{"id":6304,"date":"2014-01-09T23:00:01","date_gmt":"2014-01-09T22:00:01","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=6304"},"modified":"2018-10-28T08:01:35","modified_gmt":"2018-10-28T07:01:35","slug":"27-lahnsteiner-bierseminarbroetchen-aus-der-flasche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=6304","title":{"rendered":"27. Lahnsteiner Bierseminar
\u201eBr\u00f6tchen aus der Flasche\u201c"},"content":{"rendered":"

\u201eIch war gestern auf dem Lahnsteiner Bierseminar!\u201c<\/strong><\/p>\n

\u201eUnd? Wie war\u2019s?\u201c<\/strong><\/p>\n

\u201eEs gab gutes Bier…\u201c<\/strong><\/p>\n

\u201eHm.\u201c<\/strong><\/p>\n

\u201e… und Bierbr\u00f6tchen …\u201c<\/strong><\/p>\n

\u201eAha.\u201c<\/strong><\/p>\n

\u201e … aus der Flasche!\u201c<\/strong><\/p>\n

\u201eSoso.\u201c<\/strong><\/p>\n

\u201e…\u201c<\/strong><\/p>\n

\u201e\u00c4h… Wie? … Flasche? Br\u00f6tchen?\u201c<\/strong><\/p>\n

\u201e ! \u201c<\/strong><\/p>\n

So mag der eine oder andere Dialog am Tag nach dem 27. Lahnsteiner Bierseminar abgelaufen sein. Und in der Tat, am 9. Januar 2014 gab es neben zahlreichen leckeren Bierspezialit\u00e4ten auch Bierbr\u00f6tchen aus der Flasche. Nat\u00fcrlich nicht ganze Br\u00f6tchen, die aus der Flasche \u201eeingeschenkt\u201c worden w\u00e4ren, aber im Rahmen des Seminars wurden von Sabine Sulzbacher<\/a><\/span> aus Mandel leckere Backmischungen vorgestellt, die sie dekorativ in sch\u00f6nen Glasflaschen verpackt als nette Geschenkidee anbietet. Und leckere Br\u00f6tchen und saftiger Kuchen aus eben diesen Backmischungen begleiteten als frisch gebackene Snacks das heutige Bierseminar.<\/p>\n

\"27.<\/a>
Backmischungen aus der Flasche<\/figcaption><\/figure>\n

Angesichts der gro\u00dfen Teilnehmerzahl (mit 50 Anwesenden konnte Markus Fohr von der Lahnsteiner Brauerei<\/a><\/span> heute einen neuen Rekord vermelden) lohnte es sich, in das Seminar mit einem ganzen F\u00e4sschen Lahnsteiner Oberg\u00e4rigem einzusteigen, um das Eis zu brechen und den ersten Durst zu l\u00f6schen, bevor es dann an das Verkosten gehen sollte. Oberg\u00e4riges \u2013 gebraut im Stil der Biere der gro\u00dfen Domstadt. Der Stadt, deren in ein Wort gefasste Wesensart nur von den Brauereien als Bierbezeichnung genutzt werden darf, die ihren Sitz auch im unmittelbaren Einzugsbereich des Doms haben. Alle anderen d\u00fcrfen solche Biere zwar brauen, aber nicht so benennen. Oberg\u00e4riges, also.<\/p>\n

Obwohl die fr\u00f6hliche Diskussion \u00fcber diesen Bierstil und seine Heimatstadt mehrere Minuten lang andauerte, gelang es allen Beteiligten, sowohl den Namen der Stadt als auch des Bierstils tats\u00e4chlich nicht in den Mund zu nehmen. Von Bergheim-Ost war die Rede, oder von einem Vorort Leverkusens, man sprach davon, dass man das Oberg\u00e4rige auch h\u00e4tte L\u00e4hnsch nennen k\u00f6nnen \u2013 aber der Name der Domstadt und ihres Biers fiel w\u00e4hrend des gesamten Seminars nicht ein einziges Mal.<\/p>\n

Kein K\u00f6lsch<\/del> also.<\/p>\n

\"27.<\/a>
Wiesenzwickel<\/figcaption><\/figure>\n

Man schritt zum zweiten Bier, dem Lahnsteiner Wiesenzwickel, einem hopfengestopften Oberg\u00e4rigen mit kr\u00e4ftigen Aromen einer Kr\u00e4uterwiese und von frisch geschnittenem Heu.<\/p>\n

Und noch ein drittes Bier aus eigener Produktion gab es, das Lahnsteiner Bernstein. Ein Bier, dass bisher nur im Lohnbrauverfahren f\u00fcr einzelne Kunden hergestellt worden war, aber sich so gut entwickelt hat, dass \u2013 so Fohr \u2013 es nun auch unter der eigenen Marke regelm\u00e4\u00dfig erh\u00e4ltlich sein soll.<\/p>\n

Zwischendurch wurden die ersten Bierbr\u00f6tchen gereicht, leckere Kr\u00e4uterbutter (mit Bier anger\u00fchrt) wurde dazu serviert, und Frau Sulzbacher stellte ihre nette Gesch\u00e4ftsidee ein wenig detaillierter vor. Als Erg\u00e4nzung zu vielen anderen Bierspezialit\u00e4ten sollen die Backmischungen nun ebenfalls im brauereieigenen Laden in Lahnstein angeboten werden.<\/p>\n

\"27.<\/a>
Lahnsteiner Brauerei<\/figcaption><\/figure>\n

Mit einem Oak-Aged Hellem Bockbier der Camba Bavaria Brauerei<\/a><\/span>, das in Portwein-Eichenholzf\u00e4ssern gelagert worden ist, verlie\u00dfen die Seminarteilnehmer gedanklich nun die Stadt Lahnstein. Am Chiemsee gebraut wurde dieses Bier, und in F\u00e4ssern gelagert, die schon viele Jahre in portugiesischen Weinkellern hinter sich haben \u2013 eine echte Spezialit\u00e4t.<\/p>\n

Zu diesem schweren Bier mit 8,0% alc. passte der nun servierte Kuchen \u201eaus der Flasche\u201c ganz hervorragend, weich, saftig und s\u00fc\u00df bereitete er Zunge und Gaumen auch gleich auf die letzte, die spannendste Bierkreation vor, den Weizen Doppelbock der Kirner Brauerei<\/a><\/span> aus dem Jahr 2012. Als Jahrgangsbier gebraut und als 11,4%ige Spezialit\u00e4t ewig haltbar. Vollmundig, fruchtig, rund, s\u00fc\u00df, ein Aromafeuerwerk aus dunklen Fr\u00fcchten, einer fast weinigen F\u00fclle am Gaumen, und mit einem nur ganz fein hefeherben Abgang begeisterte der Weizenbock die Seminarteilnehmer ganz besonders.\u00a0\u00a0 Ein extra komplexes Bier zum Abschluss \u2013 die Kr\u00f6nung des Seminars, und ein Geschmackserlebnis, das die Verkoster noch auf dem Heimweg begleitete.<\/p>\n

Bilder vom 27. Lahnsteiner Bierseminar<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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