{"id":5057,"date":"2016-09-10T23:00:32","date_gmt":"2016-09-10T21:00:32","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=5057"},"modified":"2022-11-15T05:54:12","modified_gmt":"2022-11-15T04:54:12","slug":"minibrowar-majergliwicepol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=5057","title":{"rendered":"Minibrowar MaJer
Gliwice
POL"},"content":{"rendered":"\n

Gliwice (Gleiwitz) im Herzen des \u201epolnischen Kohlenpotts\u201c. Im Winter riecht man hier noch die schwefligen Schwaden der verheizten Braunkohle, im Sommer ist der Himmel manchmal grauer als er sein m\u00fcsste. Aber es wird besser. Vorbei sind die Zeiten, wo man sich hustend einen Weg durch den Smog bahnen musste und selbst die Bettw\u00e4sche im Hotelzimmer einen kr\u00e4ftigen Grauschleier hatte.<\/p>\n\n\n\n

\u00c4hnlich wie das Ruhrgebiet in Deutschland hat auch Schlesien einen Strukturwandel hinter sich und wird mit jedem Tag, der vergeht, gr\u00fcner und sch\u00f6ner, eleganter und, ja, auch luxuri\u00f6ser.<\/p>\n\n\n\n

Das gepflegte Hotel Silvia gold<\/a> ist ein Indiz daf\u00fcr. Zentral in Gliwice gelegen, bietet es von au\u00dfen vielleicht nicht die allereleganteste Anmutung, beherbergt daf\u00fcr aber im Inneren ein sch\u00f6nes, duchaus edles Restaurant und eine eigene Brauerei, die Minibrowar MaJer<\/a>. Mit Binnenmajuskel. Gro\u00dfem J also. Warum auch immer.<\/p>\n\n\n\n

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Blick auf das Sudwerk<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bereits kurz nach ihrer Er\u00f6ffnung 2010 machte sie Furore, weil ihre Biere beim Wettbewerb der Kleinbrauereien (Konkurs Piw Rzemieslniczych<\/a>) in \u017bywiec vom Start weg h\u00f6chste Auszeichnungen einheimsten und sich regelm\u00e4\u00dfig auf den ersten drei Pl\u00e4tzen wiederfanden. Und wenn auch Brauer Micha\u0142 Grossmann<\/a>, der diesen fulminanten Start hingelegt hatte, die Minibrowar MaJer<\/a> mittlerweile verlassen hat und in der Nowy Browar Szczecin<\/a> am anderen Ende des Landes wirkt, sind die Biere aus Gliwice doch unver\u00e4ndert lecker \u2013 seine Rezepte sind vor Ort unver\u00e4ndert verf\u00fcgbar, und auch Micha\u0142s Nachfolger, Marek Krpe\u0107<\/a>, ist hochqualifiziert und blickt auf viele Jahre Erfahrung als Brauer zur\u00fcck.<\/p>\n\n\n\n

Es ist Mitte September und trotzdem noch gl\u00fchend hei\u00df. Eine sp\u00e4tsommerliche Hitzewelle hat das Land erfasst, das Thermometer zeigt Werte weit jenseits der 30\u00b0. Zum Gl\u00fcck finden wir einen Parkplatz direkt vor dem Hotel, so dass wir auf dem Weg zwischen klimatisiertem Auto und klimatisiertem Restaurant nicht gro\u00df ins Schwitzen kommen \u2026<\/p>\n\n\n\n

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nette Deko<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Elegant, ohne k\u00fchl zu wirken, empf\u00e4ngt uns das Restaurant der Minibrowar MaJer<\/a>, und rechter Hand, leider viel zu sehr in die Ecke gedr\u00e4ngt, gl\u00e4nzt und funkelt das Sudwerk mit seinen sorgf\u00e4ltig polierten Kupferger\u00e4ten. Eine klassische, kleine Gasthausbrauerei, aber au\u00dferordentlich gut gepflegt, nett dekoriert.<\/p>\n\n\n\n

