{"id":586,"date":"2018-06-01T23:00:49","date_gmt":"2018-06-01T21:00:49","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=586"},"modified":"2018-08-13T17:58:32","modified_gmt":"2018-08-13T15:58:32","slug":"gasthausbrauerei-braeuwirtweiden-in-der-oberpfalzdeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=586","title":{"rendered":"Gasthausbrauerei Br\u00e4uWirt
Weiden in der Oberpfalz
DEU"},"content":{"rendered":"

Ideal im Zentrum der Stadt Weiden gelegen, direkt am Markt, befindet sich der Br\u00e4uWirt<\/a><\/span><\/span>, eine Gasthausbrauerei mit Hotelbetrieb. Das unter Denkmalschutz stehende Geb\u00e4ude, in dem heute die Brauerei betrieben wird, stammt aus dem 16. Jahrhundert und blickt auf weit \u00fcber 400 Jahre abwechslungsreiche Geschichte zur\u00fcck \u2013 zuletzt war es nach dem Zweiten Weltkrieg ein Lebensmittel- und Obstgesch\u00e4ft, bevor es 1990 dann zu einem Wirtshaus umgewidmet wurde.<\/p>\n

\"Gasthausbrauerei<\/a>
Br\u00e4uWirt<\/figcaption><\/figure>\n

Auf einer \u00fcberraschend gro\u00dfen Brauerei der Firma Kaspar Schulz (die Sudpfanne hat ein Volumen von immerhin 16 hl) entstehen hier seit 1993 verschiedene Biersorten, die direkt im Wirtshaus und dem dazugeh\u00f6rigen Hotel ausgeschenkt werden \u2013 im Standardangebot das klassische (und leider f\u00fcr den Bierreisenden unendlich langweilige…) Triplett Hell, Dunkel, Weizen. Um an eine Tradition der Oberpfalz anzukn\u00fcpfen, werden die drei Biere hier im Br\u00e4uWirt<\/a><\/span><\/span> mit einem Versuch an Originalit\u00e4t, gleichwohl aber sachlich nicht ganz korrekt, \u201eZoigl\u201c genannt.<\/p>\n

\"Gasthausbrauerei<\/a>
das etwas matte Kupfer des Sudwerks<\/figcaption><\/figure>\n

Wir erinnern uns: Zoigl ist eigentlich eine historische Bezeichnung f\u00fcr Bier, das \u2013 basierend auf einer traditionell aufrecht erhaltenen besonderen Rechtsprechung \u2013 von B\u00fcrgern der Stadt in einem Kommunbrauhaus gebraut und anschlie\u00dfend auf dem jeweils eigenen Grundst\u00fcck endvergoren und dann verkauft wird. Es hat seinen Namen vom Zeiger, der dann an das Haus gesteckt wird, wenn das Bier reif ist und ausgeschenkt wird.<\/p>\n

Nichts von dieser Tradition findet sich beim Br\u00e4uWirt<\/a><\/span><\/span> \u2013 weder handelt es sich um ein Kommunbrauhaus, noch um einen auf dem speziellen Braurecht basierenden Ausschank. Da aber die Bezeichnung \u201eZoigl\u201c nicht rechtlich gesch\u00fctzt ist, darf der Br\u00e4uWirt<\/a><\/span><\/span> sein Bier nat\u00fcrlich legal, wenn auch irref\u00fchrend, \u201eZoigl\u201c nennen.<\/p>\n

Korrekt bezeichnet oder nicht \u2013 immerhin schmeckt wenigstens das Zoigl-Weizen sehr gut, und auch das Zoigl Hell und Dunkel weisen keine grunds\u00e4tzlichen Geschmacksfehler auf. Stolz h\u00e4ngen an prominenter Stelle im Lokal auch die Urkunden, die bezeugen, dass die drei Biersorten von der DLG im Jahr 2010 jeweils eine Goldmedaille bekommen haben \u2013 mithin also auch in einer offiziellen Verkostung und Bewertung keine Geschmacksfehler aufwiesen. (Auch hier sei daran erinnert, dass es sich bei der DLG-Auszeichnung um keinen Wettbewerb handelt, der nur einen Sieger kennt, sondern jedes Bier \u2013 theoretisch k\u00f6nnten das auch 100% aller Teilnehmer sein \u2013 das die daf\u00fcr erforderlichen Mindestkriterien erf\u00fcllt, erh\u00e4lt eine Bronze-, Silber- oder gar Gold-Medaille.)<\/p>\n

