Zum Einstand gab es vorab das Lahnsteiner Sommerbier \u201eCitra Hop\u201c, ein oberg\u00e4riges naturtr\u00fcbes Craftbier mit Aromahopfen \u201eCitra\u201c, das mit fruchtigen herben Citrus- und Limettennoten herrlich in das Bukett des Sommers passt. Im kommenden Jahr wird es ein weiteres Lahnsteiner Sommerbier mit Aromahopfen geben.<\/p>\n\n\n
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<\/figure>\n<\/div>\n\n\nGr\u00fcnhopfenbier selbst zubereitet<\/strong><\/p>\n\n\n\n Parallel hatten die Teilnehmer Gelegenheit sich selbst ein \u201eGr\u00fcnhopfenbier\u201c aus frisch geerntetem wildem Hopfen aus dem Rheintal zuzubereiten. Dr. Markus Fohr hatte wenige Tage zuvor wilden Hopfen geerntet. Jeder zupfte sich selbst die Dolden ab, legte diese in einem Glas vor und goss typisch rheinisches oberg\u00e4riges Bier dar\u00fcber. Dieses lie\u00df man nun einige Zeit ziehen und konnte im Anschluss Gr\u00fcnhopfenbier mit seiner unverwechselbaren grasigen und heu\u00e4hnlichen Note genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n Nun zu den Mitbringseln: 1609 gr\u00fcndete das Kloster Ettal seine eigene Brauerei. Mit der S\u00e4kularisation von 1803 war zwar das Ende des alten Klosters Ettal gekommen \u2013 die Klosterbrauerei wurde jedoch auf Staatskosten weiterbetrieben und schlie\u00dflich 1809 verkauft. Nach mehreren Eigent\u00fcmerwechseln erwarb am 4. November 1899 die Abtei Scheyern das fr\u00fchere Kloster und erm\u00f6glichte so seine Wiedergr\u00fcndung am 6. August 1900. In der Folge ging die Brauerei wieder in den Besitz des Klosters \u00fcber.<\/p>\n\n\n\n 1998 konnte mit dem Ettaler Brauerei- und Destillationsmuseum eine neue Attraktion in Ettal geschaffen werden. Auf \u00fcber 400 qm-Ausstellungsfl\u00e4che wird die Geschichte der Klosterbrauerei Ettal dokumentiert und mit Brauereiger\u00e4tschaften aus vergangenen Zeiten das Bierbrauen den Besuchern erl\u00e4utert. Die Klosterbrauerei Ettal ist heute eine der wenigen wirklich echten Klosterbrauereien, in denen die M\u00f6nche noch selbst f\u00fcr das Brauwesen verantwortlich zeichnen. Mehr dazu unter www.klosterbrauerei-ettal.de<\/a><\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n Das Sortiment der Brauerei umfasst heute Biersorten, wobei ausschlie\u00dflich bayrische Rohstoffe zum Einsatz kommen. Zur Verkostung standen dem entsprechend auch zwei typische bayrische Bierstile: Edel Hell und Kloster Dunkel.<\/p>\n\n\n\n Die Mittenwalder Privatbrauerei<\/a> gilt seit 1808 als h\u00f6chst gelegene Privatbrauerei Deutschlands. Seit 1860 befindet sie sich im Besitz der Familie Neuner, die h\u00f6chsten Wert auf regionale Rohstoffe und lange Reifezeiten ihrer Biere legt. 14 Mitarbeiter produzieren 17.000 hl Bier und 5.000 hl alkoholfreie Getr\u00e4nke im Jahr.<\/p>\n\n\n\n Von den insgesamt 15 Bieren verkosteten die Teilnehmer drei wiederum typisch bayerische Bierstile: Karwendel Hell, Edel M\u00e4rzen und Jager Dunkel. Weitere Infos gibt es unter www.brauerei-mittenwald.de<\/a><\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n Neben den Urlaubsmitbringseln aus dem fernen Bayern begr\u00fc\u00dfte das Lahnsteiner Bierseminar mit Dominik Selt und Sebastian Sch\u00e4r aus dem nahen Neuwied am Rhein zwei Hobbybrauer, die entsprechend ihrer Leidenschaft ein selbst gebrautes Dubbel mitbrachten. Das Dubbel ist ein belgischer Bierstil in Form eines oberg\u00e4rigen dunklen Starkbieres, dem es offenbar auch am Rhein gef\u00e4llt. Selt und Sch\u00e4r planen, ihr Dubbel zuk\u00fcnftig in gr\u00f6\u00dferem Stil bei der Lahnsteiner Brauerei brauen zu lassen.<\/p>\n\n\n Hobbybrauer mit \u201eRheinischem Dubbel\u201c: Dominik Selt (2.v.l.) und Sebastian Sch\u00e4r (2.v.r.)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Der H\u00f6hepunkt des Abends stammte aus der Brauerei Faust<\/a> in Miltenberg. 1654 gr\u00fcndete Kilian Francois Mathieu Servantaine in Miltenberg die L\u00f6wenbrauerei. 1875 gelangte diese in den Besitz der heutigen Inhaberfamilie Faust, beh\u00e4lt jedoch bis 1993 den Namen L\u00f6wenbrauerei. Erst dann erh\u00e4lt sie ihren heutigen Namen Brauhaus Faust. Seit 1996 leitet mit den Br\u00fcdern Cornelius und Johannes Faust die vierte Generation Faust die Geschicke des Unternehmens, das 2016 die Auszeichnung \u201eCraftbierbrauerei des Jahres\u201c erhielt.<\/p>\n\n\n\n Neben dem klassischen Biersortiment braut Faust \u201eBier-Rarit\u00e4ten\u201c, zu denen die \u201eBrauerreserve 1237\u201c z\u00e4hlt. Die Brauerreserve 1237 ist ein mit 10,9 Vol.-% Alk. sehr starkes und somit lange lagerf\u00e4higes Bier mit fruchtigen Aromen. Diese mit einer ausgew\u00e4hlten Malzkomposition eingebraute Bier-Rarit\u00e4t erhielt ihren Namen zu Ehren der Stadt Miltenberg.<\/p>\n\n\n\n Autor:<\/strong> Markus Fohr Nach den Sommerferien kommen Bierfans nicht einfach nur zur\u00fcck nach Hause \u2013 sie bringen mit nach Hause, was sie in den Ferien genossen haben. So brachte Andre Krause, Stammgast des Lahnsteiner Bierseminars, einige K\u00f6stlichkeiten aus der Mittenwalder Privatbrauerei und aus der Ettaler Klosterbrauerei mit. Zum Einstand gab es vorab das […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":5270,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,3,133,4],"tags":[],"class_list":{"0":"post-5268","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-erleben","8":"category-bierverkostungen","9":"category-markus-fohr","10":"category-meinungen-und-gastbeitraege"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5268","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5268"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5268\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":41696,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5268\/revisions\/41696"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5270"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5268"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5268"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5268"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Hobbybrauer](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/Miniatur-4-16.jpg\")
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