Auch wenn es f\u00fcr mich als Konferenzbesucher unm\u00f6glich ist, alle zw\u00f6lf Pubs in dieser Woche zu besuchen \u2013 schlie\u00dflich bin ich ja zum Arbeiten hier \u2013 so hat es doch wenigstens im Schnitt zu einem pro Tag gereicht. Hier, im Pub Gor\u0105czka Z\u0142ota<\/a>, soll diese Besuchsserie nun seinen Abschluss finden, morgen fr\u00fch geht es wieder Richtung Heimat.<\/p>\n\n\n\n Pubs Gor\u0105czka Z\u0142ota<\/strong><\/p>\n\n\n\n Magisch zieht uns das gr\u00fcne Leuchten an, und auch der Name, Goldrausch, Titel des ber\u00fchmten Films mit Charlie Chaplin, klingt verhei\u00dfend. Wir treten zu noch verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig fr\u00fcher Stunde durch die kleine T\u00fcr und sind \u00fcberrascht: Nicht nur, dass das Pub winzig ist, kaum gr\u00f6\u00dfer als unser Wohnzimmer daheim, nein, es ist auch noch, ja also, wirklich, so etwas von un-hipsterm\u00e4\u00dfig, dass uns die Kinnlade herunterklappt. Keine rohen und unverputzten W\u00e4nde, keine Europaletten als M\u00f6blierung, keine Stahl- und Holz-Kombinationen, keine langen B\u00e4rte hinter oder vor der Theke.<\/p>\n\n\n\n Stattdessen warme Gem\u00fctlichkeit, etwas altmodisch, und hinter der Theke mit Pani Ma\u0142gosia eine Dame in unserem Alter \u2013 wie wir aus der Elterngeneration der Craftbier-Hipster.<\/p>\n\n\n\n Wir nehmen erst einmal in dem eng m\u00f6blierten und verwinkelten Schankraum Platz und sehen uns um. Die W\u00e4nde und die Decke sind mit Bierdeckeln verziert. Akkurat und mit dem Lineal penibel ausgerichtet, sauber verklebt, schm\u00fccken sie den Raum. An einigen Stellen stattdessen Kronkorken aus aller Welt, mit einer gro\u00dfen Rei\u00dfzwecke und Hei\u00dfkleber genauso fachm\u00e4nnisch und mit der gleichen Liebe zur Pr\u00e4zision angebracht. Zwischendrin eine Kordel mit Flaschen\u00f6ffnern, und, ja, nat\u00fcrlich, ein Original-Filmplakat mit Charlie Chaplin: Goldrush.<\/p>\n\n\n\n liebevoll verzierte W\u00e4nde<\/strong><\/p>\n\n\n\n In eine Ecke gezw\u00e4ngt die winzige Theke, die beim besten Willen nicht mehr Platz l\u00e4sst als f\u00fcr f\u00fcnf Zapfh\u00e4hne. Aber immerhin. Die kleine Tafel in der Ecke informiert uns \u00fcber das Angebot, zwei polnische Craftbiere, ein polnisches Regionalbier und zwei belgische Biere, und w\u00e4hrend wir noch \u00fcberlegen, was wir denn gerne wollen w\u00fcrden, gesellt sich Pani Ma\u0142gosia f\u00fcr einen Moment zu uns.<\/p>\n\n\n\n Das \u00e4lteste Bierpub in Warschau sei es, schon 1996 gegr\u00fcndet, und schon damals mit der Absicht, lieber regionale Biere anzubieten, als das seelenlose Gebr\u00e4u der Gro\u00dfindustrie. Wir spitzen die Ohren. 1996? Das hei\u00dft ja, dass dieses Pub schon existierte, als wir seinerzeit in Warschau wohnten \u2013 wie konnte es nur passieren, dass wir das nicht wussten, in dieser Zeit hier nie einkehrten?<\/p>\n\n\n\n Ach ja, das Internet war damals noch in seinen Kinderschuhen, eine vernetzte Bierszene gab es nicht, das Bierangebot in Polen hatte seinen absoluten Tiefpunkt erreicht. Fast alle regionalen Brauereien waren geschlossen, die gro\u00dfen internationalen Konzerne hatten die Gro\u00dfbrauereien aufgekauft und den Markt unter sich aufgeteilt. Und nur per Mund-zu-Mund-Propaganda h\u00e4tten wir seinerzeit erfahren k\u00f6nnen, dass es hier, in der kleinen Nebenstra\u00dfe, s\u00fcdlich des Zentrums ein solches Pub gibt.<\/p>\n\n\n\n Mit zwanzig Jahren Versp\u00e4tung haben wir diese Perle also entdeckt. Pani Ma\u0142gosia erz\u00e4hlt weiter, wie schwierig es gewesen sei, regionale Biere zu bekommen, und mit wie viel Liebe und Detailversessenheit ihr Mann die Sammlung von Biermemorabilia an den W\u00e4nden und der Decke pflegen w\u00fcrde. Ab und zu k\u00e4men auch heute noch G\u00e4ste, die von ihren Reisen exotische Bierdeckel oder seltene Kronkorken mitbr\u00e4chten.<\/p>\n\n\n\n Heute ist es nat\u00fcrlich viel einfacher, exotische Biere anzubieten, und es w\u00e4re ein Leichtes, das Doppelte oder Dreifache der lediglich f\u00fcnf Zapfh\u00e4hne zu bespielen. Aber, der Raum ist nun einmal so klein, wie er ist, und da sei f\u00fcr mehr als f\u00fcnf H\u00e4hne eben kein Platz. Man wolle ja auch noch ein bisschen Raum f\u00fcr die winzige K\u00fcche lassen, denn dass es zum Bier auch etwas Gutes zum Essen geben m\u00fcsse, sei doch wohl selbstverst\u00e4ndlich!