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<\/a>Mein eigener Selbstversuch liegt zwar, genauso wie mein Uni-Abschluss, mehr als drei\u00dfig Jahre zur\u00fcck, aber ich kann best\u00e4tigen: Man kann diese Di\u00e4t mehrere Semester lang konsequent durchhalten. Problemlos!<\/p>\n
Und so gibt es denn den Ern\u00e4hrungsw\u00fcnschen der Studentinnen und Studenten entsprechend auch entlang der Veve\u0159\u00ed-Stra\u00dfe zahlreiche leckere Biere zu verkosten. Fast alle Bars und Burger-Restaurants bieten neben den gro\u00dfen Massenprodukten aus Pilsen oder der zu Heineken geh\u00f6renden Brauerei Starobrno aus Br\u00fcnn auch ein paar Biere aus regionalen Brauereien an. Leider handelt es sich bei Letzteren oftmals um zwar gute, aber wenig innovative Biere. Helle und dunkle Biere zwischen 10\u00b0 und 13\u00b0 Stammw\u00fcrze dominieren, aufgelockert vom \u0158ezane, dem Verschnittenen, einem Brauch, den es nur hier in Tschechien gibt, n\u00e4mlich dem Mischen von Hellem und Dunklen beim Einschenken.<\/p>\n
Nach der Eingew\u00f6hnungsphase und sp\u00e4testens zum Ende des ersten Semesters macht sich also auf der Bierseite der Di\u00e4t ein wenig Langeweile breit, die man dann entweder durch Massenkonsum kompensieren kann, oder indem man die Augen offenh\u00e4lt und auch einmal jenseits der Burger-Bars sucht.<\/p>\n
Seit rund einem Dreivierteljahr wird man dann im JBM Brew Lab Pub<\/a><\/span><\/span> f\u00fcndig: Ein winziger Schankraum nur, mit einem halben Dutzend kleiner Tische. Eine kleine Theke, hinter der zwei junge Barm\u00e4nner die Komplettversorgung der G\u00e4ste bestreiten. Zehn Zapfh\u00e4hne an der Wand, zehn verschiedene Biere. Aber auch ein Regal mit anderen Alkoholika \u2013 nicht jeder Student hat die Geduld, f\u00fcnf bis sechs Halbe durch die Nieren flie\u00dfen zu lassen, bis sich der gew\u00fcnschte Booze einstellt. Manchmal gilt es offensichtlich, den Absturz etwas zu beschleunigen.<\/p>\n Ich ignoriere die harten Alkoholika und wende mich den Zapfh\u00e4hnen zu. Neun normale Zapfh\u00e4hne, und einer, der eher als f\u00fcr gro\u00dfen Durchsatz geeignet aussieht \u2013 mehr an einen L\u00f6schwasseranschluss als an einen Zapfhahn erinnernd. An allen zehn Zapfh\u00e4hnen h\u00e4ngen heute, am 14. Oktober 2016, Biere der Falkon-Brauerei \u2013 es ist Tap Take-over<\/a><\/span><\/span>, und das ist auch der Grund daf\u00fcr, dass an allen Tischen kleine Reserviert-Zettelchen liegen und ich nur an der Bar noch einen Platz finde.<\/p>\n Aber auch das ist nicht schlecht, gibt es doch die M\u00f6glichkeit, mit den beiden jungen Barm\u00e4nnern ein paar Worte zu wechseln. Beide sprechen flie\u00dfend Englisch, beide haben den Laden gut im Griff. Nicht nur die zehn Biersorten und die st\u00e4rkeren Drinks werden hier bereitet, sondern auch das Essen. Auf vielleicht einem halben Quadratmeter Nutzfl\u00e4che steht eine Herdplatte, in der W\u00fcrste aufgew\u00e4rmt werden, daneben eine kleine Arbeitsfl\u00e4che, um Brot aufzuschneiden und die Teller zu garnieren. Entsprechend gibt es auch nur kleinere Snacks. Von der groben, mit Kr\u00e4utern gew\u00fcrzten Wei\u00dfwurst Tali\u00e1n \u00fcber Pastrami-Sandwiches bis zu belegten Broten mit dem in Tschechien so beliebten sauer eingelegten K\u00e4se, dem Olm\u00fctzer Quargel, der extrem lecker ist, aber f\u00fcr eine Bierverkostung v\u00f6llig ungeeignet. Sein strenges (gutes!) Aroma belegt die Geschmackspapillen nachhaltig, f\u00fcr mindestens drei Tage. Essig, Zwiebeln und sonstige Gew\u00fcrze tun das Ihrige, und der entstehende Mundgeruch sorgt auch daf\u00fcr, dass man als Mann alleine ausgehen kann, ohne dass die Ehefrau eifers\u00fcchtig wird: Jeder gut gemeinte Flirtversuch wird mit diesem Odem zuverl\u00e4ssig im Keim erstickt.