{"id":6555,"date":"2006-11-05T23:00:34","date_gmt":"2006-11-05T22:00:34","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=6555"},"modified":"2025-11-17T17:31:03","modified_gmt":"2025-11-17T16:31:03","slug":"der-norden-tischt-auf-schaubrauen-im-freilichtmuseum-am-kiekebergrosengartendeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=6555","title":{"rendered":"Der Norden tischt auf \u2013 Schaubrauen im Freilichtmuseum am Kiekeberg
Rosengarten
DEU"},"content":{"rendered":"\n

Am 5. November 2006 fand im Freilichtmuseum am Kiekeberg<\/a> am S\u00fcdrand der Hansestadt Hamburg ein Genussmarkt unter dem Motto \u201eDer Norden tischt auf\u201c statt. Organisiert wurde dieser Genussmarkt von der Bewegung Slowfood<\/a>, deren Ziel das konzentrierte Genie\u00dfen von Essen und Trinken ist, und die sich als bewussten Gegensatz zu dem st\u00e4ndig wachsenden Fastfood-Anteil in unserer t\u00e4glichen Ern\u00e4hrung versteht. Handwerklich produzierte Spezialit\u00e4ten, urspr\u00fcngliche Rezepte, l\u00e4ngst vergessene oder verdr\u00e4ngte Rohstoffe standen im Mittelpunkt dieses Marktes und lie\u00dfen den Genie\u00dfer das t\u00e4gliche Pizza-D\u00f6ner-Hamburger-Einerlei vergessen. Was lag da n\u00e4her, als das Brauhandwerk ebenfalls mit zu pr\u00e4sentieren!<\/p>\n\n\n\n

Zusammen mit der in Hamburg ans\u00e4ssigen Vereinigung Kampagne f\u00fcr gutes Bier Deutschland<\/a> (KGBier) sowie Hans Rolf Linke und Volker R. Quante von der Vereinigung der Haus- und Hobbybrauer in Deutschland<\/a> (VHD) pr\u00e4sentierten sich nicht nur elf norddeutsche Gasthausbrauereien mit ihren Spezialit\u00e4ten, sondern Hans Rolf und Volker f\u00fchrten mit ihren Brauanlagen auch die Herstellung eines kompletten Suds von 20 Litern vor. Von zehn bis achtzehn Uhr stellten sie sich geduldig den Fragen eines interessierten Publikums und brachten diesem unser faszinierendes Hobby nahe.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

der Stand der Hausbrauer<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Begleitet wurde das Schaubrauen durch eine Endlos-Pr\u00e4sentation, die einen kompletten Sud in allen Phasen detailliert und fotografisch dokumentiert vorf\u00fchrte, so dass auch diejenigen, die nur einen kurzen Ausschnitt des Brauprozesses live miterleben konnten, einen Eindruck bekamen, wie der Weg von Hopfen und Malz bis zum fertigen Hausbr\u00e4u aussieht.<\/p>\n\n\n\n

Gro\u00dfen Anklang fand auch Volkers Vortrag, den er im Caf\u00e9haus des Freilichtmuseums hielt \u2013 etwa 25 interessierte Schon- und Noch-Nicht-Hobbybrauer fanden sich nach kurzer Einleitung in einer spannenden Diskussion wieder. \u201eWie kommt man zum Hausbrauen?\u201c, \u201eWelches Zubeh\u00f6r und welche Rohstoffe brauche ich und wo bekomme ich sie?\u201c, \u201eWas bedeutet das Reinheitsgebot f\u00fcr Hausbrauer?\u201c, \u201eWas muss ich rechtlich beachten?\u201c waren nur einige Fragen, die lebhaft diskutiert wurden.<\/p>\n\n\n\n

Die Veranstalter, in persona Olaf Ehrigsen von Slowfood und Lars Seyfrid von der KGBier, waren sich einig, dass ein Schaubrauen und ein Vortrag \u00fcber die h\u00e4usliche Bierbereitung in Verbindung mit einer Pr\u00e4sentation kleiner Gasthausbrauereien ein guter Weg ist, den bewussten Genuss handwerklich gebrauten Bieres zu einem echten Erlebnis zu machen, und man war sich rasch einig: Beim n\u00e4chsten Genussmarkt am 2. September 2007, ebenfalls wieder am Kiekeberg, sollte die VHD auf alle F\u00e4lle wieder vertreten sein.<\/p>\n\n\n\n

Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n

Artikel im VHD-Mitteilungsblatt Schalander<\/a><\/p>\n\n\n\n

Freilichtmuseum am Kiekeberg
Am Kiekeberg 1
21 224 Rosengarten-Ehestorf
Niedersachsen
Deutschland<\/p>\n\n\n\n

Merken<\/span><\/p>\n\n\n\n

Merken<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Am 5. November 2006 fand im Freilichtmuseum am Kiekeberg am S\u00fcdrand der Hansestadt Hamburg ein Genussmarkt unter dem Motto \u201eDer Norden tischt auf\u201c statt. Organisiert wurde dieser Genussmarkt von der Bewegung Slowfood, deren Ziel das konzentrierte Genie\u00dfen von Essen und Trinken ist, und die sich als bewussten Gegensatz zu dem […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":14871,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,44],"tags":[],"class_list":{"0":"post-6555","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-erleben","8":"category-schaubrauen"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6555","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6555"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6555\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":48068,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6555\/revisions\/48068"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14871"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6555"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6555"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6555"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}