![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Kein-Bier-ohne-Alster-Mini-1-965x1024.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nKein Bier ohne Alster<\/strong><\/p>\n\n\n\n Aber wenn man es ein wenig einschr\u00e4nken w\u00fcrde auf \u201eKein Hamburger Bier ohne Alster\u201c, dann k\u00e4me man der Wahrheit wohl schon deutlich n\u00e4her, wenn es auch nicht mehr so eing\u00e4ngig kl\u00e4nge und sich auf dem Werbeplakat dann nicht mehr so gut machen w\u00fcrde. Wie immer halt: Um Menschen anzulocken und zu umgarnen, wird auf die Pauke gehauen und vereinfacht.<\/p>\n\n\n\n Egal, ich gehe jetzt trotzdem in das alte, ehrw\u00fcrdige Ziegelgeb\u00e4ude hinein, in das Museum f\u00fcr Hamburgische Geschichte<\/a>, das malerisch direkt am Rande des Parks Planten un Blomen<\/a> am Holstenwall liegt. F\u00fcr ein halbes Jahr, vom 7. September 2016 bis zum 12. M\u00e4rz 2017 zeigt das Museum die Ausstellung Kein Bier ohne Alster. Hamburg \u2013 Brauhaus der Hanse<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Die Macher der Ausstellung haben Material zusammengestellt und aufbereitet, das vielen regionalen Biermuseen zur Ehre gereichen w\u00fcrde. Ein gro\u00dfer Bierkrug auf dem Fu\u00dfboden geleitet den Besucher zu einer Art Wegweiser, der ebenfalls auf den Boden gemalt ist \u2013 entlang der gelben Linien kann man sich die Themenbereiche \u201eHopfen und Malz\u201c, \u201eWasserkunst\u201c, \u201eAuf dem Weg zum Gro\u00dfkonzern\u201c, \u201eBack to the Roots: Neue Biere\u201c, \u201eKneipen und Trinkhallen\u201c, \u201eBierteufel und Kaffeeliebhaber\u201c und \u201eBier und Suppe \u2013 Bier als Nahrungsmittel\u201c erarbeiten. Und das macht Spa\u00df.<\/p>\n\n\n\n Ob es die alten Eichenst\u00e4mme sind, aus denen seinerzeit Wasserleitungen gebaut wurden, die die Brauereien der Stadt mit Brauwasser versorgten, ob es der Nachbau einer alten Hausbrauerei ist, ob die Flaschen- und Gl\u00e4sersammlung, die wundersch\u00f6nen bunten Werbeplakate oder die Stillleben aus dem Alltag der Biergenie\u00dfer \u2013 ich wandere von einem Bereich zum anderen und genie\u00dfe. Vieles, was hier dargestellt wird, kenne ich, aber vieles, insbesondere die Hamburgischen Besonderheiten sind mir so noch nicht vertraut.<\/p>\n\n\n\n Wer wei\u00df denn schon, dass die Binnenalster k\u00fcnstlich aufgestaut wurde, um an ihrem Ufer Getreidem\u00fchlen zu betreiben? F\u00fcr das Getreide, das in erheblichem Ma\u00dfe auch zum Brauen benutzt wurde. H\u00e4tte dann vielleicht der Titel der Ausstellung nicht andersherum lauten m\u00fcssen? \u201eKeine Alster ohne Bier?\u201c<\/p>\n\n\n\n die Ausstellung ist sehr gro\u00dfz\u00fcgig angelegt<\/strong><\/p>\n\n\n\n Weit \u00fcber 500 Brauereien z\u00e4hlte Hamburg in den Hochzeiten der Hanse, und die Bierqualit\u00e4t war offensichtlich so gut, dass von hier aus halb Europa mit Bier versorgt wurde. \u201eHamburg \u2013 Brauhaus der Hanse\u201c hei\u00dft es ja nicht umsonst im Untertitel der Ausstellung.<\/p>\n\n\n\n Mit dem Aufkommen von Tee, Kaffee und Kakao als Genussmitteln sank die Bedeutung des Biers, die Zahl der Brauer ging zur\u00fcck, die Hanse machte ihr Geld mit lukrativeren Waren, und erst im neunzehnten Jahrhundert bekam Bier wieder gr\u00f6\u00dfere wirtschaftliche Bedeutung, als die gro\u00dfen Hamburger Brauereien entstanden.<\/p>\n\n\n\n Aber auch diese Phase dauerte nicht unendlich, und von den ber\u00fchmten Namen der gro\u00dfen Hamburger Biere gibt es heute nur noch zwei: Holsten<\/a>, nur noch eine Brauerei des Carlsberg<\/a>-Konzerns, und Astra<\/a>, eine Kultbiermarke auf dem Kiez, die aber ebenfalls in der Holsten-Brauerei hergestellt wird.<\/p>\n\n\n\n Na, vielleicht gibt es doch noch drei bekannte Biere, denn Ratsherrn<\/a> ist ja wieder auferstanden. Ein v\u00f6llig anderes Bier als seinerzeit, lediglich die Marke, deren Schutz abgelaufen war, ist genutzt worden, um auf einer v\u00f6llig neuen Brauerei im Schanzenviertel<\/a> erneut Bier unter diesem Namen zu produzieren.