\u201eAber wir k\u00f6nnen doch nicht ohne eine kleine Kostprobe an einer ge\u00f6ffneten Brauerei vorbeilaufen, oder?\u201c Ich probiere es mit einem gespielten Augenaufschlag und bekomme die erhoffte Antwort: \u201eNa gut, auf ein kleines Bier. Aber ich trinke nur Kaffee, ja?\u201c<\/p>\n\n\n\n
\u201eIst ja okay\u201c, denke ich mir im Stillen, und Augenblicke sp\u00e4ter sitzen wir im gem\u00fctlichen, sonnigen Biergarten. Ruckzuck ist der junge, noch etwas unerfahren wirkende Kellner da und h\u00e4lt uns die Speisekarte unter die Nase. \u201eNee, essen wollen wir nicht, das ist uns noch zu fr\u00fch, ist es okay, wenn ich, \u00e4hm \u2026\u201c Und da sehe ich es schon: Es gibt ein Probierset mit kleinen Gl\u00e4schen der hier gebrauten vier Biere. \u201e\u2026 \u00e4hm, also wenn ich nur so ein Probierset bestelle und f\u00fcr meine Liebste einen Kaffee?\u201c<\/p>\n\n\n\n
Es ist offensichtlich okay, und Augenblicke sp\u00e4ter stehen vier kleine Kr\u00fcge vor mir. \u201eVier Bier vor vier\u201c, l\u00e4sst sich meine Liebste l\u00e4sterlich vernehmen, aber davon lasse ich mich jetzt auch nicht mehr beirren, sondern genie\u00dfe einfach die Biere und den Sonnenschein.<\/p>\n\n\n\n
Bier Nummer 1, das Belgian IPA, mundet mir schon einmal hervorragend \u2013 eine sehr sch\u00f6ne Kombination aus fruchtigen und hopfigen Aromen mit einer von der offensichtlich belgischen Hefe stammenden phenolischen Olfaktorik. Sehr ausgewogen. Warum allerdings weder der Alkoholgehalt angegeben noch die Abk\u00fcrzung BRIPA (Wof\u00fcr steht das \u201eR\u201c?) f\u00fcr dieses Bier in die Karte aufgenommen worden ist, kann uns der junge Kellner nicht sagen. Freundlich, aber hilflos zuckt er mit den Achseln.<\/p>\n\n\n\n
Bier Nummer 2 ist das mir schon von meinem letzten Besuch vertraute Bawe\u0142niany, ein Pils mit 5,0% Alkohol. Grundsolide, sch\u00f6n durchtrinkbar, und ohne H\u00f6hen und Tiefen.<\/p>\n\n\n\n ein schnelles Sudkessel-Selfie zwischendurch<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Bier Nummer 3, das ebenfalls schon \u201evertraute\u201c, f\u00fcnfprozentige Hefeweizen \u201ePrz\u0119dzalniane\u201c, ist leider eher eine Entt\u00e4uschung \u2013 es ist aromaarm und leicht muffig-dumpf.<\/p>\n\n\n\n Aber daf\u00fcr ist Bier Nummer 4 dann wieder ein Highlight. Das 5,1%ige M\u00e4rzen namens Atlasowe erweist sich als rund und vollmundig, ohne dabei zu mastig oder saturierend zu werden. Ein sehr schon ausgewogenes Bier f\u00fcr den gro\u00dfen Schluck. Eigentlich schade, dass es \u201enur\u201c das saisonale, einmalig angebotene Bier ist. Obwohl: Wenn es wieder acht Jahre bis zum n\u00e4chsten Besuch hier dauern sollte, dann ist es eigentlich ja auch egal, ob es sich bei den verkosteten Bieren um regul\u00e4re Angebote oder um Eintagsfliegen handelt, oder?<\/p>\n\n\n\n Jedenfalls: Ein sch\u00f6ner und tiefenentspannter Kurzbesuch zur Mittagszeit. Wie gut, dass wir hier tats\u00e4chlich mehr oder weniger zuf\u00e4llig vorbeigekommen sind!