![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/Miniatur-1-287.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nMichael Jackson Wir erinnern uns. Vor nunmehr 17 Jahren sprach in Deutschland und Europa niemand von Craft-Bier. Bier-Innovationen, das waren neuartige Biermischgetr\u00e4nke wie beispielsweise die uns\u00e4gliche Veltins V+-Reihe, die mit V+ [‚lemon], V+ [kola] und V+ [curuba] s\u00fc\u00dflich und chemisch-fruchtig schmeckende Szenegetr\u00e4nke pr\u00e4sentierte, die mit Bier nicht mehr viel zu tun hatten. Oder neue Flaschenformen, nach dem Motto: Wenn sich schon die Biere der gro\u00dfen Hersteller nicht unterscheiden, dann wenigstens ihre Verpackung. Gute und originelle Biere fand man seinerzeit nur irgendwo in der fr\u00e4nkischen Provinz, wer aber das Pech hatte, woanders zu wohnen, schaute in seinem Supermarkt in die R\u00f6hre.<\/p>\n\n\n\n Nicht, dass das damals irgendjemanden gest\u00f6rt h\u00e4tte (au\u00dfer einigen wenigen merkw\u00fcrdigen und schrulligen Zeitgenossen), man kannte es schlie\u00dflich nicht anders.<\/p>\n\n\n\n In dieser Situation kam Michael Jackson mit diesem Buch und definierte zun\u00e4chst einmal, was Great Beers und Bland Beers voneinander unterscheidet: \u201eBland beers have no finish. Drinkers are left wondering whether they just had a beer or simply breathed some wet air (\u2026). Great beers have a long, lingering aftertaste. As with wine, tasters talk of \u2018length\u2019.\u201d<\/p>\n\n\n\n Und stellte dann kurzerhand 500 dieser Great Beers einzeln vor \u2013 jedem Bier wurde eine ganze Seite in diesem Buch gewidmet. Nicht nach L\u00e4ndern sortiert, nicht nach Bierstilen, sondern nach dem Alphabet, von Aass Bock bis Zirndorfer Landbier Hell. Zu jedem Bier wurde angegeben, aus welcher Region es stammt, welchem Stil es zuzuordnen ist, welchen Alkoholgehalt es aufweist und schlie\u00dflich bei welcher Temperatur es am besten serviert werden soll. Dazu ein hochprofessionelles Foto und einige Zeilen Text, die es in sich haben. In typischer Manier gelang es dem Autor, Wissenswertes \u00fcber die Brauerei, den Brauer, das Bier oder seine Geschichte und ein paar einpr\u00e4gsame Geschmacks- und Aromabeschreibungen in nur wenigen Worten zusammenzufassen.<\/p>\n\n\n\n Man k\u00f6nnte meinen, dass es erm\u00fcdend sein m\u00fcsste, 500 Verkostungsbeschreibungen zu lesen, dass sich vieles wiederholen und dass die Wortwahl langweilen m\u00fcsste. Weit gefehlt. Michael Jackson blieb farbig und abwechslungsreich, widmete sich wirklich jedem Bier in ganz individueller Weise und hat somit ein wunderbares Werk geschaffen.<\/p>\n\n\n\n jedem Bier eine Seite<\/strong><\/p>\n\n\n\n Heute w\u00e4re dies selbst einem Meister wie ihm kaum noch m\u00f6glich. Zu schnelllebig ist die Bierwelt geworden, zu schwierig ist es mittlerweile, zu erkennen, welches Bier, obwohl ausgezeichnet, nur eine Eintagsfliege ist, und welches sich als Klassiker so am Markt etabliert, dass es sich auch rechnet, es in einem Buch zu erfassen und zu beschreiben. Wie viele kleine Brauereien entstehen derzeit weltweit, bringen hervorragende Biere auf den Markt, aber \u00e4ndern st\u00e4ndig ihr Portfolio? Passen sich an die Welt der Beerticker an, die um den Globus reisen, um m\u00f6glichst viele verschiedene Biere zu verkosten. Bringen lieber ein neues Bier nach einem neuen Rezept auf den Markt, als dass sie einem guten Bier die Chance geben, zum Klassiker zu werden. Ein fantastisches Russian Imperial Stout einer winzigen lettischen Hinterhofbrauerei beispielsweise. W\u00fcrde Michael Jackson es heute erfassen? Oder s\u00e4he er eher das Risiko, dass Bier und Brauerei zum Zeitpunkt der Drucklegung des Buchs bereits wieder von der Bildfl\u00e4che verschwunden sind? Ich wei\u00df es nicht.