{"id":6535,"date":"2017-01-29T23:05:34","date_gmt":"2017-01-29T22:05:34","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=6535"},"modified":"2019-01-12T07:37:42","modified_gmt":"2019-01-12T06:37:42","slug":"minipivovar-jizanprerovcze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=6535","title":{"rendered":"Minipivovar Ji\u017ean
P\u0159erov
CZE"},"content":{"rendered":"

Ji\u017en\u00ed \u010dtvr\u0165 III\/11 \u2013 was wie ein hundertprozentig sicheres Passwort f\u00fcr Computernerds aussieht, ist in Wirklichkeit eine Adressangabe. Fluchend tippe ich Buchstabe f\u00fcr Buchstabe einzeln in das Navi ein.<\/p>\n

Ich mag mein derzeitiges Gastland wirklich sehr. Seine Menschen, seine Landschaft, seine K\u00fcche und vor allem seine Brauereien. Aber nicht seine Sprache. Ganze Worte, ja, im konstruierten Fall sogar ganze S\u00e4tze ohne jeden Vokal. Und die Konsonanten dann auch noch mit diakritischen Zeiten traktiert.<\/p>\n

Ji\u017en\u00ed \u010dtvr\u0165, das S\u00fcdviertel. Was es hei\u00dft, das wei\u00df ich. Wie man es schreibt, das kann ich mir Buchstabe f\u00fcr Buchstabe erarbeiten. Wie man es ausspricht, werde ich wohl nie lernen. Die Zahl 4 ist mir nicht geheuer. Vier = \u010dty\u0159i, Viertel = \u010dtvr\u0165, der vierte Tag der Woche = \u010dtvrtek, der Vierer = \u010dty\u0159ka. Beim Versuch, auch nur die H\u00e4lfte dieser W\u00f6rter korrekt auszusprechen, sabbere ich die Windschutzscheibe von innen voll und ernte missbilligende Blicke meiner holden Ehefrau.<\/p>\n

Tja, es ist mittlerweile bereits so weit, dass ich keine Termine mehr an Donnerstagen (ve \u010dtvrtek) mehr annehme, und dass ich sogar an Tankstellen die S\u00e4ulen 4 (\u010dty\u0159i) und 14 (\u010dtrn\u00e1ct) und Betr\u00e4ge, die auf 40 (\u010dty\u0159icet) Kronen enden, geradezu zwanghaft vermeide, um an der Kasse nicht in Schwierigkeiten zu kommen. Ja, selbst mit dem Finger (prst) auf etwas zu zeigen, beispielsweise auf einen Weihnachtsbaum (smrk), ist ja schon unm\u00f6glich.<\/p>\n

Wie gut, dass wenigstens das Wort Bier, pivo, einfach und leicht auszusprechen ist. Solange ich derer nur drei oder f\u00fcnf bestelle. Aber nicht vier.<\/p>\n

\"Minipivovar<\/a>
das Restaurant<\/figcaption><\/figure>\n

S\u00fcdviertel, also. Und zwar das S\u00fcdviertel der Stadt P\u0159erov. Wir sind mittlerweile dort angekommen, das Sinnieren \u00fcber die Konsonanten in der tschechischen Sprache hat mich von der Fahrt abgelenkt \u2013 wir biegen auf den Parkplatz vor das Hotel Na Ji\u017en\u00ed<\/a><\/span>, \u201eIm S\u00fcden\u201c. Seit dem 12. Mai 2016 hat es hier im Bierkeller eine kleine Brauerei, die Minipivovar Ji\u017ean<\/a><\/span>, und es ist h\u00f6chste Zeit, dass wir sie einmal im Rahmen eines kleinen Ausflugs erkunden.<\/p>\n

Bitterkalt ist es, und wir huschen rasch in das Hotel, tasten uns mit dick beschlagenen Brillengl\u00e4sern in das Restaurant vor. Eine gem\u00fctliche Einrichtung wartet auf uns. Eine alte Ritterr\u00fcstung in der Ecke, an den W\u00e4nden alte Schilde, Helme und Waffen. Alles ist sorgf\u00e4ltig durchnummeriert und beschriftet, fast kommen wir uns vor wie in einem Museum.<\/p>\n

Wir suchen uns einen sch\u00f6nen Platz an der Heizung, und blitzschnell sausen zwei junge Kellnerinnen auf uns zu, kommen aus verschiedenen Richtungen angeflitzt, und leise kichernd koordinieren sie sich, wer uns denn jetzt bedienen darf oder soll.<\/p>\n

\"Minipivovar<\/a>
die Bierkarte<\/figcaption><\/figure>\n

Wir bl\u00e4ttern durch die Speisekarte, finden aber keine Hinweise auf die angebotenen Biere. Lachend deutet das M\u00e4del auf den Halter f\u00fcr die Bierdeckel. Ein kleiner, per Hand ausgeschnittener Aufkleber listet die hier erh\u00e4ltlichen Biere auf. Eine etwas ungew\u00f6hnliche Bierkarte. F\u00fcnf Sorten werden angeboten (zum Gl\u00fcck nicht vier\u2026), und alle beginnen mit \u201eG\u201c: Garant 11\u00b0, Gr\u00f3f 12\u00b0, Gurm\u00e1n 11\u00b0, Guvern\u00e9r 12\u00b0 und Gr\u00e1l 14\u00b0.<\/p>\n