<\/p>\n Man(n) bleibt also beim Bier.<\/p>\n Wenn nicht gerade Tap Take-over ist, werden an den zehn Zapfh\u00e4hnen Biere eigener Produktion (JBM Brew Lab<\/a><\/span><\/span> braut auch) und tschechische Craftbiere angeboten, und in einem Bottle Shop genannten Holzregal stehen auch feine Biere aus der Flasche zum Au\u00dfer-Haus-Verkauf.<\/p>\n Das Publikum ist jung, ich bin mit zwanzig Jahren Abstand der \u00c4lteste im Raum, und der eine Barmann best\u00e4tigt: Ja, in Tschechien beg\u00e4nne die Craft-Bier-Revolution erst, und sie w\u00fcrde sich auf die junge Generation bis maximal f\u00fcnfunddrei\u00dfig beschr\u00e4nken. Die \u00e4ltere Generation sei den hopfigen Bieren gegen\u00fcber wenig aufgeschlossen, tr\u00e4nke lieber kr\u00e4ftige, aber s\u00fcffige Biere in gro\u00dfen Humpen.<\/p>\n Trotzdem f\u00fchle ich mich wohl und genie\u00dfe die lockere Atmosph\u00e4re und die leckeren Biere der Falkon-Brauerei, und ich beschlie\u00dfe, in n\u00e4chster Zeit auch abseits eines Tap Take-overs hier einmal vorbeizukommen \u2013 die Brew Lab Biere sind es bestimmt ebenfalls wert, in Ruhe verkostet zu werden.<\/p>\n Nachtrag 6. Januar 2018:<\/strong> Von wegen in n\u00e4chster Zeit einmal wieder vorbeikommen \u2013 rund anderthalb Jahre hat es gedauert, bis ich hier erneut eingekehrt bin. Wie \u00e4rgerlich. Und noch viel \u00e4rgerlicher, dass ich vor lauter Begeisterung dar\u00fcber, endlich die Zeit gefunden zu haben, die Bilddokumentation str\u00e4flich vernachl\u00e4ssigt habe. Lediglich die beiden leckeren Biere habe ich abfotografiert, das Hoppy Geisha Coffee Stout (7,0%) aus eigener, also JBM, Produktion und das Hopper Admiral Single Hops IPA (6,3%) der Brauerei Permon.<\/p>\n Das JBM Brew Lab Pub<\/a><\/span><\/span> ist t\u00e4glich ab 16:00 Uhr ge\u00f6ffnet, kein Ruhetag. Zu erreichen ist es bequem mit der Stra\u00dfenbahn, Linien 3, 9 11 oder 12, Haltestelle Grohova, etwa 120 m entfernt.<\/em><\/p>\n Bilder<\/a><\/span><\/span><\/p>\n JBM Brew Lab Pub Beer and Burger\u2026 Burger, Beer and more\u2026 Pivo a Burger\u2026 Burger Pivnica\u2026 Ein paar hundert Meter nordwestlich der Br\u00fcnner Altstadt liegt das Viertel Veve\u0159\u00ed, gepr\u00e4gt von der Universit\u00e4t und ihren Studenten. Wer hier entlang bummelt, bekommt sein Vorurteil best\u00e4tigt, dass \u00fcber neunzig Prozent aller Studenten der Welt sich recht einseitig […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":14624,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,10,78],"tags":[],"class_list":{"0":"post-5406","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-bierbars-biergaerten-bierlokale","9":"category-tschechien-bierbars-biergaerten-bierlokale"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5406","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5406"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5406\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14624"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5406"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5406"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5406"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"JBM](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/JBM-2.jpg\")
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