<\/p>\n\n\n\n Bier und Essen, das sind die Stichworte, und endlich entscheiden wir uns. Und zwar f\u00fcr das Huncwot American India Pale Ale aus der Brauerei Pracownia Piwa<\/a>. Und dazu ein Bierbrettchen, ein Holzbrett voller Bier- und K\u00e4sew\u00fcrfelchen. Perfekte Kombination.<\/p>\n\n\n\n mit \u0141ukasz Kojro<\/strong><\/p>\n\n\n\n Langsam beginnt das Pub sich zu f\u00fcllen. Pani Ma\u0142gosia verkr\u00fcmelt sich hinter die Theke, ist jetzt an den Zapfh\u00e4hnen gut besch\u00e4ftigt. Die Pub-Crawler der Warsaw Beer Week treffen ein. Heute Abend ist \u0141ukasz Kojro im Gor\u0105czka Z\u0142ota<\/a> zu Gast, der in seiner Brauerei Palatum<\/a> das Bier zur Beer Week gebraut hat, das Warsaw APA. Dieses Bier verbindet die zw\u00f6lf Pubs der Beer Week, wird eine Woche lang in allen zw\u00f6lf Bars ausgeschenkt.<\/p>\n\n\n\n Der kleine Schankraum ist rappelvoll und auch vor der T\u00fcr an den kleinen Tischchen auf dem B\u00fcrgersteig gibt es keinen Platz mehr. Als \u0141ukasz endlich kommt, wird er gleich belagert. Nur wenig Gelegenheit bleibt mir, mit ihm ein paar Worte zu wechseln, vom letzten gemeinsamen Verkosten zu erz\u00e4hlen, das n\u00e4chste Treffen zu planen und, vor allem, abzusprechen, dass ich bei meinem n\u00e4chsten Warschau-Besuch unbedingt seine Brauerei Palatum<\/a> besuchen muss.<\/p>\n\n\n\n Meine holde Ehefrau und ich g\u00f6nnen uns noch ein gem\u00fctliches Abschlussbier, w\u00e4hrend \u0141ukasz von Hausbrauern, Bierfreaks, Fans und Kollegen umlagert wird. Hinter der Theke im Regal stehen zwei Dutzend leere Craftbier-Flaschen, als dreidimensionale Getr\u00e4nkekarte, gewisserma\u00dfen. Wir deuten auf das Jumbo, das Imperial Black India Pale Ale von Pinta<\/a>, und Pani Ma\u0142gosia verschwindet irgendwo in einem winzigen Hinterraum, wo die vollen Flaschen im K\u00fchlschrank stehen. Man h\u00f6rt Geklimper, und nach kurzer Zeit steht das Bier vor uns.<\/p>\n\n\n\n Hut ab, wie sie aus zu wenig Platz das Beste macht. F\u00fcnf Zapfh\u00e4hne, viele, viele Flaschenbiere, eine kleine, aber gute K\u00fcche, und das alles auf einer Quadratmeterzahl, die vom Warschauer Bahnhofsklo deutlich \u00fcbertroffen wird.<\/p>\n\n\n\n Voll ist es hier, viele junge Leute, Bierliebhaber, aber auch \u00c4ltere, die mit der Bar gro\u00df geworden sind. Und: V\u00f6llig un-hipsterm\u00e4\u00dfig. Ausrufezeichen! Oder besser, deren drei: !!!<\/p>\n\n\n\n Das Pub Gor\u0105czka Z\u0142ota<\/a><\/em> ist montags bis freitags ab 14:00 Uhr, sonnabends ab 17:00 Uhr durchgehend bis in die Nacht ge\u00f6ffnet. Sonntags ist Ruhetag, aber Pani Ma\u0142gosia testet gerade, ob es sich lohnt, einen Sonntag im Monat und dann mit einem besonderen Speiseangebot zu \u00f6ffnen. Zu erreichen ist das Pub am besten mit der Stra\u00dfenbahn, Linien 4, 13, 15, 17, 18, 20 und 35, Haltestelle Ho\u017ca.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n Pub Gor\u0105czka Z\u0142ota Geheimnisvoll gr\u00fcn leuchtend empf\u00e4ngt uns der Eingangsbereich des Pubs Gor\u0105czka Z\u0142ota in Warschau \u2013 eines der zw\u00f6lf Pubs, die gerade an der Warsaw Beer Week teilnehmen. Schafft man es, im Laufe einer Woche alle zw\u00f6lf Pubs zu besuchen und in jedem mindestens einen halben Liter Bier zu trinken, erh\u00e4lt man […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":42506,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,10,18],"tags":[],"class_list":{"0":"post-5159","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-bierbars-biergaerten-bierlokale","9":"category-polen"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5159","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5159"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5159\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":42510,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5159\/revisions\/42510"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/42506"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5159"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5159"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5159"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Pub-Goraczka-Zlota-Mini-1-1024x941.jpg\")
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