So stolz, dass am unteren Ende der Fu\u00dfg\u00e4ngerzone, dort, wo der Schnaps fr\u00fcher hergestellt worden ist und wo sich nun immerhin noch die Verwaltung der Firma befindet, mit dem Becherplatz ein touristisches Zentrum rund um den Becherovka<\/a> entstanden ist: Ein \u00fcberdachter Marktplatz mit kleinen, etwas kitschig auf alt getrimmten Souvenirl\u00e4dchen, Cafes, Probierstuben und \u2026<\/p>\n\n\n\n \u2026 einer Brauerei im Keller!<\/p>\n\n\n\n Der Zugang zur Pivovar Karel IV.<\/a> ist ganz unauff\u00e4llig. Eine unscheinbare Holztreppe f\u00fchrt vom Haupteingang des Becherplatzes in die Tiefe, aber kaum sind wir die Stufen hinuntergelaufen, finden wir uns in einem Labyrinth schier endloser G\u00e4nge wieder. Links und rechts finden sich kleine Nischen mit Tischen, an denen man in kleinen Gruppen ungest\u00f6rt sitzen und genie\u00dfen kann. Teilweise sind die Nischen etwas gr\u00f6\u00dfer, finden sich auch richtige Nebenr\u00e4ume, und aus einigen hat man durch eine Glaswand auch direkten Blick auf die G\u00e4r- und Lagertanks der Brauerei.<\/p>\n\n\n\n Wir laufen einen der G\u00e4nge bis zum Ende, kehren um, laufen zur\u00fcck und stehen dann in der gro\u00dfen, zentralen Gaststube. Weit geschwungene Gew\u00f6lbe aus dicken Sandsteinbl\u00f6cken, verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig niedrig, aber durch die Weite nicht bedr\u00fcckend. Und mittendrin die kleine kupferne Brauerei. Ein holzverkleidetes M\u00e4uerchen und ein kunstfertig geschmiedetes Gitter verwehren den Zutritt, gew\u00e4hren aber einen sch\u00f6nen Blick auf die beiden polierten Kessel. Davor ein paar Sch\u00e4lchen mit verschiedenen Malzsorten als Dekoration und eine Anrichte mit Geschirr, Besteck und Gew\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n Gaststube und Sudwerk<\/strong><\/p>\n\n\n\n Stimmengewirr erf\u00fcllt den Schankraum, es ist verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig viel Betrieb. Unter einem der Gew\u00f6lbeb\u00f6gen finden wir ein gem\u00fctliches Pl\u00e4tzchen, bewacht von freundlichen jungen Damen mit gro\u00dfen Biergl\u00e4sern in der Hand, die als Wandmalerei auf uns herabschauen.<\/p>\n\n\n\n Schon kommt der Kellner herangewuselt, und auf meine auf Tschechisch gestotterte Frage, was f\u00fcr Biere es denn gebe, rattert er in flie\u00dfendem Deutsch die f\u00fcnf Sorten herunter: Elfgr\u00e4diges Helles, zw\u00f6lfgr\u00e4diges Halbdunkles, zw\u00f6lfgr\u00e4diges Weizen, dreizehngr\u00e4diges Dunkles und f\u00fcnfzehngr\u00e4diges Spezial. Und dann gebe es noch Kr\u00e4uter- und Fr\u00fcchtebier.<\/p>\n\n\n\n Ich beginne mit dem Halbdunklem, dem Polotmav\u00fd 12\u00b0. Malzig, rund, s\u00fcffig. Ein bisschen Rests\u00fc\u00dfe, nur dezent gehopft, sehr mild. W\u00e4hrend ich Schluck f\u00fcr Schluck genie\u00dfe, bl\u00e4ttern wir in der dicken Speisekarte. Viele internationale Gerichte, viel typisch tschechische Brauhauskost. Die Auswahl ist gewaltig, die Portionen, wie wir an den Nachbartischen sehen, ebenfalls.<\/p>\n\n\n\n Und auch die Preise. Man merkt, dass Karlsbad vom Tourismus verdorben ist. Die Preise sind gut doppelt so hoch wie auf dem Land und erreichen ganz normales deutsches Niveau.