Wir sitzen an einem kleinen Tisch auf dem B\u00fcrgersteig, ein bisschen im Schatten, so dass die \u00fcber 30\u00b0C gut auszuhalten sind, und der zwar schlagfertige und humorige, dabei aber stets freundlich bleibende K\u00f6bes serviert uns frisches M\u00fchlenk\u00f6lsch und R\u00f6ggelchen mit Mett \u2013 klassische k\u00f6lsche Tapas.<\/p>\n\n\n\n R\u00f6ggelchen und K\u00f6lsch<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Mettbr\u00f6tchen sind, wie sie sind \u2013 kernige Roggenbr\u00f6tchen, ganz dick mit rohem Mett und gehackten rohen Zwiebeln belegt und saulecker.<\/p>\n\n\n\n Und das K\u00f6lsch? Sehr angenehm, weich und durchtrinkbar. W\u00e4hrend ich an meinen letzten Besuch zur\u00fcckdenke, wo das M\u00fchlenk\u00f6lsch oxidiert wirkte und so gar nicht durch die Kehle rutschen wollte, ist heute wieder alles in bester Ordnung. So muss es sein!<\/p>\n\n\n\n Brauerei zur Malzm\u00fchle<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nachtrag 3. April 2014:<\/strong> Mit einer gr\u00f6\u00dferen Gruppe Bierbegeisterter machten wir eine Stadtf\u00fchrung und kehrten heute unter anderem auch in der Brauerei zur Malzm\u00fchle<\/a> ein. Die Bedienungen waren wesentlich freundlicher als beim letzten Mal vor einem Vierteljahr. Aber mit dem Bier war keiner von uns zufrieden. Es schmeckte rau und kratzig, einer aus der Gruppe (alles erfahrene Hausbrauer oder sogar ausgebildete Brauer) meinte, es schmecke wie oxidiert. Noch nicht wirklich unangenehm, aber erneut lie\u00df es an Drinkability mangeln. Wie schon zuvor geschrieben: Es rutschte nicht.<\/p>\n\n\n\n nette Dekoration<\/strong><\/p>\n\n\n\n Vom 19. Mai bis zum 15. August 2014 wird die Brauerei zur Malzm\u00fchle<\/a> wegen Umbauarbeiten geschlossen \u2013 ich w\u00fcrde mir w\u00fcnschen, dass sie anschlie\u00dfend nicht nur \u00e4u\u00dferlich besser dastehen, sondern sich dann auch mit etwas freundlicherem und schnellerem Service pr\u00e4sentieren wird.<\/p>\n\n\n\n Brauerei zur Malzm\u00fchle<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nachtrag 11. Januar 2014:<\/strong> Mit recht hohen Erwartungen betraten wir gegen Ende der Mittagszeit die Brauerei zur Malzm\u00fchle<\/a>, freuten uns auf ein leckeres K\u00f6lsch und gutes Essen in angenehmer Atmosph\u00e4re. Aber die Entt\u00e4uschung war gro\u00df. Es war zwar voll, aber nicht \u00fcbervoll, und trotzdem schienen die K\u00f6besse \u00fcberlastet, unlustig, aggressiv. W\u00e4hrend wir nach einem freien Platz f\u00fcr zwei Personen Ausschau hielten, wurden wir vom K\u00f6bes r\u00fcde weggeschoben mit der barschen Aussage, hier sei alles reserviert. Auf die trotzdem noch h\u00f6fliche Frage, ab wann denn, hie\u00df es, ab sofort.<\/p>\n\n\n\n heute keine Offenbarung<\/strong><\/p>\n\n\n\n Wir fanden einen Raum weiter zwei Pl\u00e4tze an einem ansonsten besetzten Tisch, und a\u00dfen und tranken dort in aller Ruhe. Das M\u00fchlenk\u00f6lsch war heute keine Offenbarung. Zu kohlens\u00e4urescharf, zu wenig rund regte es nicht zum Weitertrinken an. Nach zwei kleinen Gl\u00e4schen \u201erutschte es nicht mehr\u201c \u2013 und das ist wohl das Schlimmste, was man \u00fcber ein K\u00f6lsch sagen kann. Das Essen war soweit in Ordnung, wenn auch recht lieblos auf den Teller geklatscht. Und der K\u00f6bes? Er war unendlich langsam, unterhielt sich lieber mit seinen Kollegen und flachste mit denen herum, anstatt sich um die G\u00e4ste zu k\u00fcmmern. Schade, denn die Einrichtung in der Malzm\u00fchle ist sehr gem\u00fctlich, man k\u00f6nnte sich hier durchaus wohlf\u00fchlen. Theoretisch.