<\/p>\n\n\n\n Drei von so vielen \u2013 wehm\u00fctig wandert der Blick \u00fcber die Wand mit den Werbetafeln der alten Brauereien: Die Actien-Bier-Brauerei Marienthal in Wandsbek, geschlossen 1921, die Winterhuder Bierbrauerei, geschlossen 1973 \u2013 nur zwei Beispiele, die den Niedergang der Brauereivielfalt dokumentieren. Neben jedem der sch\u00f6nen Werbeplakate h\u00e4ngt der kleine wei\u00dfe Zettel mit den Erl\u00e4uterungen, und jedes Mal wieder endet der Text mit dem Wort \u201egeschlossen\u201c und einer Jahreszahl.<\/p>\n\n\n\n Aber die Ausstellung ist auf der H\u00f6he der Zeit. Die in den letzten \u2013 wenigen! \u2013 Jahren entstandenen Kleinbrauereien, die Craft-Brauereien, sind nat\u00fcrlich auch erw\u00e4hnt und dargestellt, und ganz hinten, im Kleinkino steht sogar eine Hobbybrauerei als Ausstellungsst\u00fcck. Brauereigeschichte also wirklich einmal bis in die j\u00fcngste Zeit hin dargestellt.<\/p>\n\n\n\n Mir gef\u00e4llt sie, die Ausstellung, und noch lange bummele ich zwischen den Exponaten hin und her.<\/p>\n\n\n\n Lediglich einen Tiefpunkt gibt es: Im Kleinkino l\u00e4uft der Film Vom Halm zum Glas<\/a> \u2013 ein \u00fcber 20 Jahre alter Film der Gesellschaft f\u00fcr \u00d6ffentlichkeitsarbeit der Deutschen Brauwirtschaft, und \u00e4hnlich sperrig wie deren Name kommt auch der Film daher. Eine schw\u00fclstige und selbstverliebte Selbstdarstellung des deutschen Biers. Da gibt es doch sicherlich bessere M\u00f6glichkeiten, das deutsche Bier zu bewerben! Zumal zu allem \u00dcberfluss die Projektion nicht funktioniert. Zwei Minuten vor Schluss bricht der Film ab, und wenn das freundliche und sehr hilfsbereite Museumspersonal die Projektion neu startet, f\u00e4ngt er wieder ganz von vorne an. Nicht, dass ich dar\u00fcber sehr traurig w\u00e4re, denn genau die letzten zwei Minuten sind eine grauenvolle Verherrlichung des sogenannten \u201eReinheitsgebots\u201c<\/a> \u2013 Demagogie pur.<\/p>\n\n\n\n Vielleicht, lieber Brauerbund, ist es ein Zeichen, dass die Projektion gerade an dieser Stelle immer wieder abbricht? \u2013 Denkt doch dar\u00fcber einmal nach!<\/p>\n\n\n\n Die Ausstellung Kein Bier ohne Alster. Hamburg \u2013 Brauhaus der Hanse<\/a><\/a><\/span><\/span> l\u00e4uft vom 7. September 2016 bis zum 12. M\u00e4rz 2017 im Museum f\u00fcr Hamburgische Geschichte<\/a><\/a><\/span><\/span>; die \u00d6ffnungszeiten sind t\u00e4glich von 10:00 bis 17:00 Uhr, sonntags bis 18:00 Uhr, montags ist Ruhetag. Das Standardticket f\u00fcr das Museum einschlie\u00dflich der Sonderausstellung kostet neun Euro. Begleitend zur Ausstellung gibt es einen gro\u00dfformatigen und schweren Katalog<\/a> von \u00fcber 300 Seiten. Sehr hochwertig gemacht, greift er das Thema im Detail noch einmal auf und der Preis von f\u00fcnfundzwanzig Euro ist f\u00fcr ein Buch dieser Qualit\u00e4t und dieses Umfangs mehr als fair.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Museum f\u00fcr Hamburgische Geschichte <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u201eKein Bier ohne Alster? Na, das ist ja mal eine schneidige Behauptung\u201c, denke ich, als ich den Ausstellungsprospekt in der Hand halte und die \u00dcberschrift lese. Wenn das die alten Mesopotamier gewusst h\u00e4tten! Die Bewohner des Zweistromlandes, in deren Tonkr\u00fcgen schon vor Tausenden von Jahren Getreide vor sich hin g\u00e4rte […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":46403,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,36],"tags":[],"class_list":{"0":"post-5792","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-erleben","8":"category-biermuseen"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5792","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5792"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5792\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46405,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5792\/revisions\/46405"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/46403"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5792"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5792"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5792"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Kein-Bier-ohne-Alster-Mini-2-1024x549.jpg\")
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Kein Bier ohne Alster. Hamburg \u2013 Brauhaus der Hanse
Holstenwall 24
20 355 Hamburg
Hamburg
Deutschland<\/p>\n\n\n\n