<\/p>\n\n\n\n Zum gro\u00dfen Lammspie\u00df mit gr\u00fcnen Bohnen, Bratkartoffeln und Speck, einem typisch tschechischen Di\u00e4tteller also, trinke ich zun\u00e4chst das Sv\u011btl\u00fd 11\u00b0, ein frisches und leichtes, mit einem dezenten Hauch Diacetyl gr\u00fc\u00dfendes Pilsener. Sp\u00fcrbar hopfig harmoniert es hervorragend mit dem kr\u00e4ftig-w\u00fcrzigen Lammfleisch. Ebenso wie das n\u00e4chste Glas, das P\u0161eni\u010dne 12\u00b0, das f\u00fcr ein Weizen hervorragend daherkommt. Leichte Gew\u00fcrznelken-Aromen, spritzig, erfrischend.<\/p>\n\n\n\n gem\u00fctliche Nischen unter dicken Gew\u00f6lben<\/strong><\/p>\n\n\n\n Statt eines Desserts bestelle ich mir das Tmav\u00fd 13\u00b0, ein s\u00fc\u00dfliches Dunkelbier. Der klassische, tschechische Stil, \u00e4hnlich wie man es auch in Prag im U Flek\u016f<\/a> bekommt. Enorm s\u00fcffig, ganz leichte R\u00f6staromen nur, schwach gehopft und malzig-s\u00fc\u00df. So ganz anders als die herben und schlanken deutschen Schwarzbiere.<\/p>\n\n\n\n Vier leckere Biere hintereinander, ohne jede Entt\u00e4uschung. Viel Gl\u00fcck geh\u00f6rt dazu, eine solche Serie serviert zu bekommen, und fast traue ich mich nicht, auch noch das Speci\u00e1l 15\u00b0 zu bestellen, aus Angst, die Serie k\u00f6nnte zu Ende sein.<\/p>\n\n\n\n Und in der Tat: Sie ist zu Ende. Aber im positiven Sinne! Das Speci\u00e1l 15\u00b0 entpuppt sich als fruchtiges, aromatisches Ale im belgischen Stil. Nicht \u00fcberm\u00e4\u00dfig gehopft, rund und malzig, und obendr\u00fcber ein komplexer Strau\u00df unterschiedlichster fruchtiger und estriger Aromen. F\u00fcr ein belgisches Dubbel vielleicht nicht herb genug, f\u00fcr ein Golden Ale zu dunkel. Irgendwo dazwischen findet sich dieses Bier wieder und stellt den hervorragenden Abschluss meiner Verkostung dar. Chapeau! Der Braumeister hier, der Sl\u00e1dek, kann was und wei\u00df, was er tut.<\/p>\n\n\n\n Um ehrlich zu sein: Diese Bierqualit\u00e4t h\u00e4tte ich in einer so durchkommerzialisierten Gasthausbrauerei nicht erwartet. Prima! Und so kommt es, wie es kommen muss: Oben im Souvenirshop erstehen wir noch eine gro\u00dfe Anderthalbliterflasche des leckeren belgischen Ales, des Speci\u00e1l 15\u00b0.<\/p>\n\n\n\n Die 2012 er\u00f6fnete Pivovar Karel IV.<\/a><\/a><\/span> ist t\u00e4glich ab 11:00 Uhr durchg\u00e4ngig ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Parken kann man geb\u00fchrenpflichtig bis maximal drei Stunden Dauer direkt vor der T\u00fcr; es empfiehlt sich aber, mit Bus oder Bahn zu kommen. Bahnhof und Busbahnhof sind nur etwa 150 m entfernt.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Pivovar Karel IV. Merken<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Becherovka \u2013 der ber\u00fchmte Kr\u00e4uterschnaps aus Karlsbad. Wo immer man in der Stadt einkehrt, die erste Frage lautet stets: \u201eM\u00f6chten Sie sich ein wenig aufw\u00e4rmen? 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T. G. Masaryka 282\/57
360 01 Karlovy Vary
Tschechien<\/p>\n\n\n\n