{"id":5462,"date":"2016-10-21T23:00:46","date_gmt":"2016-10-21T21:00:46","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=5462"},"modified":"2023-09-19T06:23:42","modified_gmt":"2023-09-19T04:23:42","slug":"flaschbierschopberlindeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=5462","title":{"rendered":"Flaschbierschop
Berlin
DEU"},"content":{"rendered":"\n

\u201eHat der Craftbier-Hype in Berlin etwa schon seinen Zenit erreicht?\u201c<\/p>\n\n\n\n

Ich stehe mit Hendrik Sell im Flaschbierschop<\/a>, einem noch recht neuen Craftbierladen nicht weit vom Senefelder Platz. Hendrik r\u00e4umt Flaschen hin und her, dekoriert um, und zwischendurch kassiert er, w\u00e4hrend ich zwischen den Regalen hin und her schlendere und mir das Angebot n\u00e4her betrachte.<\/p>\n\n\n\n

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Flaschbierschop<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das Angebot ist extrem vielf\u00e4ltig, und obwohl ich wirklich st\u00e4ndig auf Achse bin und mich durch die Biere der Welt verkoste \u2013 was hier in den Regalen steht, davon habe ich vielleicht die H\u00e4lfte mal probiert. Und vom Rest sind mir die Brauereien oftmals sogar v\u00f6llig unbekannt. St\u00e4ndig poppen neue Brauereien oder Biermarken auf, schneller als die Pilze nach einem lauwarmem Herbstregen in den Kieferw\u00e4ldern rund um die Hauptstadt.<\/p>\n\n\n\n

Knallbunte Etiketten, mehr oder weniger phantasievolle Namen, klassische, exotische und \u00fcbertrieben kreative Bierstile in buntem Mix. Nicht alles schmeckt wirklich lecker, was hier steht. Viele Brauer springen auf den Zug auf, produzieren Biere in Stilrichtungen, mit denen sie sich nicht wirklich auskennen, bei denen sie den Brauprozess nicht sicher beherrschen. Und das schmeckt man manchmal. Leider.<\/p>\n\n\n\n

Oder sie sind gar keine Brauer. Investieren lediglich ihr Geld in eine neue Biermarke. Gut, wenn sie dann einen guten Brauer engagieren und gutes Bier herstellen. Dann soll es mir egal sein, wenn es sich bei der vermeintlichen neuen Brauerei nur um einen Wander- oder Kontraktbrauer handelt. Aber wirklich nur, solange das Produkt auch wirklich lecker ist. Oftmals aber versuchen sich die Investoren dann als Selfmade-Brauer, Autodidakten, mit zweifelhaftem Erfolg. Auf einen wirklich guten, weil talentierten Brauer kommen mittlerweile zwei Bierverhunzer.<\/p>\n\n\n\n

Aber gekauft wird alles. Die Bier-Ticker, die jedes neue Bier wenigstens in einem winzigen Schluck verkostet haben m\u00fcssen, oder die Sch\u00e4tzchen-J\u00e4ger, die ein Bier dann m\u00f6gen, wenn es selten oder exotisch ist. Egal wie es schmeckt.<\/p>\n\n\n\n

Craftbier-Hype, eben.<\/p>\n\n\n\n

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Craftbier-Hype<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Und mitten in diesem Craftbier-Hype meine provokante Frage an Hendrik: \u201eHat er, also eben dieser Craftbier-Hype, in Berlin etwa schon seinen Zenit erreicht?\u201c<\/p>\n\n\n\n

Hinter mir, an der kleinen Theke, ist ein Fass mit einem Bier angeschlagen, dessen Verfallsdatum unmittelbar bevorsteht. Es wird umsonst ausgeschenkt, und stattdessen werden Gelder f\u00fcr einen guten Zweck gesammelt (Satur\u00e1 Impact Hour<\/a>). Vor mir ein Tisch voller bester polnischer Craftbiere aus der Pracownia Piwa<\/a> meines Freundes Tomasz Rogaczewski aus Krakau. Anerkannt einer der besten Brauer in Polen. Hier stehen seine Biere im Preis auf 50% reduziert, um sie vor dem Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums zu verramschen.<\/p>\n\n\n\n

Berechtigte Frage also, oder?<\/p>\n\n\n\n

\u201eTja\u201c, z\u00f6gert Hendrik, stimmt mir aber dann zu. \u201eDie Anzahl der Brauereien w\u00e4chst im Moment schneller als die Anzahl der Craftbier-Liebhaber. Selbst hier in Berlin.\u201c Langsam \u00f6ffnet sich die Schere, und es wird der Moment kommen, zu dem sich die Spreu vom Weizen trennen muss und die weniger begabten und talentierten Brauer und die, die nicht mit Herzblut dabei sind, sondern nur vom Hype profitieren wollen, wieder von der Bildfl\u00e4che verschwinden werden.<\/p>\n\n\n\n

Wie lange es bis zu diesem Moment noch dauern wird? Hendrik zuckt mit den Schultern. \u201eHeute jedenfalls noch nicht\u201c, lache ich, und f\u00fclle mir meinen Rucksack mit ein paar Spezialit\u00e4ten aus der Region. Das Angebot ist gewaltig, ich k\u00f6nnte mehr als nur meinen Rucksack f\u00fcllen. Vermutlich einen ganzen Kofferraum, wenn ich denn mit dem Auto hier w\u00e4re \u2026<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

ich sehe mich noch einmal um<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ich sehe mich im Flaschbierschop<\/a> noch mal um. Sorgf\u00e4ltig sortiert, gut aufger\u00e4umt, klar gegliedert. Eine Riesenauswahl, und mit Hendrik steht hier ein Mann im Laden, der zu jedem der Biere auch etwas zu erz\u00e4hlen wei\u00df. Nicht nur Fachsimpelei mit den Stammkunden, sondern fachkundige Beratung auch beispielsweise f\u00fcr das P\u00e4rchen, das gerade hereingekommen ist und sch\u00fcchtern, mit gro\u00dfen Augen unsicher das Angebot sichtet. Sch\u00f6ner Laden!<\/p>\n\n\n\n

Der Flaschbierschop<\/a> ist montags bis donnerstags sowie sonnabends ab 14:00 Uhr ge\u00f6ffnet; freitags erst ab 15:00 Uhr. Zu erreichen ist er am besten mit der U-Bahn Linie 2, er liegt in der Mitte zwischen den Haltestellen Senefelderplatz und Rosa-Luxemburg-Platz.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n

Flaschbierschop
Fehrbellinerstra\u00dfe 3
10 119 Berlin
Berlin
Deutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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