Wir bestellen uns ein Gr\u00f3f und ein Guvern\u00e9r, ein helles Zw\u00f6lfer also und ein halbdunkles Zw\u00f6lfer. Dazu leckeres und deftiges Essen, wie halt in Tschechien \u00fcblich. Es ist nicht das richtige Land f\u00fcr Di\u00e4ten, gesunde Kost oder f\u00fcr Vegetarier\u2026<\/p>\n

Essen und Bier werden recht rasch serviert, und wir sind hin- und hergerissen. Einerseits das Essen. Gro\u00dfe Portionen und gute Qualit\u00e4t. Wirklich lecker. K\u00f6nnte vielleicht noch einen Hauch ansprechender angerichtet werden, das Auge isst schlie\u00dflich mit, aber ansonsten ohne Fehl und Tadel. Und das Ganze zu einem fairen Preis. Hier sind wir sehr zufrieden.<\/p>\n

\"Minipivovar<\/a>
optisch ansprechend<\/figcaption><\/figure>\n

Das genaue Gegenteil leider: Das Bier. Optisch ansprechend, mit einer sch\u00f6nen und stabilen Schaumkrone gezapft, wie es einem Graf (Gr\u00f3f) und einem Gouverneur (Guvern\u00e9r) zusteht, aber geschmacklich nicht \u00fcberzeugend. Eine dumpfe Grundnote begleitet beide Biere \u2013 so, als ob der Brauer uraltes oder etwas feucht-muffig gelagertes Malz genommen h\u00e4tte. Ein bisschen erinnert dieses Aroma an einen alten Schrank, der schon seit Jahren auf dem Dachboden steht. Wir sind entt\u00e4uscht.<\/p>\n

Mit gemischten Gef\u00fchlen verlassen wir das Restaurant und gehen noch f\u00fcr einen kurzen Moment in den Nebenfl\u00fcgel, in die Pivnice, in der die Brauerei steht. Hier ist der Raucherbereich der Minipivovar Ji\u017ean<\/a><\/span>, insofern halten wir uns in der dicken, nikotingeschw\u00e4ngerten Luft nicht l\u00e4nger auf als n\u00f6tig. Sch\u00f6n sieht sie aus, die kupferne Anlage auf ihrem kleinen Ziegelm\u00e4uerchen. Blitzblank geputzt, im Licht der kleinen LED-Scheinwerfer sch\u00f6n gl\u00e4nzend. Viel sieht man nicht von der Technik, die beiden Pfannen stehen zu dicht beieinander, und alles Technische ist dahinter verborgen. Merkw\u00fcrdig, dass hier auf einer so netten Anlage so m\u00e4\u00dfige Biere gebraut werden.<\/p>\n

\"Minipivovar<\/a>
das Sudwerk<\/figcaption><\/figure>\n

F\u00fcr einen Moment \u00fcberlege ich, ob ich mir von den anderen drei Sorten, die ich hier nicht verkostet habe, noch je eine PET-Flasche mitnehme soll, aber angesichts der Erfahrungen mit den ersten beiden Sorten und angesichts des eigentlich gut gef\u00fcllten Bierk\u00fchlschranks daheim verzichte ich lieber. Vielleicht ergibt sich irgendwann einmal wieder die M\u00f6glichkeit, hier vorbeizukommen und zu \u00fcberpr\u00fcfen, ob das Bier wirklich dauerhaft so unbefriedigend schmeckt, oder ob wir einfach nur eine ung\u00fcnstige Phase erwischt haben.<\/p>\n

Die Gastronomie im Hotel Na Ji\u017en\u00ed<\/a><\/span> ist t\u00e4glich von 08:00 bis 23:00 Uhr ge\u00f6ffnet; sonnabends und sonntags ab 11:00 Uhr. Kein Ruhetag. Die Pivnice, in der auch das Sudwerk der Minipivovar Ji\u017ean<\/a><\/span> steht, ist als Raucherbar t\u00e4glich von 10:00 bis 22:00 Uhr ge\u00f6ffnet, ebenfalls ohne Ruhetag. Zu erreichen sind Hotel und Brauerei bequem mit dem Auto, es gibt einen geb\u00fchrenfreien Parkplatz hinter dem Haus. Alternativ bietet sich die Bahn an \u2013 bis zum Bahnhof von P\u0159erov sind es etwa 600 m Fu\u00dfweg, weniger als zehn Minuten.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

Minipivovar Ji\u017ean
\nJi\u017en\u00ed \u010dtvr\u0165 III\/11
\n750 02 P\u0159erov
\nTschechien<\/p>\n

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