<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Browar Ksi\u0119\u017cy M\u0142yn<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u0141\u00f3d\u017a \u2013 die Arbeiterstadt im Zentrum Polens, die einst f\u00fcr ihre florierende Textilindustrie bekannt war. Die gro\u00dfen Betriebe, ob Webereien, Spinnereien oder N\u00e4hereien, pr\u00e4gen das Stadtbild bis heute. Beeindruckende und durchaus \u00e4sthetische Ziegelbauten, die bewiesen haben, dass Gro\u00dfindustrie nicht immer h\u00e4sslich sein muss. Trotz ihrer immensen Gr\u00f6\u00dfe waren sie strukturiert und gegliedert, T\u00fcrme, Kr\u00e4nze, M\u00e4uerchen und Zinnen nahmen den gro\u00dfen Hallen ihren bunkerartigen Charakter und verliehen ihnen die Anmutung einer mittelalterlichen Burg, eines Schlosses vielleicht gar. Und so nimmt es nicht Wunder, dass die Bauten, die Krieg und Sozialismus \u00fcberstanden haben, nun mit Masse unter Denkmalschutz stehen.<\/p>\n\n\n\n Browar Ksi\u0119\u017cy M\u0142yn<\/strong><\/p>\n\n\n\n In einer dieser Fabrikbauten, der ehemaligen Baumwollspinnerei des Gro\u00dfindustriellen Ludwik Grohman, befindet sich heute ein Gastronomiebetrieb, bestehend aus dem Restaurant Gronowalski, dem Buddha-Pub und der Gasthausbrauerei Ksi\u0119\u017cy M\u0142yn<\/a>, der Pfaffenm\u00fchle, benannt nach dem kleinen Stadtteil, in dem sich das Geb\u00e4ude befindet.<\/p>\n\n\n\n Viel Geld war hier in die Hand genommen worden, die Baumwollspinnerei sorgf\u00e4ltig renoviert und die Gastronomie edel ausgestattet, und so \u00fcberraschen Restaurant, Pub und Brauerei mit hohem Niveau.<\/p>\n\n\n\n durch die offene T\u00fcr sehen wir schon die Kupferkessel des Sudwerks<\/strong><\/p>\n\n\n\n Im Innenhof begr\u00fc\u00dft uns ein gem\u00fctlicher Biergarten, der wahlweise Entspannung in einem sanft schaukelnden Korbsessel bietet, oder stattdessen zum Essen und Trinken an bequemen Tischen einl\u00e4dt. Die T\u00fcr zum Gastraum des Restaurants steht offen und lenkt unseren Blick direkt auf die polierten Kupferkessel der kleinen Brauerei. Direkt am Fenster steht sie, von allen Restaurantpl\u00e4tzen aus bequem zu sehen, ohne sich zu sehr in den Vordergrund zu dr\u00e4ngen. Im oberen Stockwerk dann, leider nicht mit Blick auf die Sudkessel, der Buddha-Pub mit Raucherlounge und kubanischem Flair, dahinter ein fein in Wei\u00df eingedeckter Festsaal.<\/p>\n\n\n\n Nach diesem Augenschmaus dr\u00e4ngt es uns aber wieder zur\u00fcck in den Biergarten und, vor allem, zur Bierprobe. Alle vier angebotenen Biersorten gibt es im kleinen 125-ml-Krug zum Verkosten, und das sogar zum fairen Preis, der nur unwesentlich \u00fcber dem der gr\u00f6\u00dferen Gebinde liegt.<\/p>\n\n\n\n kleine Kr\u00fcge zum Verkosten<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Ksi\u0119\u017cy M\u0142yn Bawe\u0142niane, ein Pilsener, erfreut mit dezent harmonischem Zusammenspiel von Malzs\u00fc\u00dfe und Hopfenbittere, l\u00e4sst aber ein wenig eigenst\u00e4ndigen Charakter vermissen. Sauber gebraut, und gerade dadurch unauff\u00e4llig.<\/p>\n\n\n\n Das American Pale Ale, f\u00fcr das die Phantasie der Brauerei offensichtlich nicht ausgereicht hat, um ihm einen originellen Namen zu geben, erfrischt mit fruchtigen Hopfennoten, einer pr\u00e4gnanten Bittere, die im Abgang sch\u00f6n sauber bleibt, und einem Malzk\u00f6rper, der gerade so stark ist, dass er die Bittere ins Gleichgewicht bringt, verhindert, dass sie zu stark dominiert. Durchaus gelungen!<\/p>\n\n\n\n Es folgt das Ksi\u0119\u017cy M\u0142yn Prz\u0119dzalniane, ein Hefeweizen. Leicht phenolisch, w\u00fcrzig, ohne das sonst so beliebte Bananenaroma. Erfrischend, spritzig, aber auch etwas w\u00e4ssrig. Guter Durchschnitt.