<\/p>\n\n\n\n Was ich aber wei\u00df, ist, dass das Buch damals genau zum richtigen Zeitpunkt erschien und Mut machte, \u00fcber den Tellerrand zu sehen und Biere anderer L\u00e4nder und anderer Kulturen zu erkunden. Es ermutigte, den Wert der Biere der eigenen Region, die wenigen guten Biere, die man seinerzeit im Supermarktregal finden konnte, wieder zu sch\u00e4tzen \u2013 denn oftmals ist es die fehlende Abwechslung, die Routine, Langeweile gar, die dazu f\u00fchrt, dass man ein wirklich gutes Bier einfach ignoriert.<\/p>\n\n\n\n Heute ist es so viel einfacher, gutes Bier zu finden und sich \u00fcber gutes Bier zu informieren. Zahlreiche B\u00fccher und Zeitschriften geben aktuelle \u00dcberblicke, bleibe am Puls der Zeit. Damals gab es eher einige wenige Standardwerke, so wie den Great Beer Guide.<\/p>\n\n\n\n Was zeichnet dieses Buch noch aus?<\/p>\n\n\n\n Es verzichtet auf den in fast allen B\u00fcchern obligatorisch scheinenden R\u00fcckblick auf die Entstehungsgeschichte des Biers. Michael Jackson braucht diese immer wieder breitgetretene Darstellung mesopotamischer Braukunst nicht, um Seiten zu schinden \u2013 sein Buch ist auch so dick genug.<\/p>\n\n\n\n Es bietet nach den 500 Bier-Profilen in kurzer knapper Darstellung Hilfestellung, wie man verschiedene Bierstile korrekt einschenkt, wie man Bier am besten verkostet, um den gr\u00f6\u00dften Genuss zu erzielen, und mit welchen Vokabeln man seine Aromen und Geschm\u00e4cker am besten beschreibt.<\/p>\n\n\n\n Selbst das Kochen mit Bier und das Food-Pairing findet hier kurz und pr\u00e4gnant Erw\u00e4hnung, und ganz am Ende findet sich sogar noch ein Quellenverzeichnis im doppelten Sinne. Quellen f\u00fcr weitere Recherche (einschlie\u00dflich einiger wertvoller Internetadressen), aber auch Quellen, bei denen man gute Biere kaufen kann \u2013 im Jahr 2000 gab es noch nicht an jeder Stra\u00dfenecke einen Craft-Bier-Shop!<\/p>\n\n\n\n Apropos Craft-Bier: Bemerkenswert ist noch, dass das Buch ohne diesen Begriff auskommt! Chapeau!<\/p>\n\n\n\n Michael Jackson Mit geradezu nostalgischen Gef\u00fchlen nehme ich diesen Klotz Papier in die Hand. Weit \u00fcber 500 Seiten, dickes und festes, hochwertiges Papier im relativ kleinen Format machen aus dem Buch Great Beer Guide des leider viel zu fr\u00fch verstorbenen Michael Jackson einen Papierziegelstein. Einen, der es in sich hat und der […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":6290,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[61,60],"tags":[],"class_list":{"0":"post-6286","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-buecher","8":"category-rezensionen"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6286","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6286"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6286\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47822,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6286\/revisions\/47822"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6290"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6286"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6286"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6286"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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Dorling Kindersley Limited
London, 2000
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