder der Raum der Missionare Kyrill und Method \u2013 \u00fcberall gibt es frisch gezapftes Bier der Kl\u00e1\u0161torn\u00fd Pivovar. Und schlie\u00dflich schwimmt auf der Donau noch die Dunajsk\u00fd Pivovar, eine schwimmende Brauerei. An den Panoramafenstern genie\u00dfen wir den Blick auf den Fluss, die Stadtsilhouette, die vor\u00fcbergleitenden Schiffe und den kitschigen Sonnenuntergang. Das Bier im Glas vor uns leuchtet golden, der knusprige Schweinsbraten und die Kn\u00f6del dampfen.<\/p>\n\n\n\n Bratislava \u2013 eine Stadt, deren Bierszene sich gerade zu entwickeln beginnt und noch mit nachdenklichem Kopfsch\u00fctteln auf den Hype rund ums Craftbier blickt.<\/p>\n\n\n\n Bratislava<\/strong><\/p>\n\n\n\n unser t\u00e4glich Bier gib uns heute<\/strong><\/p>\n\n\n\n Mehr \u00fcber dieses wunderbare Buch, aus dem dieser Text stammt, hier<\/a> und unter den Hashtags #bierbrevier<\/a> und #unsertaeglichbiergibunsheute<\/a> in den Social Media.<\/p>\n\n\n\n E.I. und Freunde: Unser t\u00e4glich Bier gib uns heute Eine der kleinsten Hauptst\u00e4dte Europas, aber wundersch\u00f6n. Das ist Bratislava. Und sie ist nicht nur wundersch\u00f6n, sondern sie bietet auch f\u00fcr den Bierreisenden eine Menge. Das war Grund genug f\u00fcr mich, im Bier-Brevier Unser t\u00e4glich Bier gib uns heute, einem Buch, das f\u00fcr jeden Tag des Jahres einen kleinen bierigen […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":49648,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[61,60],"tags":[],"class_list":["post-49647","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-buecher","category-rezensionen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49647","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=49647"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49647\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":49650,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49647\/revisions\/49650"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/49648"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=49647"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=49647"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=49647"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Bratislava-Mini-1-1024x906.jpg\")
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tredition GmbH
Hamburg, 2020
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