<\/p>\n\n\n\n Sehr erfreulich dann zum Abschluss der Dunkle Bock, Ksi\u0119\u017cy M\u0142yn Jedwabne. Eine kr\u00e4ftig braune Farbe, ein kraftvoller Malzk\u00f6rper, sch\u00f6ne Rests\u00fc\u00dfe ohne mastig zu werden. H\u00e4tte sich der Wettergott nicht noch dazu herabgelassen, uns heute, am 12. September 2016, noch eine Hitzewelle sondergleichen zu verabreichen, dies w\u00e4re das Bier der Wahl, um den Nachmittag zu opfern und bei einem gro\u00dfen Humpen unproduktiv verstreichen zu lassen. Allein, die Mittagstemperaturen um 30\u00b0 lie\u00dfen dann nicht nur den Nachmittag, sondern wohl auch den Abend und vielleicht sogar den n\u00e4chsten Morgen dem Bockbier zum Opfer fallen, insofern wird jetzt schweren Herzens Verzicht ge\u00fcbt und stattdessen das gute Essen gew\u00fcrdigt.<\/p>\n\n\n\n Blick in den Restaurantbereich<\/strong><\/p>\n\n\n\n Denn auch dies verdient Erw\u00e4hnung. Positive sogar. G\u00e4nsebruststreifen auf Salat, mit Birnen, Feigen, Zimt, Gew\u00fcrznelken und Pistazien. Sehr lecker. Und bei der Hitze das Richtige \u2013 leicht und aromatisch.<\/p>\n\n\n\n Die \u00dcberraschung kommt mit der Rechnung. Angesichts des Ambientes und des leicht arroganten Benehmens der ansonsten schnellen und korrekten Kellner haben wir mit mehr gerechnet. Gute K\u00fcche, ordentliche Biere, sch\u00f6ne Atmosph\u00e4re also f\u00fcr einen durchaus attraktiven Preis. Nichts f\u00fcr den Hardcore-Bier-Aficionado, denn es fehlen die Extrembiere, aber trotzdem einen Ausflug wert.<\/p>\n\n\n\n Die Browar Ksi\u0119\u017cy M\u0142yn<\/a><\/em> wurde am 27. September 2014 offiziell er\u00f6ffnet, der erste Sud wurde vier Wochen vorher, am 27. August, eingebraut. Die Gastronomie ist t\u00e4glich ab 12:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Zu erreichen ist die Brauerei mit der Stra\u00dfenbahn, Linie 1, Haltestelle Tymienieckiego, etwa 200 m Fu\u00dfweg. Kommt man mit dem eigenen Auto, kann man kosten- und problemlos vor dem Geb\u00e4ude parken.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Browar Ksi\u0119\u017cy M\u0142yn Nachtrag 21. Mai 2024: Fast acht Jahre sind seit meinem letzten Besuch vergangen, als wir in allersch\u00f6nster Maisonne zur Mittagszeit an der Browar Ksi\u0119\u017cy M\u0142yn vorbeikommen. Wir schauen uns an: \u201eHast Du schon Hunger?\u201c \u2013 \u201eNee, eigentlich nicht \u2026\u201c \u2013 \u201eIch auch nicht!\u201c Das Hotelfr\u00fchst\u00fcck liegt noch nicht lange zur\u00fcck […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":42250,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,50],"tags":[],"class_list":{"0":"post-5117","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-polen-brauereien"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5117","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5117"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5117\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":45876,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5117\/revisions\/45876"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/42250"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5117"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5117"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5117"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Browar-Ksiezy-Mlyn-Mini-5-1024x741.jpg\")
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Polen<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"