Neugierig dr\u00fccke ich die T\u00fcr auf und \u2026 stehe mitten in einem Brau-Workshop. Ein halbes Dutzend oder mehr Plastikbottiche stehen aufgereiht auf zwei Werkb\u00e4nken, erg\u00e4nzt um Flaschenverschlie\u00dfer, Abf\u00fcllr\u00f6hrchen, kleine T\u00f6pfe, Gl\u00e4ser und, und, und \u2026 Dazwischen wuseln junge Frauen und M\u00e4nner hin und her und sind hochbesch\u00e4ftigt.<\/p>\n\n\n\n Brau-Workshop<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ich muss wohl ein bisschen verwirrt aussehen, denn aus dem Hintergrund kommt eine junge Frau heran und fordert mich auf, mit nach hinten zu kommen, in den zweiten Raum.<\/p>\n\n\n\n \u201eDa vorne l\u00e4uft gerade ein Braukurs, ein Brau-Workshop\u201c, erkl\u00e4rt sie mir, \u201eaber Du geh\u00f6rst offensichtlich nicht dazu. Stattdessen m\u00f6chtest Du bestimmt ein Bier trinken, oder?\u201c<\/p>\n\n\n\n Sie grinst, und ich nicke.<\/p>\n\n\n\n \u201eSchau mal, hier ist die Liste der heute verf\u00fcgbaren Fassbiere. Die entstehen alle auf der Anlage hinter Dir!\u201c<\/p>\n\n\n\n Ich drehe den Kopf und registriere jetzt erst die Sudkessel hinter mir. Also die \u201erichtigen\u201c, nicht die winzigen vom Workshop.<\/p>\n\n\n\n \u201eWir sind eine Kombination aus Lehrwerkstatt, in der man Braukurse buchen kann, und Mikrobrauerei mit Taproom. Alles sehr experimentell, aber total spannend. Fast jeder Sud ist ein neues Rezept, und hier im Regal haben wir jede Menge Flaschen und Dosen mit Bieren, die hier entstanden sind. Da kannst Du sp\u00e4ter gerne welche mitnehmen!\u201c<\/p>\n\n\n\n das kleine, aber gepflegte Sudwerk<\/strong><\/p>\n\n\n\n Oh, ja, das werde ich ganz bestimmt tun, aber jetzt gilt es erstmal, das Bier zu trinken, dass sie mir in der Zwischenzeit gezapft hat \u2013 das Pepper\u02bcs Gate, ein Pale Ale mit drei verschiedenen Pfeffersorten gebraut. 5,0% Alkohol hat es, und es schmeckt angenehm erfrischend \u2013 allerdings bei weitem nicht so pefferbetont, wie ich es angesichts der Beschreibung erwartet h\u00e4tte. Die Pfeffersorten wurden also offensichtlich ganz dezent eingesetzt.<\/p>\n\n\n\n W\u00e4hrend die junge Dame sich wieder um ihre Brau-Eleven k\u00fcmmert, nippe ich weiter an meinem Glas und scanne das Regal mit den Flaschen und Dosen ab. Tja, da k\u00f6nnte ich jetzt gut und gerne zwanzig oder gar drei\u00dfig verschiedene Biere mitnehmen, stelle ich fest. Mit Betonung auf dem Konjunktiv, k\u00f6nnte \u2026 Denn ich bin mit der Bahn in Lyon und mein Koffer ist schon hochvoll.<\/p>\n\n\n\n Ich kaufe also nur drei verschiedene Biere, verstaue sie sorgf\u00e4ltig im Rucksack und schaue mir noch einmal alles ganz genau an. Liebevoll eingerichtet, aber auch ein bisschen chaotisch. Man merkt, hier wird mehr oder weniger rund um die Uhr gearbeitet, aber reich wird man davon nicht. Hier geht die Passion \u00fcber den finanziellen Ehrgeiz.<\/p>\n\n\n\n Trotzdem sehr sch\u00f6n. Die Zeit reicht noch f\u00fcr ein Braukesselselfie, und dann zieht es mich weiter.<\/p>\n\n\n\n La Beer Fabrique<\/a> ist eine Ausbildungsst\u00e4tte f\u00fcr Brau-Workshops und eine Mikrobrauerei mit Taproom in einem. Sie ist meistens zwischen neun und neunzehn Uhr ge\u00f6ffnet, die genauen Zeiten h\u00e4ngen aber stark von den gebuchten Braukursen und Workshops ab. Wenn eine Ausbildung l\u00e4uft, dann kann man immer auch reingehen und Bier trinken. Montags ist allerdings Ruhetag. Zu erreichen ist die Ausbildungsst\u00e4tte mit der Metro, Linie C, Station Croix-Paquet, und von dort aus etwa 250 Meter zu Fu\u00df in Richtung S\u00fcdwesten.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n La Beer Fabrique Lyon [Blick zur\u00fcck auf M\u00e4rz 2026] Was f\u00fcr ein spannendes Konzept! W\u00e4hrend ich kreuz und quer durch Lyon bummele, sehe ich in einer kleinen Nebenstra\u00dfe pl\u00f6tzlich ein Schild \u2013 La Beer Fabrique. Eine Bierfabrik? Also eine kleine Brauerei? Neugierig dr\u00fccke ich die T\u00fcr auf und \u2026 stehe mitten in einem Brau-Workshop. […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":49866,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,51],"tags":[],"class_list":["post-49863","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-bier-vor-ort","category-brauereien","category-frankreich"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49863","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=49863"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49863\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":49867,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49863\/revisions\/49867"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/49866"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=49863"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=49863"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=49863"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/La-Beer-Fabrique-Mini-1-1024x770.jpg\")
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