{"id":5908,"date":"2013-05-30T23:00:56","date_gmt":"2013-05-30T21:00:56","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=5908"},"modified":"2018-07-27T04:37:51","modified_gmt":"2018-07-27T02:37:51","slug":"kommunbrauhaus-neuhausneuhausdeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=5908","title":{"rendered":"Kommunbrauhaus Neuhaus
Neuhaus
DEU"},"content":{"rendered":"

\u00c4hnlich wie Windischeschenbach ist auch der Windischeschenbacher Ortsteil Neuhaus bekannt f\u00fcr sein Kommunbrauhaus und seine uralte Zoigl-Tradition<\/a><\/span><\/span>. Die Neuhauser B\u00fcrger d\u00fcrfen in ihrem Kommunbrauhaus nach historischem Rezept und Verfahren ihr Bier brauen, das sie dann in ihren Kellern verg\u00e4ren und schlie\u00dflich in ihren Zoiglstuben ausschenken. Ein schon im Vorjahr festgelegter Zoigl-Kalender zeigt an, wann wer mit Brauen und mit Ausschank \u201edran ist\u201c, und ein am Haus ausgeh\u00e4ngter Zeiger, der \u201eZoigl\u201c, zeigt zus\u00e4tzlich an, dass in dem entsprechenden Anwesen gerade Zoiglbier ausgeschenkt wird. Da jeder Zoiglbrauer sein eigenes Rezept hat und auch die G\u00e4r- und Lagerbedingungen unterschiedlich sind, schmeckt jeder Zoigl trotz \u00e4hnlicher \u201etechnischer Daten\u201c (12% Stammw\u00fcrze, 5% Alkohol) sehr individuell.<\/p>\n

\"Kommunbrauhaus<\/a>
bereits die Aufschrift au\u00dfen am Kommunbrauhaus ist einladend<\/figcaption><\/figure>\n

In Neuhaus kann man das Kommunbraurecht bis ins Jahr 1415 zur\u00fcckverfolgen. Das heutige Kommunbrauhaus in der Wurzer Stra\u00dfe wurde jedoch erst 1876 errichtet. Bis zum Jahr 1993 wurde es unver\u00e4ndert genutzt, erst dann wurden eine neue Sudpfanne und ein neuer Maischebottich eingebaut. 2003 kam ein neues K\u00fchlschiff hinzu, und 2009 wurde der Dachstuhl erneuert.<\/p>\n

\"Kommunbrauhaus<\/a>
das gro\u00dfe K\u00fchlschiff<\/figcaption><\/figure>\n

So, wie es jetzt da steht, und wie ich es am 29. September 2012 besichtigen konnte, macht es einen einladenden Eindruck \u2013 alte Braumethoden werden auf nicht ganz so alter Technik angewandt; und heraus kommt ein schmackhaftes und aromatisches, sehr typisches Bier.<\/p>\n

\"Kommunbrauhaus<\/a>
das Sudwerk<\/figcaption><\/figure>\n

Daf\u00fcr, dass die Tradition auch in Zukunft beibehalten wird, sorgen die Kommunbrauer Neuhaus e.V., ein Verein, der im Jahr 2007 gegr\u00fcndet wurde.<\/p>\n

Nachtrag 30. Mai 2013:<\/strong> Spannenderweise kam ich bereits ein halbes Jahr sp\u00e4ter erneut im Kommunbrauhaus Neuhaus vorbei und konnte die Fotodokumentation ein wenig erg\u00e4nzen und mich von der unver\u00e4ndert hohen Qualit\u00e4t des Biers \u00fcberzeugen.<\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/span><\/p>\n

Kommunbrauhaus Neuhaus
\nWurzer Stra\u00dfe 2
\n92 670 Neuhaus
\nBayern
\nDeutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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