Die Speisekarte ist verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig kurz, bietet aber trotzdem eine recht breite Auswahl. Wider besseren Wissens entscheide ich mich f\u00fcr etwas Deftiges. Lecker f\u00fcr den Augenblick, aber bei dieser Sp\u00e4tsommerhitze werde ich es hinterher bereuen \u2026<\/p>\n\n\n\n

Dazu bietet die Getr\u00e4nkekarte drei Sorten Bier an, Helles Lager, Schwarzbier und Weizen. Der \u00fcbliche Ansatz. Daneben aber gibt es auch Saisonbiere, und eine kleine, schwarze Tafel neben dem Eingang bewirbt derer gleich zwei: M\u00e4rzen und Belgisches Witbier.<\/p>\n\n\n\n

Das Helle Lager ist ein leichtes Sommerbier, nur 4,3% Alkohol, erfrischend, mit feinen Fruchtnoten, einer dezenten Hopfennase und einer \u00fcberraschend kr\u00e4ftigen, fast schon orangenen Farbe. Es h\u00e4tte vielleicht noch einen Hauch l\u00e4nger lagern k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Das M\u00e4rzen (Marcowe) ist ebenfalls von kr\u00e4ftiger Farbe. Mittelbraun schon, f\u00fcr ein M\u00e4rzen<\/em> ungew\u00f6hnlich dunkel. Leicht melanoidinige Noten verleihen ihm F\u00fclle und Charakter, lediglich die Schaumstabilit\u00e4t l\u00e4sst zu w\u00fcnschen \u00fcbrig.<\/p>\n\n\n\n

Und schlie\u00dflich das Witbier: Sehr hell, ein kr\u00e4ftiger Schaum, frische Koriandernoten, ein wenig K\u00fcmmel l\u00e4sst sich auch erahnen, auf der Zunge spritzig und im Abgang herb, ohne adstringierend zu sein. Sch\u00f6n. Sich mit diesem erfrischenden Bier jetzt auf die Terrasse verkr\u00fcmeln und dort in der Gluthitze den Nachmittag verd\u00e4mmern, das w\u00e4re es jetzt.<\/p>\n\n\n\n

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Detailansicht des Sudwerks<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Stattdessen gibt es einen Kaffee und die freundliche, aber unnachgiebige Mahnung meiner holden Ehefrau, jetzt doch besser auszutrinken, es l\u00e4gen noch mehrere hundert Kilometer vor uns, und wenn sie schon fahren m\u00fcsse, dann doch bitte so, dass es nicht zu sp\u00e4t wird.<\/p>\n\n\n\n

Ein letzter Schluck des Witbiers also, und sowohl das Schwarz- als auch das Wei\u00dfbier bleiben heute unverkostet. Drei von f\u00fcnf \u2013 naja, auch nicht schlecht.<\/p>\n\n\n\n

Die Minibrowar MaJer<\/a> ist in das Restaurant des Hotels Silvia gold<\/a> in Gliwice integriert. Seinen Namen hat es von den Besitzern des Hotels, Maria und Ernest Majnusz, spiegelt deren Initialen \u201eMa i Er\u201c und den Anfang des Familiennamens gleichzeitig wider. Es ist t\u00e4glich ab 11:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Kommt man mit dem Auto, kann man mit etwas Gl\u00fcck direkt vor dem Hotel parken; alternativ bietet sich der Bus an, die Haltestelle Plac Pi\u0142sudksiego mit einem halben Dutzend Buslinien ist nur 100 m entfernt.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n

Minibrowar MaJer
ulica Studzienna 8
44-100 Gliwice
Polen<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gliwice (Gleiwitz) im Herzen des \u201epolnischen Kohlenpotts\u201c. Im Winter riecht man hier noch die schwefligen Schwaden der verheizten Braunkohle, im Sommer ist der Himmel manchmal grauer als er sein m\u00fcsste. Aber es wird besser. Vorbei sind die Zeiten, wo man sich hustend einen Weg durch den Smog bahnen musste und […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":42056,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,50],"tags":[],"class_list":{"0":"post-5057","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-polen-brauereien"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5057","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5057"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5057\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":42057,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5057\/revisions\/42057"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/42056"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5057"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5057"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5057"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}