<\/p>\n\n\n\n Tja, und nachdem wir nach weit \u00fcber einer Stunde das Lokal verlie\u00dfen, war der Tisch, der angeblich ab sofort reserviert war, immer noch leer \u2026<\/p>\n\n\n\n Kein guter Eindruck, den die Malzm\u00fchle heute hinterlassen hat.<\/p>\n\n\n\n Brauerei zur Malzm\u00fchle<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ohweiah, so langsam lie\u00df unsere Kondition nach, als wir am 22. September 2005 im Rahmen unseres Betriebsausflugs mit Stadtf\u00fchrung durch K\u00f6ln mit Schwerpunkt K\u00f6lsch und K\u00f6lsch-Kultur schlie\u00dflich auch die Brauerei zur Malzm\u00fchle<\/a> am Heumarkt erreichten. \u00c4u\u00dferlich ein recht unattraktives Geb\u00e4ude, jenseits der Hauptverkehrsstra\u00dfe, die es noch zu \u00fcberwinden galt \u2013 und irgendwie waren wir nach all den verschiedenen Stationen, die wir heute hinter uns gebracht hatten, nicht mehr wirklich motiviert.<\/p>\n\n\n\n Brauerei zur Malzm\u00fchle<\/strong><\/p>\n\n\n\n Aber halt: War denn das M\u00fchlenk\u00f6lsch nicht definitiv immer eines der besten gewesen? Na klar! Und da war sie wieder \u2013 die Motivation!<\/p>\n\n\n\n Also flugs das Lokal geentert und zum kr\u00f6nenden Abschluss unserer K\u00f6ln- und K\u00f6lsch-Tour ein leckeres M\u00fchlenk\u00f6lsch gezischt. Rund, w\u00fcrzig, aromatisch \u2013 ja, wirklich, das isses! Der leicht fruchtige Geruch, das Malz, die feine Hopfung. K\u00f6lsch at its best.<\/p>\n\n\n\n Vom Brauhaus selber haben wir heute zwar nix mehr mitgekriegt (deshalb ist das erg\u00e4nzende Fotoalbum auch erschreckend kurz \u2026), aber das k\u00f6nnen wir ein andermal nachholen \u2013 das Bier jedenfalls war hervorragend.<\/p>\n\n\n\n Die Brauerei zur Malzm\u00fchle<\/a><\/span> ist t\u00e4glich ab 11:30 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet. Parken kann man in der Tiefgarage unter dem Heumarkt und ist dann in wenigen Schritten dort, oder man kommt gleich mit der Stra\u00dfenbahn, die direkt vor der Brauerei h\u00e4lt.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n Brauerei zur Malzm\u00fchle Nachtrag 7. August 2022: Nach vielen Jahren habe ich mal wieder die Gelegenheit, mit meiner Frau f\u00fcr einen kurzen Moment durch K\u00f6ln zu bummeln. Und was liegt an einem sonnigen Sonntagnachmittag, an dem viele andere einschl\u00e4gige Adressen Ruhetag haben, n\u00e4her, als mal wieder in der Brauerei zur Malzm\u00fchle einzukehren? Wir […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":20776,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,14,15],"tags":[],"class_list":{"0":"post-6142","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-deutschland-brauereien","10":"category-nordrhein-westfalen"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6142","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6142"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6142\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43151,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6142\/revisions\/43151"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/20776"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6142"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6142"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6142"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Brauerei-zur-Malzmuehle-Mini-4-1024x512.jpg\")
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Heumarkt 6
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