{"id":5275,"date":"2016-07-14T23:00:57","date_gmt":"2016-07-14T21:00:57","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=5275"},"modified":"2022-04-23T08:03:46","modified_gmt":"2022-04-23T06:03:46","slug":"hopfen-und-malz-sind-nicht-verlorendokumentation-des-deutschlandfunks","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=5275","title":{"rendered":"\u201eHopfen und Malz sind nicht verloren\u201c<br \/>Dokumentation des Deutschlandfunks"},"content":{"rendered":"\n<p>Ein faszinierender Zweikampf zwischen Moderatoren, die am liebsten alles so vereinfachen w\u00fcrden, dass es auch ein Vorsch\u00fcler versteht, und den Fachleuten, denen es oft nicht gelingt, von der Verwendung ihres Fachvokabulars, ihres Fachchinesisch, wegzukommen \u2013 und trotzdem h\u00f6renswert. Nach ein paar Anlaufschwierigkeiten finden Moderatoren und Fachleute zusammen und vermitteln eine Menge Wissenswertes \u00fcber Bier und seine Herstellung.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/Hopfen-und-Malz-sind-nicht-verloren-Mini-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-40705\" width=\"840\" height=\"814\" srcset=\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/Hopfen-und-Malz-sind-nicht-verloren-Mini-1.jpg 354w, https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/Hopfen-und-Malz-sind-nicht-verloren-Mini-1-300x291.jpg 300w, https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/Hopfen-und-Malz-sind-nicht-verloren-Mini-1-150x145.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 840px) 100vw, 840px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Der Deutschlandfunk hat sich am 14. Juli 2016 die M\u00fche gemacht, in einer Sendung von mehr als einer Stunde verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig tief und korrekt in die Welt der Bierherstellung einzutauchen und nicht nur den Brauprozess zu erl\u00e4utern, sondern auch Sinn und Unsinn des sogenannten Reinheitsgebots durchaus strukturiert zu hinterfragen.<\/p>\n\n\n\n<p>Der Deutschlandfunk selbst bewirbt diese Sendung mit dem folgenden Text:<\/p>\n\n\n\n<p>\u201eBierbraukunst<\/p>\n\n\n\n<p>Hopfen und Malz sind nicht verloren<\/p>\n\n\n\n<p>In diesem Jahr feiert das deutsche Reinheitsgebot sein 500-j\u00e4hriges Jubil\u00e4um. Ein guter Anlass zu fragen, warum und ob diese \u00e4lteste aller Lebensmittelvorschriften noch aktuell ist. Was unterscheidet ein Oberg\u00e4riges von dem Unterg\u00e4rigen, ein Helles vom Dunklen und warum sind Bockbiere so stark?<\/p>\n\n\n\n<p>Am Mikrofon: Britta Fecke<\/p>\n\n\n\n<p>Wann haben Hopfen und Malz die richtige Qualit\u00e4t, um am Ende zu \u201afl\u00fcssigem Gold\u2018 zu werden? Und wir entdecken neue handwerkliche Kreationen aus kleinen Brauereien, in denen Craft-Bier hergestellt wird. Britta Fecke und Experten schauen dabei mit Ihren Fragen tief ins Glas bzw. in den L\u00e4uterbottich.\u201c<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"mh-excerpt\"><p>Ein faszinierender Zweikampf zwischen Moderatoren, die am liebsten alles so vereinfachen w\u00fcrden, dass es auch ein Vorsch\u00fcler versteht, und den Fachleuten, denen es oft nicht gelingt, von der Verwendung ihres Fachvokabulars, ihres Fachchinesisch, wegzukommen \u2013 und trotzdem h\u00f6renswert. 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