\"Gasthausbrauerei<\/a>
Blick ins Sudhaus<\/figcaption><\/figure>\n

Doch genug der Philosophie. W\u00e4hrend unseres Besuches am 31. Mai 2013 im Rahmen der Tour de Bier 2013<\/a><\/span> hatten wir nicht nur die Gelegenheit, die drei Biersorten zu verkosten, sondern auch einen Moment Zeit, uns im Wirtshaus umzuschauen. Gem\u00fctlich ist\u2019s hier, die Speisen sahen sehr appetitlich aus, das Hotel machte einen einladenden Eindruck, und w\u00e4re das Wetter besser gewesen, h\u00e4tten wir uns auch drau\u00dfen in das kleine Bierg\u00e4rtchen setzen k\u00f6nnen. Dazu die g\u00fcnstige Lage direkt am Markt \u2013 es ist schon in Ordnung. Und die Internetpr\u00e4senz des Br\u00e4uWirts<\/a><\/span> vermeldet ja auch stolz, dass je nach Jahreszeit neben dem Langeweile-Triplett auch mal ein Festbier oder ein Bockbier gebraut wird.<\/p>\n

Der Br\u00e4uWirt<\/a><\/span><\/span> ist t\u00e4glich ab 11:00 Uhr ge\u00f6ffnet, sonnabends und sonntags sogar schon ab 10:00 Uhr. Aufgrund der Lage in der Fu\u00dfg\u00e4ngerzone empfiehlt es sich, das Auto in einem der Parkh\u00e4user unmittelbar am Rand der Altstadt abzustellen.<\/em><\/p>\n

Nachtrag 1. Juni 2018:<\/strong> Fast auf den Tag genau f\u00fcnf Jahre sp\u00e4ter besuchen wir die Gasthausbrauerei Br\u00e4uWirt<\/a><\/span> im Rahmen der Tour-de-Bier 2018<\/a><\/span> ein weiteres Mal \u2013 diesmal mit einer detaillierten F\u00fchrung.<\/p>\n

\"Gasthausbrauerei<\/a>
das Sudwerk – frisch aufpoliert<\/figcaption><\/figure>\n

Was sofort auff\u00e4llt: Das Sudwerk ist komplett aufgefrischt. War das Kupfer seinerzeit schon matt und zerkratzt, gl\u00e4nzt es uns heute an, als sei es vor wenigen Minuten erst aufpoliert worden. Auch die Lagertanks werden jetzt ganz anders in Szene gesetzt. Mit blau glimmenden Leuchtdioden angestrahlt, schimmern sie mystisch im Hintergrund, w\u00e4hrend wir uns an die schmalen und hohen Tische setzen und dem Brauer lauschen, der uns ein wenig \u00fcber die Brauerei erz\u00e4hlt.<\/p>\n

\"Gasthausbrauerei<\/a>
mystisch glimmende Lagertanks<\/figcaption><\/figure>\n

W\u00e4hrend er uns die Technik erkl\u00e4rt, verkosten wir die drei Standard-Biere, die hier produziert werden, n\u00e4mlich das Zoigl Hell, das Zoigl Dunkel und das Zoigl Weizen. W\u00e4hrend die ersten beiden Biere solide, aber doch etwas langweilig daherkommen (offensichtlich ein Zugest\u00e4ndnis an den Massengeschmack der G\u00e4ste), zeigt sich das Weizen \u00fcberraschend fruchtig, aromatisch und vollmundig. Mensch, selbst mir als Nicht-Weizen-Trinker mundet es ausgezeichnet.<\/p>\n

\"Gasthausbrauerei<\/a>
Jubil\u00e4umsbier<\/figcaption><\/figure>\n

Noch besser allerdings das Jubil\u00e4umsbier als Saisonbier. Hier springt der Brauer ein wenig \u00fcber seinen Schatten und l\u00f6st sich vom alten und \u00fcberkommenen Einerlei. Fruchtig, s\u00fcffig, hopfengestopft zeigt dieses Bier, wie man Bierstereotypen \u00fcberwindet, ohne gleich in die Extreme gehen zu m\u00fcssen. Ein vorz\u00fcgliches und fein-ausgewogenes Bier, das erfreut und die Standard-Biertrinker nicht gleich v\u00f6llig verschreckt. Ein Bier also, von dem man auch mal in der Sommerhitze zwei oder drei Kr\u00fcge hintereinander trinken kann, ohne dass es erm\u00fcdend wird, aber auch ohne dass sich Langeweile breit macht. Fein!<\/p>\n

Die K\u00fcche bietet uns deftige, lokale Kost. Trotz der Fr\u00fchsommersonne g\u00f6nnen wir uns dicke Sch\u00e4uferla, die herrlich kross mit feiner So\u00dfe, Sauerkraut und festen Kartoffelkl\u00f6\u00dfen serviert werden. Ein Gedicht. Allerdings eines, dass uns noch den ganzen Nachmittag und Abend schwer im Magen liegt\u2026<\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/span><\/p>\n

Gasthausbrauerei Br\u00e4uWirt
\nUnterer Markt 9
\n92 637 Weiden in der Oberpfalz
\nBayern
\nDeutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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